Сектор №2 Горящие тапки

[Zlata]

Вооот... эээхаа... пошла пивка налью что ли...

 

[Ласточкина почта]

Подожди... ты смешиваешь несколько сортов винограда в одной "бочке"?

Это же по рецепту...

 

[Mox]

Короче, для Златы, если она хочет спать... Розовые вино это белое вино с маленькой частью красного. Очень маленькой. То есть виноград раздавлен, он ферментирует несколько дней на улице. Его необходимо периодически размешивать палкой длинной, чтобы достать до дна. Так вот у меня например большая бочка красного вина и рядом большая бочка белого. Если я пару раз размешаю ферментирующее белое вино палкой из бочки с красным вином, то вино уже будет розовое. Вся бочка Розе. Поэтому розовое вино это белое вино. Так считается

Вот щас ты мой бог , продолжай

 

[Rulik08]

Подожди... ты смешиваешь несколько сортов винограда в одной "бочке"?

По желанию, Злата... Но практически, в домашних условиях у каждого свои рецепты десятилетиями или вернее столетиями. То есть под этот вкус и сажают виноград. То есть я собираю ряд такого, ещё ряд другого и два куста такого и у меня бочка любимого красного со вкусом чёрной смородины

 

[Zlata]

Короче, для Златы, если она хочет спать... Розовые вино это белое вино с маленькой частью красного. Очень маленькой. То есть виноград раздавлен, он ферментирует несколько дней на улице. Его необходимо периодически размешивать палкой длинной, чтобы достать до дна. Так вот у меня например большая бочка красного вина и рядом большая бочка белого. Если я пару раз размешаю ферментирующее белое вино палкой из бочки с красным вином, то вино уже будет розовое. Вся бочка Розе. Поэтому розовое вино это белое вино. Так считается

Ага... поняла)))
Прикинь меня настолько заинтересовала эта тема, что я пристала к сыну и его другу, пока они дома были))) Объяснили. Розе тут делают из красных сортов винограда, они мне еще что то говорили про какие то специальные белые сорта)) Короче - отжимают сок и и очень быстро убирают кожицу, чтобы сок не успел окрасится. Вот и получается светло розовое, а если дать немного постоять то получится розовое))
Короче они там еще что то хором взахлеб говорили, я удрала от них пиво пить))

 

[Mox]

По желанию, Злата... Но практически, в домашних условиях у каждого свои рецепты десятилетиями или вернее столетиями. То есть под этот вкус и сажают виноград. То есть я собираю ряд такого, ещё ряд другого и два куста такого и у меня бочка любимого красного со вкусом чёрной смородины

Бахус как так то... собираешь виноград а вино со вкусом черной смородины? я черную смородину под Питером собираю и у меня вино тож со вкусом черной смородины

 

[Zlata]

По желанию, Злата... Но практически, в домашних условиях у каждого свои рецепты десятилетиями или вернее столетиями. То есть под этот вкус и сажают виноград. То есть я собираю ряд такого, ещё ряд другого и два куста такого и у меня бочка любимого красного со вкусом чёрной смородины

Руслаааннн... это же таак вкусноооооооооо

 

[Zlata]

Да ну вас нафиг))) Я пиво пьююююю)))

 

[Mox]

Да ну вас нафиг))) Я пиво пьююююю)))

А я коньяк с колой, но мне оч интересно про вино...

 

[Rulik08]

Ну... Я в принципе к этому и подходил. Это до сих была классическая ферментация. То есть когда виноград раздавили и его оставляют несколько дней на улице в бочке. То есть и сок виноградный свежераздавленный (муст у нас называется. вкусно....) и всё что собрали и раздавили: кожицу, семена, хвостики... Не знаю как это назвать по русски.
А есть способ ферментации по белому. Это у нас в основном делают гагаузы на юге страны. Это когда как выжали виноград, этот сок/муст сразу убирают и он ферментируется отдельно. Только как жидкость

 

[Zlata]

А я коньяк с колой, но мне оч интересно про вино...

Гыы... представь рассказ про вино, плюс дегустация в настоящем винном погребе))

 

[Rulik08]

Бахус как так то... собираешь виноград а вино со вкусом черной смородины? я черную смородину под Питером собираю и у меня вино тож со вкусом черной смородины

Ты чего Миша... Вино это только виноград.

 

[Rulik08]

Ты чего Миша... Вино это только виноград.

Ну и различные вариации...

 

[Mox]

Ну... Я в принципе к этому и подходил. Это до сих была классическая ферментация. То есть когда виноград раздавили и его оставляют несколько дней на улице в бочке. То есть и сок виноградный свежераздавленный (муст у нас называется. вкусно....) и всё что собрали и раздавили: кожицу, семена, хвостики... Не знаю как это назвать по русски.
А есть способ ферментации по белому. Это у нас в основном делают гагаузы на юге страны. Это когда как выжали виноград, этот сок/муст сразу убирают и он ферментируется отдельно. Только как жидкость

 

[Rulik08]

Вот сделаешь вино по классике. Собрал виноград, раздавил, несколько дней ферментации на улице. После в каждой бочке твердая масса собирается в верхней части кады, а вино остаётся в нижней.

 

[Rulik08]

Да все наши знают этот прикол. Практически это очень сложно. Тем не менее на день Вина в Кишиневе постоянно так же делают для туристов.

 

[Натуська]

@mr.rabbit, @Ольхен , @Ksu-7777
#не курю 12, 13, 14.03.2020

 

[Rulik08]

То есть если ты это делаешь каждый год и правильно рассчитал, у тебя есть шланг, который рассчитан на слив этого вина в подвал. Как сливаешь бензин из бачка авто. Затянулся и оно течет из бочки на улице в бочку в погреб.

 

[Rulik08]

В подвале оно должно отлежаться сорок дней. Иначе голова будет болеть. Ну... Тут уже зависит кто пьет его.
Это вино называется Рэвак. Это чистейшее вино только из виноградного сока.
Но, ты можешь сделать ещё вина из той массы, которая осталась на улице

 

[Rulik08]

Есть кто, чтобы я раскрыл древние секреты или оставим их на усмотрение коронавируса Covid-19 ?