100 Кулинарный техникум

[Кисуля64]

Ну,так то не очень часто сейчас и встречается этот сальмонеллёз)))просто яйца привозные,зачастую издалека.

 

[ShamanKa]

Ошибаешься.И ещё,сальмонелла уничтожается при кипячении,любо длительном нагревании(75°-10 мин.)но не при мытье))))

специально пошла гуглить, тк параноик, вот, что нашла о сальмонеллах: Ни соление, ни консервация не убивает эти бактерии. Единственная их «ахиллесова пята» – воздействие дезинфицирующих средств – большинство из них быстро убивает бациллы сальмонеллеза. Также бактерии сальмонеллеза обладают значительной устойчивостью к большинству антибиотиков.

а вот еще: Особое внимание нужно обратить на яйца. Домашняя птица наиболее часто оказывается носительницей сальмонеллы. Поэтому следует отказаться от употребления в пищу сырых яиц и варить их как можно дольше – не менее 6 минут. Также необходимо обратить внимание на поверхность самих яиц, поскольку на них могут быть частицы птичьего помета. Следовательно, после того, как яйца брались руками, руки необходимо тщательно вымыть с мылом.

ну все... теперь боюсь делать глазурь

 

[ShamanKa]

@Вшоколаде Вика, я отчет сделала, спасибо за ожидание!

 

[Кисуля64]

специально пошла гуглить, тк параноик, вот, что нашла о сальмонеллах: Ни соление, ни консервация не убивает эти бактерии. Единственная их «ахиллесова пята» – воздействие дезинфицирующих средств – большинство из них быстро убивает бациллы сальмонеллеза. Также бактерии сальмонеллеза обладают значительной устойчивостью к большинству антибиотиков.

а вот еще: Особое внимание нужно обратить на яйца. Домашняя птица наиболее часто оказывается носительницей сальмонеллы. Поэтому следует отказаться от употребления в пищу сырых яиц и варить их как можно дольше – не менее 6 минут. Также необходимо обратить внимание на поверхность самих яиц, поскольку на них могут быть частицы птичьего помета. Следовательно, после того, как яйца брались руками, руки необходимо тщательно вымыть с мылом.

ну все... теперь боюсь делать глазурь

Я последний раз сталкивалась с сальмонеллёзом по работе))) весной,после этого высевов не было,и то это был единичный привозной случай))) так что не переживай,сейчас нет вспышек...уже бы везде звучало.Сейчас рота- и норовирус,но яйца тут не при чём)))

 

[Вшоколаде]

@Вшоколаде Вика, я отчет сделала, спасибо за ожидание!

Чуть позже сбегаю )
Пеку пряники и дочке костюм мишурой обшиваю

 

[Ксюша****]

специально пошла гуглить, тк параноик, вот, что нашла о сальмонеллах: Ни соление, ни консервация не убивает эти бактерии. Единственная их «ахиллесова пята» – воздействие дезинфицирующих средств – большинство из них быстро убивает бациллы сальмонеллеза. Также бактерии сальмонеллеза обладают значительной устойчивостью к большинству антибиотиков.

а вот еще: Особое внимание нужно обратить на яйца. Домашняя птица наиболее часто оказывается носительницей сальмонеллы. Поэтому следует отказаться от употребления в пищу сырых яиц и варить их как можно дольше – не менее 6 минут. Также необходимо обратить внимание на поверхность самих яиц, поскольку на них могут быть частицы птичьего помета. Следовательно, после того, как яйца брались руками, руки необходимо тщательно вымыть с мылом.

ну все... теперь боюсь делать глазурь

Купи в пакетике, разведи и готово. Я вчера делала из глазури "Пудов", получилось отлично

 

[ShamanKa]

Чуть позже сбегаю )
Пеку пряники и дочке костюм мишурой обшиваю

Многорукий Шива)

Купи в пакетике, разведи и готово. Я вчера делала из глазури "Пудов", получилось отлично

Спасибо за совет!

 

[Ксюша****]

Спасибо за совет!

Не за что! Там и состав хороший, и пахнет вкусно так, детскими смесями)))

 

[Вшоколаде]

Многорукий Шива)


Спасибо за совет!

У нас завтра утренник )

 

[Вшоколаде]

ПОЛЬСКИЙ РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ПРЯНИК

 

[Вшоколаде]

Покидаюсь немножко интересными рецептами )

ПАНФОРТЕ

 

[Вшоколаде]

ПИРОГ МАНДАРИНОВЫЙ

 

[Вшоколаде]

Тут еще много вкусного и нового ) http://www.iamcook.ru/event/christmas/baking

 

[Вшоколаде]

ПОЛЬСКИЙ РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ПРЯНИК

Сереж @Demyan , сдается мне он по вкусу на тульский похож

 

[Kuzminaolesya]

Тут еще много вкусного и нового ) http://www.iamcook.ru/event/christmas/baking

О, я тоже уже подвисла там... Спасибо, Викуля.

 

[Вшоколаде]

О, я тоже уже подвисла там... Спасибо, Викуля.

Олеся, у меня очи загорелись и то хочу и это

 

[Kuzminaolesya]

Олеся, у меня очи загорелись и то хочу и это

Я уже завтра готовить собралась
http://www.iamcook.ru/showrecipe/9615
У меня муж - фанат пшенки....и шпината. Моей фантазии хватает только на пшенную кашу в разных вариациях и пшенные биточки (котлетки). А этот рецепт - чума.

 

[Кисуля64]

А мне ж не сидится....вся прям заотдыхалась...все свалились,а мне ж неймётся.На утро сварганила слоек,простых,с песочком...но запаааааах)))2 съела...ужасть...на ночь...ооооох)))за то такая счастливаяяяяяя

Спойлер: Вкусно

 

[Кисуля64]

Теперь пряников хочу))))пойду завтра формы разыскивать)))И неприменно с верёвочкой))))я представила,как Дмитрий Алексеевич выяснит,что это съедобно и будет их с ёлки тибрить(его ж в сладком ограничивают)))

 

[Вшоколаде]

А мне ж не сидится....вся прям заотдыхалась...все свалились,а мне ж неймётся.На утро сварганила слоек,простых,с песочком...но запаааааах)))2 съела...ужасть...на ночь...ооооох)))за то такая счастливаяяяяяя

Спойлер: Вкусно

Посмотреть вложение 532828

Красота ты моя !!!