ну вот смотри-ты на листик нори выложила рис, он клейкий, держится на листе, берешь прям этот лист и переворачиваешь, как блинчик на сковородке, рис оказывается на столе, лист нори сверху, когда закатываешь, получается что рис снаружи, а лист нори внутри. Можно не переворачивать, в таком случае лист нори будет сверху, а рис внутри. Вот точно так у меня получается филадельфия
а вот так, если нори не переворачивать