Образ жизни [100] Чистый дом-2. Начало 15 мая

[natallja]

А если брать мясо по акции не на один раз, а хотя бы на два приготовления? Или свежее мясо для тебя принципиально? Вот тогда у тебя всегда в морозилке будет запас, с которым можно планировать.

А, вот еще вспомнила свой прием - я никогда не готовлю котлеты и тефтели на один раз, всегда делаю их как минимум на 4 сковородки, причем одну сковородку жарю, а еще 30 сформованных котлет замораживаю, чтобы в следующий раз уже просто выложить сформованные котлеты на сковородку. Также с тефтелями.

Свежее мясо принципиально. Не вижу смысла морозить, имея у дома магазин.
Иду в магазин и беру, предположим, куриные голени на два раза и свинину тоже на два раза. Допустим, сразу же делаю мясо тушеное с картошкой на два дня, курица лежит просто в холодильнике до завтра. Завтра запекаю куриные голени в духовке, на гарнир варю макароны. На следующий день доедаем мясо с картошкой, а ещё на следующий курицу, скажем, с рисом.
Таким образом, я не хожу в магазин каждый день, еда не лежит подолгу в холодильнике. Вопрос в том, как бы это всё чередовать. Понравилась идея записать в ежедневник. Я ж знаю, что кладу в какое блюдо. Поэтому иметь просто перечень блюд весьма актуально. Буду над этим думать
Я морожу котлеты и жаренные, особенно, если сразу понятно, что получилось многовато, потом разогреть можно или в микроволновке (муж на работе так делает), или на сковородке, хоть размораживая, хоть прямо мороженые отправляя на неё.

 

[Зоренька]

Кстати, хотела рассказать, что не прижилась у меня пустая столешница((( всё равно собрались те же банки - сахар, соль. А вот специи храню на магнитной подставке - это очень удобно, приобрела по случаю лет 5 назад.

 

[natallja]

А как составляешь? каким образом, способом? само сложное тут как раз - знать, что ты будешь готовить в следующий раз ))))
Я иногда даю своим волю и спрашиваю своих - что бы вы хотели? муж всегда отвечает , что ему неважно, дочь всегда отвечает - перчики. Поэтому в обязательном порядке всегда осенью морожу килограмм пять фаршированных перцев на зиму.

Тоже всегда морожу перцы, морожу именно с фаршем, т.к. перцы это тот самый стратегический запас на случай форс-мажоров.

 

[natallja]

А с другой стороны - какая разница какое мясо использовать при приготовлении - котлеты, например, можно крутить и из говядины и из курятины одинаково успешно, также и остальные блюда, мне, например, не критично, из какого мяса готовить, какое есть, из такого и готовлю, рецепт приготовления от этого не меняется практически.

А мне как раз критично из какого мяса готовить - аллергик я Курицу обожаю, но мне много нельзя

 

[natallja]

Думаю, что если оно по акции, то скорее всего не очень уже свежее, во всяком случае у нас в супермаркетах по акции выкидывают не такое, которое только что порубили, а такое, которое на прилавках уже достаточно долго. я все-таки больше люблю базарное мясо, там может тоже не такое свежее, как хотелось бы, но хоть понюхать и потрогать можно, а в магазинах упакованное в вакуум, и не поймешь, то ли свежее то ли уже совсем не очень )) а если умеешь выбирать, то можно и свежее купить. жаль, что я не умею ))

У нас оно весовое и только свежее, понюхать можно, что и делаю А поскольку я в этом магазине пасусь с момента его открытия, то как постоянной покупательнице, мне скажут, если лучше сегодня не брать что-то, в том числе и мясо.
Мясо упакованное в вакуум не покупаю принципиально. Только в том случае, если мясные полки совсем пустые, нет ни печени, ни курицы...

 

[natallja]

У нас на рынке очень дорогое мясо, я не тяну покупать его на регулярной основе.
И вот, кстати, выбирать тоже не умею, поэтому покупаю в супермаркете охлажденное мясо от проверенных производителей типа Мираторга.

Девочки, я выбирать умею, но вот объяснить вам, как это надо делать, я не смогу, к сожалению. Там показывать надо.

 

[natallja]

Ну почти так. Точнее будет, что я имею в виду эти продукты. Если у меня осталась капуста, а я прям не хочу из нее готовить, то я и не буду. Но при этом я знаю, что капусту мне придется выбросить, потому что еще неделю она не пролежит)

Я всегда покупаю ХОРОШИЙ качан капусты, неважно сколько он весит. Использую то количество, что мне надо, остальное шинкую и в морозилку. Потом в щи, при тушении на гарнир она клякловатая, но тоже можно, если очень надо.

 

[natallja]

Задание на 14 июня
Ну, и напоследок, спецзадание- забираемся под потолок и протираем верх кухонного гарнитура.

Вот это мне очень надо, специально для меня, прямо, спасибо, Наташ!

 

[natallja]

Кто что морозит на зиму? поделитесь списком своих продуктов?
и еще одна волнующая тема - какой у вас набор необходимых продуктов? то есть тех, которые у вас дома должны быть всегда?

Капуста, морковь, это в основном для того, чтоб можно было молниеносно приготовить "дежурный" суп детям - щи.
Остатки сыра. Но и специально покупаю и тру, чтоб можно было потом посыпать на блюдо.

 

[natallja]

и еще одна волнующая тема - какой у вас набор необходимых продуктов? то есть тех, которые у вас дома должны быть всегда?

Пишу прямо по шкафчикам
Греча, рис длинный, рис круглый, фасоль сухая, нут, макароны, уксус.
Сахар, соль, сода, перец черный, красный острый, сахар, мука, ванильный сахар, дрожжи сухие, зира, барбарис, сахарная пудра.
Чай в пакетиках (дети - лентяйки), чай черный, кофе зерновой, каркаде, мед.
Холодильник: Яйца, варенье какое-нибудь хоть одна баночка.
Морозилка: Масло сливочное, перцы фаршированные.
Всё остальное не критично, могу перебиться, а перечисленное должно быть всегда.

 

[Утро]

На этой недели я прям в ударе
Понедельник: утро - помыла зеркало на шкафу и окно в той же комнате, вечер - влажная уборка этой комнаты
Вторник: утро - проспала , вечер - влажная уборка малого коридора.
Спада: утро - глажка, вечер - влажная большого коридор и пол кухни (полазила по верхам с тряпкой, залезла под стол и диванчик), отмыла микроволновку.
Четверг: утро - глажка....пока все, еду домой, сегодня по плану спальня интересно, на долго ли меня хватит. Попутно протирают двери, задолжала им ещё с прошлой стодневки

 

[natallja]

Кстати, хотела рассказать, что не прижилась у меня пустая столешница((( всё равно собрались те же банки - сахар, соль. А вот специи храню на магнитной подставке - это очень удобно, приобрела по случаю лет 5 назад.

Я в процессе постепенного убирания всего со столешницы. У меня некоторые вещи не очень ясно куда поставить, чтоб было удобно. Вот и переставляю с места на место пока. Может, тебе попробовать постепенно?

 

[Lusienna]

На этой недели я прям в ударе
Понедельник: утро - помыла зеркало на шкафу и окно в той же комнате, вечер - влажная уборка этой комнаты
Вторник: утро - проспала , вечер - влажная уборка малого коридора.
Спада: утро - глажка, вечер - влажная большого коридор и пол кухни (полазила по верхам с тряпкой, залезла под стол и диванчик), отмыла микроволновку.
Четверг: утро - глажка....пока все, еду домой, сегодня по плану спальня интересно, на долго ли меня хватит. Попутно протирают двери, задолжала им ещё с прошлой стодневки

Ты и за себя, и за нас, лентяек))))
Круто!

 

[Lusienna]

Я в процессе постепенного убирания всего со столешницы. У меня некоторые вещи не очень ясно куда поставить, чтоб было удобно. Вот и переставляю с места на место пока. Может, тебе попробовать постепенно?

А я теперь когда вижу у кого-нибудь заставленную столешницу, считаю это беспорядком)
Вот ни разу не видела, чтобы всякие баночки-сахарницы-поварешки стояли аккуратно, всегда пустая лучше и красивее)
Хотя тоже привыкала долго)

 

[natallja]

А я теперь когда вижу у кого-нибудь заставленную столешницу, считаю это беспорядком)
Вот ни разу не видела, чтобы всякие баночки-сахарницы-поварешки стояли аккуратно, всегда пустая лучше и красивее)
Хотя тоже привыкала долго)

Вот у меня стояли аккуратно, честное слово, но мне не нравится, мне нравится пустая столешница. К этому и стремлюсь. Уже собаку съела на всяких резких изменениях, знаю, что в первую очередь сама буду долго привыкать, а во вторую, домочадцы, поэтому маленькими шажками к пустой столешнице!

 

[Утро]

Ты и за себя, и за нас, лентяек))))
Круто!

скорей нагоняю за прошедшие недели

 

[ТишеНа]

Всем привет!

Короче, так втянулась, что уже как наркотик)) бумажку на хот-стоп положу и подсознание срабатывает, что надо убрать сразу... это у всех так?

у меня да - я когда из комнаты в команту хожу, уже налегке не хожу, сразу примечаю, что где не на месте, и попутно захватываю. Даже если нет времени на место сложить, то хотя бы закинуть в ту комнату, где место этой вещи, при убирании хот-спотов уже легче и быстрее будет )))

Кстати, хотела рассказать, что не прижилась у меня пустая столешница((( всё равно собрались те же банки - сахар, соль. А вот специи храню на магнитной подставке - это очень удобно, приобрела по случаю лет 5 назад.

А подставка на стене?

А мне как раз критично из какого мяса готовить - аллергик я Курицу обожаю, но мне много нельзя

я до недавнего времени не знала, что курица такая аллергенная. У меня одна из кошек породистая, и когда готовлю, всегда ей кусочек курочки бросаю, чтобы полакомилась, так вот у беспородной все нормально, а у породистой шерсть стала вылазить и тело болячками покрылось, и ветеринар сказал, что это как раз на курицу реакция. Ужас, я ее в течение года примерно на диете держала, чтобы это все прошло. Говорят, что надо очень хорошо вываривать курицу, чтобы все вредное, чем ее пичкают, выпарилось.

Девочки, я выбирать умею, но вот объяснить вам, как это надо делать, я не смогу, к сожалению. Там показывать надо.

Ну можно видео мастер-класс сделать ))))

Я всегда покупаю ХОРОШИЙ качан капусты, неважно сколько он весит. Использую то количество, что мне надо, остальное шинкую и в морозилку. Потом в щи, при тушении на гарнир она клякловатая, но тоже можно, если очень надо.

И сразу вопрос - а как ты выбираешь капусту ? )))) надо же, я не догадывалась капусту морозить.

Вот это мне очень надо, специально для меня, прямо, спасибо, Наташ!

Всегда пожалуйста

На этой недели я прям в ударе
Понедельник: утро - помыла зеркало на шкафу и окно в той же комнате, вечер - влажная уборка этой комнаты
Вторник: утро - проспала , вечер - влажная уборка малого коридора.
Спада: утро - глажка, вечер - влажная большого коридор и пол кухни (полазила по верхам с тряпкой, залезла под стол и диванчик), отмыла микроволновку.
Четверг: утро - глажка....пока все, еду домой, сегодня по плану спальня интересно, на долго ли меня хватит. Попутно протирают двери, задолжала им ещё с прошлой стодневки

Вот молодец! как важно иногда немного отдохнуть и сделать паузу!

 

[natallja]

Всем привет!

я до недавнего времени не знала, что курица такая аллергенная. У меня одна из кошек породистая, и когда готовлю, всегда ей кусочек курочки бросаю, чтобы полакомилась, так вот у беспородной все нормально, а у породистой шерсть стала вылазить и тело болячками покрылось, и ветеринар сказал, что это как раз на курицу реакция. Ужас, я ее в течение года примерно на диете держала, чтобы это все прошло. Говорят, что надо очень хорошо вываривать курицу, чтобы все вредное, чем ее пичкают, выпарилось.

Ну можно видео мастер-класс сделать ))))

И сразу вопрос - а как ты выбираешь капусту ? )))) надо же, я не догадывалась капусту морозить.

На опыте поняла, что курицу лучше запекать, температура в духовке выше. На вареную курицу аллергия больше. Про бульон вообще промолчу
Я тоже про видео подумала, тем более, что магазин под боком, камеру никуда тащить не надо, но на видео не передаётся нюансы так, как хотелось бы Попробую заснять что-нибудь, если получиться понятно - выложу обязательно.
А с капустой просто всё Для заморозки подходит та же, что и для квашенья - беленькая, плотненькая, хрустящая. Если морозить раньше, то она более кляклая после готовки станет, но тоже ничего страшного. Для салатов сейчас надо выбирать не глянцевую (будто она чем-то обработана, а может так и есть), но и не жухлую, но и сейчас я выбираю побелее
Я капусту стала морозить, т.к. средний качан 3 кг, а у нас одно время продавали вообще каких-то монстров по 5 кг. На суп надо около килограмма, а остальное куда? Вот и стала морозить. Зато тот самый "дежурный" суп щи готовиться за 10 минут: почистить картошку, закипятить чайник, в мультю налить кипяток, насыпать картошку, чуть проварить, пока что-то другое делаешь, добавить замороженные морковь и капусту, после заморозки они варятся очень быстро. Посолить, поперчить. Всё Но суп постный, естественно, при таком раскладе получается. Если времени чуть больше, то можно из морозилки кубик бульона достать, его растопить, а дальше как описано выше.

 

[Sade]

Бодрое утро!!!!

 

[ТишеНа]

Бодрое утро!!!!

Привет
такая позитивная картинка )))