Смешать кефир с содой и оставить на 5 минут. Затем добавить соль, яичные белки и муку с отрубями - замесить тесто, разделить его на 7 равных частей. Сформировать булочки, выложить на противень. Яичный желток взбить с 1 ст.л. воды, смазать булочки, посыпать их кунжутом.
Выпекать булочки в разогретой до 170° духовке в течение 20 минут.
Пекла эти булочки специально под конкурс и по этому рецепту , только удвоенная порция )