Каша из топора

[Leolev]

Ну раз уж у нас есть теперь майонез, продолжим чё-нить запиливать))

Салат свекольный, с жареным грецким орехом​

• Свекла - 1 шт.(если честно я так не люблю эти абсолютные размеры в приготовлении, может кому-то ведро салата нужно)
• Соль - шепотка
• Орех грецкий, очищенный - примерно 1/5 от объема свеклы
• Растительное масло, рафинированное - 1 чайная ложка
• Сахар - 1/2 чайной ложки
• Майонез - ну так... на вкус и цвет, майонеза нет!
• Зелень - тоже на любителя, но этот салат любит чеснок

1. Отвариваем свеклу и обжариваем до кремового цвета орешки
.

.
2. Толчем воду орехи в ступе, свеклу натираем на крупной терке, добавляем все что приготовили заранее перемешиваем это дело и даем попробовать сначала второй половине (жене/мужу). Если что дверь на кухне держите открытой!
.

.

 

[Vitaliya]

Совершенно случайно))) найден в глубине шкафчика нут) - готовим фалафель. Естесно он будет подан в питте. Но пока просто замочим нут.

Из "прикупить" для гурманов много всего... для нас простых "смертных " сгоняю с утра за пучком петрушки, не очень гурманы могут еще добавить кинзы.

 

[Vitaliya]

Кста @ДМ.7 ты был супер конкурент по кулинарному самоделкину.... Хде рецепты с фото?

 

[ДМ.7]

Кста @ДМ.7 ты был супер конкурент по кулинарному самоделкину.... Хде рецепты с фото?

Это когда было ))))
Хотя надо сходить к холодильнику, провести ревизию....

 

[Vitaliya]

А вообще @natallja
нужен "батл" "старикашки" против "молодежи"))))

 

[Vitaliya]

Это когда было ))))
Хотя надо сходить к холодильнику, провести ревизию....

Очень надо... Ведь шедевры же показывал.

 

[Vitaliya]

Пока я тут и не только тут "болтала - общалась" у меня протушилась в молоке с луком куриная печень весом 0.5 кг - что с ней в "итого" приключится пока не знаю)))
Дальше
можно сделать паштет
можно сделать вареники с картошкой и печенкой
можно сделать пельмешки...
А можно и так схомячить)

 

[Vitaliya]

Ну а если я пока не знаю. Варим перепелиные яйца
Да простит меня моя кошка для которой эти яйца покупались.
Чес слово - я ей 5 штучек оставила)

 

[Vitaliya]

У меня как всегда... на кухне бардак. яйца охлаждаются. Вишня размораживается, нут замачивается

 

[Vitaliya]

Пока я тут и не только тут "болтала - общалась" у меня протушилась в молоке с луком куриная печень весом 0.5 кг - что с ней в "итого" приключится пока не знаю))) Посмотреть вложение 1179050
Дальше
можно сделать паштет
можно сделать вареники с картошкой и печенкой
можно сделать пельмешки...
А можно и так схомячить)

Начнем пожалуй с паштета на гренках.
Паштет - к уже приготовленой печени добавить спасерованные на сливочном масле лук и морковь + яйцо - перебить блендером. Сделать гренки на гриле - ну а дальше дело техники)

 

[Александр Р]

Всем привет!
Бэлиш (балиш, башк. бәлеш, тат. бәлеш, bәleş) — в башкирской и татарской кухне - печёный пирог из пресного теста с разнообразной начинкой. Начинку чаще делают из мяса, нарезанного кусочками и смешанного с картофелем или в редких случаях с пшеном или рисом, иногда в виде блюда, готовящегося в горшке с «крышкой» из пресного теста.
Зур бэлиш с картошкой и мясом - это коронное блюдо татарской национальной кухне. Его всегда готовят к приходу долгожданных, особых гостей или когда за столом собирается большая семья со всеми родственниками.
С этим блюдом связано много традиций, примет, поговорок и прочего. На свадьбах женщины из родни жениха выставляют свои бэлиши на столы родни со стороны невесты и наоборот. Об умелости хозяйки судят по двум вещам – бэлишу и тонкости раскатки ею лапши.
Хотя бэлиш выпекается достаточно долго, около 2 ч в духовке, активная составляющая его приготовления не занимает много времени. В итоге блюдо получается невероятно вкусным, сочным и сытным, а правильно сделанное тесто хрустящим.

Спойлер: рецепт зур балиша

 

[natallja]

Это когда было ))))
Хотя надо сходить к холодильнику, провести ревизию....

Давай, интересно посмотреть рецептики.

А вообще @natallja
нужен "батл" "старикашки" против "молодежи"))))

А критерий "Старикашка" и "Молодежь"?

 

[natallja]

@Leolev 2 балла
@Leolev 1 балл
@Leolev 1 балл
@Vitaliya 1 балл
@Александр Р 3 балла

 

[Vitaliya]

Давай, интересно посмотреть рецептики.

А критерий "Старикашка" и "Молодежь"?

Я например молодежь

 

[Vitaliya]

Монастырская изба

Для теста:

Сливочное масло или маргарин— 200 г
Мука — 2,5 стакана
Сметана — 250 мл
Ванильный сахар — 1 ч.л.
Для крема:
Сметана (жирностью 25%) — 600 мл
Сахарная пудра — 200 г
Сливочное масло — 300 г
Лимонный сок — 2 ст.л.
тесто
Сливочное масло перетираем с мукой
Добавляем сметану и ванильный сахар. Замешиваем не тугое, а липкое тесто
Чтобы тесто не липло к рукам, отправляем тесто в холодильник на 30 минут.
Формируем трубочки из теста с вишней. Вишни я предварительно провариваю с ложкой крахмала и ложкой сахара.
Выпекаем трубочки швом вверх 10 -15 минут при температуре 180°С. Готовые трубочки остужаем.
Готовим сметанный крем
Сметану для крема я отвешиваю с вечера.
Сметану взбиваем с сахарной пудрой. В конце взбивания добавляем мягкое сливочное масло и лимонный сок.
Формируем торт. Посыпаем сверху тертым шоколадом.
Торт должен настояться 10-12 часов.

 

[Александр Р]

Монастырская изба

Для теста:

Сливочное масло или маргарин— 200 г
Мука — 2,5 стакана
Сметана — 250 мл
Ванильный сахар — 1 ч.л.
Для крема:
Сметана (жирностью 25%) — 600 мл
Сахарная пудра — 200 г
Сливочное масло — 300 г
Лимонный сок — 2 ст.л.
тесто
Сливочное масло перетираем с мукой
Добавляем сметану и ванильный сахар. Замешиваем не тугое, а липкое тесто
Чтобы тесто не липло к рукам, отправляем тесто в холодильник на 30 минут.
Формируем трубочки из теста с вишней. Вишни я предварительно провариваю с ложкой крахмала и ложкой сахара.
Выпекаем трубочки швом вверх 10 -15 минут при температуре 180°С. Готовые трубочки остужаем.
Готовим сметанный крем
Сметану для крема я отвешиваю с вечера.
Сметану взбиваем с сахарной пудрой. В конце взбивания добавляем мягкое сливочное масло и лимонный сок.
Формируем торт. Посыпаем сверху тертым шоколадом.
Торт должен настояться 10-12 часов.
Посмотреть вложение 1179729Посмотреть вложение 1179730Посмотреть вложение 1179731Посмотреть вложение 1179732Посмотреть вложение 1179733Посмотреть вложение 1179734Посмотреть вложение 1179735

Какая вкуснятина!
Рецептик записал.

 

[Vitaliya]

Ну и в разрезе

 

[Vitaliya]

Какая вкуснятина!
Рецептик записал.

Доброе утро, Саша.
Я тоже Монастырку люблю. И Наполеон еще.

 

[Александр Р]

Доброе утро, Саша.
Я тоже Монастырку люблю. И Наполеон еще.

Доброе утро, Виталя!

Наполеон иногда делаем, а вот про Монастырку не знал.

 

[Vitaliya]

Фалафель.
нут - предварительно замочить
250 г
чеснок
2 зубчика - я заменяют на сушенный
лимоны
½ шт. - у меня перец молотый с лимонами
кунжут 2 ст. л. - не нра, не бросала
паприка сладкая
½ ч. л. - у меня чайная ложка
тмин ½ ст. л. - не люблю эту специю, не брала, взяла базилик
соль по вкусу
лук зеленый - у меня пучек петрушки
перец черный свежемолотый
по вкусу
все через мясорубку 2 раза
оливковое масло Extra Virgin
4 ст. л.
Сделать шарики с грецкий орех.
растительное масло для жарки
2 стакана
Жарить во фритюре.