Опрос У вас есть зависимость от выпечки?

[Sviristel2017]

Всегда завидовала подружек Светке....она ела по пять пирожков и была худая, как щепка)))
А я от одного вида сдобы набирала вес)

Сестра...

 

[Sviristel2017]

Я самоучка по выпечке. Много яблок - это нужно противень побольше, чтобы слой был тоненький. Иначе плохо пропечется. У жидкой и тяжелой консистенции есть свои приколы в этом плане, например когда печешь кулечи, тесто почему долго подходит. Вот там как раз зашкаливает масло, изюм, орехи, цукаты. Тяжелое тесто, тяжело и долго подходит. Ему нужно дать время подняться.
А вообще я однажды разбиралась в производстве хлеба.
Интересный момент, что в мелких пекарнях хлеб по составу качественнее. Когда на поток, он не успевает как следует выстоять свое время, добавляют массу химии, чтобы поднималось быстрее.

Хлебушек печь это искусство, даже не наука. Особенно на закваске, да без химии. Закваску я трижды выводила... Вывела все таки

 

[Natali100]

Хлебушек печь это искусство, даже не наука. Особенно на закваске, да без химии. Закваску я трижды выводила... Вывела все таки

Я только читала как её выводить. Там работы, как ребёнка вырастить.

 

[Sviristel2017]

Я только читала как её выводить. Там работы, как ребёнка вырастить.

Ага. Теперь кормлю ее, пою... И берегу.

 

[амфора]

Мы просто люди хорошие)))) Вообще то есть взаимосвязь между предпочтениями и характером. Все, кто любит сладенькое и выпечку, добрее тех, кто не любит)))

А злюка тогда редкостная))

 

[RZH2]

Ой да, меня зовут Роман,и я выпечкаман)))

 

[RZH2]

Шарлотка тоже достаточно легкий пирог. Бисквит без масла. В составе яйца, мука. Сахар конечно портит всю картину, но иногда можно кусочек по утрам.

Ага мои когда пекут 250 грам сливочного кладут....)))))

 

[NikAsy]

А я люблю выпечку с сыром)

 

[Тенерифе]

Здравствуйте я Зоя и я фанат выпечки конечно я держусь, ем цельно зерновой хлеб, не ем булки и т.д. но когда муж просит настряпать чебуреки я все равно 2-3 штуки съем однозначно.

Не плачь Зоя, я тоже фанат мучного))) И тема всё таки не против выпечки, а о зависимости от нее. Ты правильно поняла суть.

 

[Тенерифе]

А я люблю выпечку с сыром)

Всё никак не решусь испечь что-нибудь с сыром. Даже вчера себе сохранила легкий рецепт картофельно-сырных лепешок. Посмотрела по калориям, взгрустнула и отмела эту идею, как вредную.

 

[Тенерифе]

Хлебушек печь это искусство, даже не наука. Особенно на закваске, да без химии. Закваску я трижды выводила... Вывела все таки

Хмелевой хлебушек печешь? Как раньше в деревнях бабушки пекли в русских печках. Никогда не забуду запах деревенского хлеба.

 

[NikAsy]

Всё никак не решусь испечь что-нибудь с сыром. Даже вчера себе сохранила легкий рецепт картофельно-сырных лепешок. Посмотрела по калориям, взгрустнула и отмела эту идею, как вредную.

Вся выпечка калорийная ? А если это слоёное тесто.......то бомба! А картофельные лепешки с сыром можно сделать маленькие) и, надеюсь, меньше съесть)))))

 

[Тенерифе]

слоёное тесто

ни разу не пекла из слоенного теста.

 

[Sviristel2017]

Хмелевой хлебушек печешь? Как раньше в деревнях бабушки пекли в русских печках. Никогда не забуду запах деревенского хлеба.

Нет, на воде и муке закваска. Хмелевой не умею

 

[Уже все]

А рецептик хоть один, ну пожаааалуйста Тоже пищевой наркоман, даже не пищевой, а именно булочно-печенешный, вот уже две недели не ем мучного вообще, пока не тянет, заменила печеньки на пастилу, зефир, иногда щербет (очень немного).

Всё просто. Делаю на автомате, ингредиенты по объёму приблизительны:
тыква( режем на кусочки, тушим, пюрируем), грамм 400
Вода - треть стакана, туда чайную ложку дрожжей сухих, сахар пол чайной ложки, муки ложку столовую- пусть минут 15 побродить и разойдется до пузырьков
В тыкву ложим соль, на кончике ножа и 2 стол ложки масла постного или оливкового, перемешать
Добавим дрожжи, заместо тесто. Оно получится мягкое и эластичной. Муки столько, сколько возьмётся. Формируем буханку. Я люблю делать в форме тыквы. Вместо кондитерской верёвки пользуюсь рукавом для запекания. Режу полосочками и завязываю. Как поднимется- в горячую духовку и печь пока не зарумянится. Нашла старое фото.

 

[izuminka.O]

Всё просто. Делаю на автомате, ингредиенты по объёму приблизительны

ой ой ой, спасибо, завтра все куплю и готовить , кто со мной? И повод есть - стартуем в 30-ти дневочке без курения

 

[Тенерифе]

Всё просто. Делаю на автомате, ингредиенты по объёму приблизительны:
тыква( режем на кусочки, тушим, пюрируем), грамм 400
Вода - треть стакана, туда чайную ложку дрожжей сухих, сахар пол чайной ложки, муки ложку столовую- пусть минут 15 побродить и разойдется до пузырьков
В тыкву ложим соль, на кончике ножа и 2 стол ложки масла постного или оливкового, перемешать
Добавим дрожжи, заместо тесто. Оно получится мягкое и эластичной. Муки столько, сколько возьмётся. Формируем буханку. Я люблю делать в форме тыквы. Вместо кондитерской верёвки пользуюсь рукавом для запекания. Режу полосочками и завязываю. Как поднимется- в горячую духовку и печь пока не зарумянится. Нашла старое фото.

Спасибо, что поделилась рецептом.
Я на днях прочла вот такой рецепт на сайте Поваренок. Но пока не решилась сделать.
Тыквенные булочки-пампушки с чесноком

ссылка на пошаговый рецепт

Тыквенные булочки-пампушки с чесноком

Кулинарный рецепт

www.povarenok.ru

 

[Уже все]

Спасибо, что поделилась рецептом.
Я на днях прочла вот такой рецепт на сайте Поваренок. Но пока не решилась сделать.
Тыквенные булочки-пампушки с чесноком
Посмотреть вложение 1022612
ссылка на пошаговый рецепт

Тыквенные булочки-пампушки с чесноком

Кулинарный рецепт

www.povarenok.ru

Вещь. Хлеб как основа и остальное по желанию. Хлеб на закваске в даже вовсе без дрожжей тоже хорошо. В интернете очень много рецептов и в силу своей лени я всегда выберу самый простой, потом могу немного переиначить. Попробую и булочки сделать.Все таки не меренги выпекать- калорий меньше и всяких хитростей тоже . А пользы больше!

 

[Alisa22]

А злюка тогда редкостная))

Ты? Да?)))

 

[Alisa22]

Всё никак не решусь испечь что-нибудь с сыром. Даже вчера себе сохранила легкий рецепт картофельно-сырных лепешок. Посмотрела по калориям, взгрустнула и отмела эту идею, как вредную.

Но так же вредно жить... Сколько той жизни? Надо всё попробовать)))