Последнее редактирование:
-
Книга от основателя Некурим.рф — #Некурим. Быть счастливым некурящим. Бумажная версия • Электронная версия, Аудио-версия
- Статус
Девченки, подруга увлеклась выпечкой хлеба по всяким интересным рецептам
и недавно угостила меня закваской.
Я так понимаю это то, чем пользовались наши прабабушки в деревнях вместо дрожжей.
Выглядит как жиденькое тесто, булькает, хранится в холодильнике.
Раз в 4-7 дней нужно покормить, добавив воды-муки-сахара,
дать побродить, а потом поделить пополам.
Из половины испечь что-то, а половину опять спрятать на хранение.
Вчера вечером покормила, кормежка затянулась - было холодно,
не хотела бродить моя закваска, а сегодня тестирую,
заколотила тесто на оладушки, испеку - отчитаюсь.
Еще такую закваску можно хранить в сухом виде.
Размазать, дать высохнуть и в баночку.
и недавно угостила меня закваской.
Я так понимаю это то, чем пользовались наши прабабушки в деревнях вместо дрожжей.
Выглядит как жиденькое тесто, булькает, хранится в холодильнике.
Раз в 4-7 дней нужно покормить, добавив воды-муки-сахара,
дать побродить, а потом поделить пополам.
Из половины испечь что-то, а половину опять спрятать на хранение.
Вчера вечером покормила, кормежка затянулась - было холодно,
не хотела бродить моя закваска, а сегодня тестирую,
заколотила тесто на оладушки, испеку - отчитаюсь.
Еще такую закваску можно хранить в сухом виде.
Размазать, дать высохнуть и в баночку.
Я не совсем поняла, ты в хлебопечке печь собираешься хлеб или в духовке? Мне что- то похожее давали, я в хлебопечке попробовала испечь черный хлеб на этой закваске, что - то не получилось
, в духовке более менее, хотя делала один раз, почему- то больше не хочется. В хлебопечке проще, хотя максимум что я там пеку это французский хлеб (вода, мука, дрожжи, по рецепту короче) и то редко,если начинаешь все рецепты пробовать печь, остановиться просто невозможно
, сразу на внешнем виде отражается
.Кать, это для хлеба в духовке, ну и для оладушек, пирожков.
Оладушки очень вкусные получились, лучше чем на соде.
Плюс берут меньше масла при жарке.
У теста на этой закваске такой запах, приятнее чем у дрожжевого.
В хлебопечке нравится яичный, он быстро печется,
а французский я пеку редко, к столу, под красную икру
Оладушки очень вкусные получились, лучше чем на соде.
Плюс берут меньше масла при жарке.
У теста на этой закваске такой запах, приятнее чем у дрожжевого.
В хлебопечке нравится яичный, он быстро печется,
а французский я пеку редко, к столу, под красную икру
Последнее редактирование:
L
Lyudmila
привед, девочки... мне хлебопечку на др подарили мои мужчины...Всо, терь хлеб вовсе не покупаем. всякий уже пекла и белый, и молочный, и яичный, и ржаной (няма). И чиво я раньше не заказала её???
Понятно
, напиши рецепт плиз....Не, икра у меня хорошо идет в тарталетках из слоеного теста, кстати некоторые салатики тоже в тарталетки раскладываю, недавно стала это делать, всем нравитсяа французский я пеку редко, к столу, под красную икру
.
L
Lyudmila
доооооо...я тоже так делаю, только икру мешаю с вареным яйцом...так вкус мягче..
Я с яйцом никогда не мешала, я так понимаю там белок должен быть, интересная идея. Я в тарталетку масла сливочного немножко, ну и икра....
Давно подарили
? Я первые полгода не покупала хлеб, потом стала реже печь, сейчас вообще очень редко это делаю. Я сейчас вместо хлеба отрубные лепешки себе делаю, если уж совсем невмоготу. Там отруби, яйца и все, на вкус хлеб напоминает
.
L
Lyudmila
недавно )))))) полгода не прошло еще ))
ЕкатеринаMS, Катя, рецепт оладушков?
Ну да, оладушков
.
Ага, это точно, но только про хлебопечкуа сейчас, когда хороший хозяин собаку на улицу не выгонит
. Это знаешь, сижу сегодня, в планшете развлекаюсь, мультиварка тушит, машинка стирает, посудомойка моет, муж заходит в кухню, посмотрел так))), золушкой прям себя почувствовала
.Взяла эту закваску, добавила молока стакан, сахара 2ч.л. и муки,Ну да, оладушков
что-бы получилось сопливенькое такое тесто - опара,
поставила в тепло, как хорошо запузырилось влила яйцо, взбитое с сахаром
и сывроткой, думаю можно молоко, лила что было, и муку...
Опять в тепло подходить, когда все тесто будет в пузыриках жарим.
Закваска мне досталась наполовину из белой и ржаной муки,
в оладушках эта нотка от ржаной муки очень понравилась.
Все написала приблизительно, по памяти, делала не по рецепту,
а как придумала
.
Девочки , готовлю в мультиварке вкуснющую запеканку , она даже больше похожа на суфле !
На три пачки творога нужно 5 яиц -вбитых в густую пену , 1 ложка муки и сахар по вкусу , готовится минут 40 !
Модно добавить изюм и ванилин по желанию .
На три пачки творога нужно 5 яиц -вбитых в густую пену , 1 ложка муки и сахар по вкусу , готовится минут 40 !
Модно добавить изюм и ванилин по желанию .
A_lexx_a
V.I.P
каких пачек и какого творога?
Marycьka
Патриот
и жирность творога какая?каких пачек и какого творога?
сколько в граммах? ) и какой режим в мультиварке выбирать? ну или температура какая?
Творог в пачках по 200 гр , я беру не жирный до 9 % !
Да , забыла -в яйцах отделяем желтки и белков , взбиваем до густой пены желтки с сахаром , затем добавляем их в творог и тоже немного взбиваем ( творог с комочками не подойдет ) . затем 1-2 ст ложки муки туда , и в конце вводим взбитые белки , оторожно все перемешиваем и ставим на режим выпечка на 40-45 мин !
A_lexx_a
V.I.P
больше ничего не забыла, точно ...?
Попробую на днях ... , а фрукты можно положить? У нас сейчас фруктовая феерия, в прямом смысле: ешь - не хочу- Статус
Сейчас в теме:
Похожие темы
- Закрыта
