100 Кулинарный техникум 2

[Вшоколаде]

Привет, Вик! Спасибо!

Ксю)

 

[Вшоколаде]

Хочу такое еще приготовить ) Сыровяленая куриная грудка а-ля "Карпаччо"
Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/136041/ , сейчас буду мариновать )

 

[Ксенуля]

Хочу такое еще приготовить ) Сыровяленая куриная грудка а-ля "Карпаччо"
Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/136041/ , сейчас буду мариновать )

интересный рецепт!!
жаль у меня нет возможности его где то развешивать сушить))

 

[Вшоколаде]

интересный рецепт!!
жаль у меня нет возможности его где то развешивать сушить))

На балконе или лоджии можно )

 

[ЛенаМ]

смотрю погоду на след. неделю ..в Тбилиси +19
у меня копыта горят

А я Паттайю,+28)))

 

[ЛенаМ]

Всем привет!

 

[Ксенуля]

А я Паттайю,+28)))

какого числа улетаете?

 

[Ксенуля]

На балконе или лоджии можно )

как то нет там места... да и холодно...
ой не знаю...

 

[Stepanida]

Ленчик, добавила )))

Спасибочки!

 

[Ксенуля]

как то нет там места... да и холодно...
ой не знаю...

мне кажется, что такие вещи лучше делать , когда частный дом или на кухне приспособления есть..
а так, все равно что огурцы в ванне засолить..
не знаю...может я ошибаюсь...

 

[Stepanida]

мне кажется, что такие вещи лучше делать , когда частный дом или на кухне приспособления есть..
а так, все равно что огурцы в ванне засолить..
не знаю...может я ошибаюсь...

А ты не сооолишь в ванной огуцыыыы?

 

[Ксенуля]

А ты не сооолишь в ванной огуцыыыы?

только капусту

 

[Ксенуля]

На балконе или лоджии можно )

У меня вот такой способ, я потом эти шпажки подвешиваю на перевернутую табуретку и сушу при комнатной температуре часов 12-16.
Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/136041/
вот там девушка пишет...комнатная температура.. у меня на лоджии 0 градусов в лучшем случае по ночам
а у тебя коптильня, Вик?

 

[Вшоколаде]

У меня вот такой способ, я потом эти шпажки подвешиваю на перевернутую табуретку и сушу при комнатной температуре часов 12-16.
Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/136041/
вот там девушка пишет...комнатная температура.. у меня на лоджии 0 градусов в лучшем случае по ночам
а у тебя коптильня, Вик?

Нее, Ксю, у нас пока нет коптильни ) думаю куда бы на улице подвесить, можно сушить в марле )

 

[Megera-Gargona]

Ксенуля,

Хочу такое еще приготовить ) Сыровяленая куриная грудка а-ля "Карпаччо"
Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/136041/ , сейчас буду мариновать )

Вика, я сушу прямо в холодильнике. No Frost, воздух циркулирует и прекрасно обеспечивает обветривание на решетке. Переворачиваю раз в день с боку на бок. Единственное, что еще делаю это заворачиваю в марлю каждый кусочек после холодного посола и обсыпав покечно перчиком.

Ксенуля, я вчера подумала, что не правильная провела эксперимент по кексу. И правильно ведь сделала.... что подумала.
Сегодня купила бумажные формы 9-ку как у тебя и испекла в бумажных формах.
Не знаю почему мой мозг не просигналил мне раньше, но ведь должна была сообразить, что время выпекания в железной и бумажной форме будет различным.
В бумажной печется горазда быстрее. В бумажной форме через 42 мин. кекс был готов.
Сделай у себя поправку : выпекать примерно 42 мин. начинай проверять по истечении 35 мин. температура прежняя 160 градусов.
И да, ничем формы не смазывал, в кексе и так одно масло, Бумага прекрасно отходит.

 

[Ксенуля]

Ксенуля,


Вика, я сушу прямо в холодильнике. No Frost, воздух циркулирует и прекрасно обеспечивает обветривание на решетки. Переворачиваю раз в день с боку на бок. Единственное, что еще делаю это заворачиваю в марлю каждый кусочек после холодного посола и обсыпав покечно перчиком.

Ксенуля, я вчера подумала, что не правильная провела эксперимент по кексу. И правильно ведь сделала.... что подумала.
Сегодня купила бумажные формы 9-ку как у тебя и испекла в бумажных формах.
Не знаю почему мой мозг не просигналил мне раньше, но ведь должна была сообразить, что время выпекания в железной и бумажной форме будет различным.
В бумажной печется горазда быстрее. В бумажной форме через 42 мин. кекс был готов.
Сделай у себя поправку : выпекать примерно 42 мин. начинай проверять по истечении 35 мин. температура прежняя 160 градусов.
И да, ничем формы не смазывал, в кексе и так одно масло, Бумага прекрасно отходит.

Спасибо, Галь!!! много же от плиты зависит... у меня она со странностями... но я поняла , что через 35 мин буду проверять.
Завтра хочу печь

 

[Megera-Gargona]

Спасибо, Галь!!! много же от плиты зависит... у меня она со странностями... но я поняла , что через 35 мин буду проверять.
Завтра хочу печь

Я завтра в ночь дрожжевые буду ставить, а в субботу эти кексовые испеку)

 

[Ксенуля]

Я завтра в ночь дрожжевые буду ставить, а в субботу эти кексовые испеку)

аааа их же надо в пленку на ночь? как остынут?

 

[Megera-Gargona]

аааа их же надо в пленку на ночь? как остынут?

Я да, заворачиваю и храню в холодильнике. Не торопись только, дай хорошенько остыть.

 

[ЛенаМ]

какого числа улетаете?

В пятницу, 13-го)))) В 23.45