Ну основное правило дверей в соответствии с Пожарной безопасностью, двери на пути эвакуации должны открываться в сторону эвакуации при пожаре. Но это 100% к наружным, а межкомнатным не всегда применимо. Рекомендательные данные рационального использования пространства и для собственной безопасности:
-Открывание дверей в соседствующую комнату должно зрительно освобождать площадь для просматривания всего помещения, а не только его кусочка.
-Створка в распахнутом состоянии не должна загораживать часть, даже большого помещения, предпочтительно открывать полотно в сторону плоскости ближайшей поверхности стены
ну и т.д.
вобщем при сдаче многоквартирного дома смотря какой пож. надзор попадется, да и собственная безопасность превыше всего. А для себя в своей квартире никто не запретит перевешать двери как душе угодно