Читаем задание: "1. Приготовить окрошку на квасе (поэтапное фото)"
Смотрим отчет Черных кошек: 3 фото. На втором - овощи, залитые (вероятно) квасом. Мне известны варианты окрошек "на кефире", "на белом квасе", "на сыворотке", "на березовом квасе" - все эти жидкости выглядят иначе. Из чего я делаю вывод, что перед нами - классический квас. Условия соблюдены. Но решать модераторам, конечно.