Продукты (на 6 порций) | Сосиски (желательно подкопчённые или копчёные) - 400 г | Рис - 350 г | Лук репчатый - 1 шт. | Перец болгарский - 200 г | Помидоры - 300 г | Чеснок - 2 зубчика | Томатная паста - 1 ст. ложка | Масло растительное - 60 мл | Петрушка свежая - 1 пучок | Соль - по вкусу | Перец чёрный молотый - по вкусу |
| |
Видео рецептДжамбалайя
Пошаговый фото рецептДжамбалайя
![Фото приготовления рецепта: Джамбалайя - шаг №1 Фото приготовления рецепта: Джамбалайя - шаг №1](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/360/sm_359385.jpg)
Подготавливаем необходимые ингредиенты.
![Фото приготовления рецепта: Джамбалайя - шаг №2 Фото приготовления рецепта: Джамбалайя - шаг №2](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/360/sm_359493.jpg)
На помидорах делаем крестообразные надрезы. Заливаем помидоры кипятком и отставляем, пока будем заниматься другими овощами.
![Фото приготовления рецепта: Джамбалайя - шаг №3 Фото приготовления рецепта: Джамбалайя - шаг №3](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/360/sm_359492.jpg)
Очищенный лук нарезаем мелкими кубиками.
Очищенный чеснок мелко рубим ножом.
![Фото приготовления рецепта: Джамбалайя - шаг №4 Фото приготовления рецепта: Джамбалайя - шаг №4](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/360/sm_359489.jpg)
Сладкий болгарский перец освобождаем от плодоножек и семян и нарезаем небольшими кусочками.
![Фото приготовления рецепта: Джамбалайя - шаг №5 Фото приготовления рецепта: Джамбалайя - шаг №5](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/360/sm_359491.jpg)
Помидоры очищаем от шкурки и нарезаем кубиками.
![Фото приготовления рецепта: Джамбалайя - шаг №6 Фото приготовления рецепта: Джамбалайя - шаг №6](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/360/sm_359490.jpg)
Сосиски очищаем от упаковочной плёнки и нарезаем кружочками.
![Фото приготовления рецепта: Джамбалайя - шаг №7 Фото приготовления рецепта: Джамбалайя - шаг №7](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/360/sm_359495.jpg)
На растительном масле обжариваем сосиски. Отставляем пока в сторону.
![Фото приготовления рецепта: Джамбалайя - шаг №8 Фото приготовления рецепта: Джамбалайя - шаг №8](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/360/sm_359391.jpg)
В посуде, в которой будем готовить джамбалайю (подойдёт глубокая сковорода или сотейник), разогреваем растительное масло. Обжариваем лук до прозрачности.
![Фото приготовления рецепта: Джамбалайя - шаг №9 Фото приготовления рецепта: Джамбалайя - шаг №9](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/360/sm_359392.jpg)
Добавляем к луку сладкий перец и слегка обжариваем.
![Фото приготовления рецепта: Джамбалайя - шаг №10 Фото приготовления рецепта: Джамбалайя - шаг №10](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/360/sm_359393.jpg)
Добавляем помидоры, чеснок и томатную пасту. Солим и перчим.
![Фото приготовления рецепта: Джамбалайя - шаг №11 Фото приготовления рецепта: Джамбалайя - шаг №11](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/360/sm_359394.jpg)
Туда же добавляем сосиски и рис. Перемешиваем и заливаем горячей водой. Вода должна быть выше содержимого сковороды или сотейника примерно на 1,5-2 см.
Убавляем огонь, накрываем крышкой и тушим до готовности риса.
![Фото приготовления рецепта: Джамбалайя - шаг №12 Фото приготовления рецепта: Джамбалайя - шаг №12](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/360/sm_359395.jpg)
Готовое блюдо посыпаем рубленой зеленью петрушки.
Приятного аппетита!