У меня бабушка работала на молочно-консервном комбинате( а потом и я сколько то времени) сгуха была всегда. И зачем было тратить молоко из которого можно сделать творог , кисляк или так выпить, на тесто. Поэтому сгуху разбавляли водой и делали блины, пироги. Я только в университете в общаге узнала что блины готовят на молоке, или воде)))