29 29_5 Пятое измерение

[Але]

@Каракатица, Посмотреть вложение 809422 Леночка тебе розовое платишко надА???

Леночка тебе идет-)))

 

[Але]

Air pressure - атмосферное давление

офигеть...
да пофиг, не отступлюсь-))
Спасибо Дима

 

[Tan4ik]

Леночка тебе идет-)))

Аленушка, а корону заметила? Это из того золота, что грузчик от тебя приволок)))

 

[Але]

Аленушка, а корону заметила? Это из того золота, что грузчик от тебя приволок)))

ага-))) прЫнцесса наша Леночка-))

 

[-амид]

офигеть...
да пофиг, не отступлюсь-))
Спасибо Дима

но там главное условие - бросать яйцо в кипяток )
иначе за 7 минут точно будет вкрутую )

 

[Але]

@Каракатица Я еще несколько нашла, но эта, которая у тебя сейчас - мне нравится-)
А остальные пусть про запас будут, мало ли-)

Спойлер

 

[Але]

но там главное условие - бросать яйцо в кипяток )
иначе за 7 минут точно будет вкрутую )

А.. вот кстати совсем на это не обратила внимание..
Точно, я ж яйца в холодную всегда ставлю...-(
Хм.... надо и с холодной поэкспериментировать-)))

 

[qqruzov]

А я вот люблю чтоб желток полужиденький , а белок сварен..
Хочу проверить по науке , с учетом этажа на котором я живу (кстати не думала, что на 1 этаже яйцо вариться быстрее чем на 16.. прикольно-)))

Давление Алечка в горах вода может закипать при t°87c а например на станции Комсомольская (кольцевая) вода кипит при ~t°111c

 

[-амид]

А.. вот кстати совсем на это не обратила внимание..
Точно, я ж яйца в холодную всегда ставлю...-(
Хм.... надо и с холодной поэкспериментировать-)))

ну вот смотри, на электроплите яйцо в холодную воду, после закипания - 2 минуты 45 секунд - всмятку яйцо категории C0

 

[qqruzov]

Давление Алечка в горах вода может закипать при t°87c а например на станции Комсомольская (кольцевая) вода кипит при ~t°111c

Т.е чем выше тем выше давление соответственно ниже температура кипения
Чем ниже тем она выше

 

[Але]

Давление Алечка в горах вода может закипать при t°87c а например на станции Комсомольская (кольцевая) вода кипит при ~t°111c

Умничают тут все-)))

 

[Але]

ну вот смотри, на электроплите яйцо в холодную воду, после закипания - 2 минуты 45 секунд - всмятку яйцо категории C0

завтра проверю у себя-))) хотя... это надо понять еще на какую циферку поставить плиту. И после бурного кипения или просто когда только начинает потихоньку закипать?

 

[qqruzov]

Умничают тут все-)))

Че сразу умничают? Рассказывают интересные факты

 

[-амид]

завтра проверю у себя-))) хотя... это надо понять еще на какую циферку поставить плиту. И после бурного кипения или просто когда только начинает потихоньку закипать?

после бурного кипения

 

[Каракатица]

Только я не принцесса. Я королева с момента рождения (такая у меня фамилия в реальной жизни).

 

[-амид]

завтра проверю у себя-))) хотя... это надо понять еще на какую циферку поставить плиту. И после бурного кипения или просто когда только начинает потихоньку закипать?

Проблема тут в чем?
в том, что белок начинает денатурироваться (ну белым становиться и плотным) при температуре ниже температуры кипения воды при нормальных условиях. Поэтому, пока вода доходит до кипения - яйцо уже варится. И если подвод тепла высокий - на газе скажем готовим, то время от начала сворачивания белка до кипения воды - маленькое - и время варки надо увеличивать.
если электроплита чугуниевая - опять же в зависимости от мощности плиты, и количества воды в кастрюльке )

 

[Але]

Проблема тут в чем?
в том, что белок начинает денатурироваться (ну белым становиться и плотным) при температуре ниже температуры кипения воды при нормальных условиях. Поэтому, пока вода доходит до кипения - яйцо уже варится. И если подвод тепла высокий - на газе скажем готовим, то время от начала сворачивания белка до кипения воды - маленькое - и время варки надо увеличивать.
если электроплита чугуниевая - опять же в зависимости от мощности плиты, и количества воды в кастрюльке )

Э... ничего не поняла. так лучше яйцо в бурлящую воду класть? А если сразу треснет?

 

[-амид]

Э... ничего не поняла. так лучше яйцо в бурлящую воду класть? А если сразу треснет?

вот и у меня трескается )
экспериментом надо определять, если коротко )
мы определили - и теперь варим всегда в одной и той же кастрюле, одно и то же количество яиц, на одной и той же плитке )

 

[Але]

Только я не принцесса. Я королева с момента рождения (такая у меня фамилия в реальной жизни).

оу.. прости-))) Ну Королева , так королева-)

 

[Але]

вот и у меня трескается )
экспериментом надо определять, если коротко )
мы определили - и теперь варим всегда в одной и той же кастрюле, одно и то же количество яиц, на одной и той же плитке )

О как-))) ладно - попробую эмпирически - методом тыка. Но примерно временной диапозон понятен-)