lorik-0405
Колючая вредина!
Спасибо Ксюшенька!=) Завтра займусь!сделай, не пожалеешь..он шампиньонов хорош тоже... и из тыквы и просто из овощей... курочку можно туда перемолоть... чуть сливок добавить! гренки
-
⛔️ ПРОЙДИТЕ БЕСПЛАТНО ПЛАН БРОСАЮЩЕГО КУРИТЬ? И СТАНЬТЕ СВОБОДНЫМ ОТ ЗАВИСИМОСТИ.
-
Книга от автора Некурим.рф — #Некурим. Быть счастливым некурящим. Бумажная версия • Электронная версия, Аудио-версия
100 Кулинарный техникум 2
- Автор темы Вшоколаде
- Дата начала
- Статус
Ксенуля
Титан
lorik-0405
Колючая вредина!
Обязательно!=)потом расскажи впечатления
ShamanKa
Пророк
Спасибо за оценки, очень приятно!!! 
Привет, дорогие и любимые студенты и члены жюри !!!1. @Ann_FoXy
2. @Olga Shmojlova
3. @Kuzminaolesya
4. @Fkoy
5. @Гал-ка
6. @lorik-0405 вне конкурса
7. @NatZ
8. @Ксенуля
9. @screamerss
10. @natallja
11. @Natalis
12. @NataEl
13. @Кошъ
14. @SvetikСветик
15. @Альмира Пупыра
16. @Елизавета Бизенкова
17. @ShamanKa
18. @Василий К.
19. @elka2911
20. @Natali100
21. @Ксюша**** вне конкурса
22. @ЛенаМ
23. @Ягуарка
24. @Застава
25. @Kэt1805
27. @амфора
28. @Danieli4ka
29. @Eggiks
Посмотреть вложение 577965
Таблица
Kuzminaolesya
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса…
Доброе утро!
lorik-0405
Колючая вредина!
Доброго утра!=)
lorik-0405
Колючая вредина!
ShamanKa
Пророк
Фуф, отчиталась! Очень понравилось задание! В общем, из тех остатков капусты и морковки с луком забабахаю капустные котлеты (правда, не знаю, смогу ли их есть потом 
) ну а может все-таки пирог, хотя мама настаивает, что вареная капуста невкусная, если ее в пирог... что скажете?
) ну а может все-таки пирог, хотя мама настаивает, что вареная капуста невкусная, если ее в пирог... что скажете?lorik-0405
Колючая вредина!
Ну в пирог (пироги), капуста кладется не вареная, а тушеная ( я даже слегка обжариваю с луком) + вареное яйцо! Очень вкусно)))Фуф, отчиталась! Очень понравилось задание! В общем, из тех остатков капусты и морковки с луком забабахаю капустные котлеты (правда, не знаю, смогу ли их есть потом
Последнее редактирование:
Ксенуля
Титан
Моя бабушка обжаривала капусту для пирога. ...мама никогда не обжаривпет а бланшерует ...и так и так ,лично мне ,вкусно !Фуф, отчиталась! Очень понравилось задание! В общем, из тех остатков капусты и морковки с луком забабахаю капустные котлеты (правда, не знаю, смогу ли их есть потом
ShamanKa
Пророк
Спасибо! Думаю, рискну - сделаю пирог в выходные (не такая уж она и вареная, раз листья твердые для голубцов). Потом во внеконкурсный добавлю)
Stepanida
Городская сумасшедшая
во чего нашла
Капустный наполеон
Капустный наполеон
ПОНАДОБИТСЯ: 1 кочан капусты
2 яйца
150 мл пива
100 г муки
соль,
перец по вкусу
раст. масло для жаренья
Для начинки:
350–400 г свежих шампиньонов 2–3 моркови 1 луковица майонез соль, перец по вкусу раст. масло ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Аккуратно снять с кочана капусты 12 листьев, отбить их молоточком для отбивных. В глубокую тарелку насыпать муку, добавить щепотку соли и, постоянно помешивая, понемногу влить пиво и взбитые яйца. Тесто по консистенции должно быть как сметана. Отбитые листья окунуть в кляр и обжарить с обеих сторон на раст. масле. Для начинки обжарить на раст. масле нарезанный полукольцами лук и натертую на терке морковь, а также нарезанные пластинками грибы (несколько штук отложить для украшения). Лук с морковью и грибы соединить. Посолить и поперчить по вкусу. На плоское блюдо выложить обжаренный в кляре лист капусты, смазать майонезом, выложить на него начинку. Слои повторить несколько раз. Сверху торт украсить зеленью петрушки, пластинками грибов, «цветами» из репчатого лука и моркови. Готовый «наполеон» поставить на несколько часов в холодильник. Совет. Чтобы капустные листья легче снимались и были мягче, предварительно кочан нужно немного отварить.
2 яйца
150 мл пива
100 г муки
соль,
перец по вкусу
раст. масло для жаренья
Для начинки:
350–400 г свежих шампиньонов 2–3 моркови 1 луковица майонез соль, перец по вкусу раст. масло ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Аккуратно снять с кочана капусты 12 листьев, отбить их молоточком для отбивных. В глубокую тарелку насыпать муку, добавить щепотку соли и, постоянно помешивая, понемногу влить пиво и взбитые яйца. Тесто по консистенции должно быть как сметана. Отбитые листья окунуть в кляр и обжарить с обеих сторон на раст. масле. Для начинки обжарить на раст. масле нарезанный полукольцами лук и натертую на терке морковь, а также нарезанные пластинками грибы (несколько штук отложить для украшения). Лук с морковью и грибы соединить. Посолить и поперчить по вкусу. На плоское блюдо выложить обжаренный в кляре лист капусты, смазать майонезом, выложить на него начинку. Слои повторить несколько раз. Сверху торт украсить зеленью петрушки, пластинками грибов, «цветами» из репчатого лука и моркови. Готовый «наполеон» поставить на несколько часов в холодильник. Совет. Чтобы капустные листья легче снимались и были мягче, предварительно кочан нужно немного отварить.
Stepanida
Городская сумасшедшая
И еще
Флан, рецепт с брокколи и семгой
Флан, рецепт с брокколи и семгой
(4-6 порций)
половинка капусты брокколи
400 гр. свежего лосося или форели
6 яичных желтков
2 яйца
0,2 л. сливок
соль
перец
Попробуйте оригинальный рецепт флан с брокколи и семгой. Это блюдо украсит собой самый изысканный стол. Оригинальный вкус и необычная цветовая гамма не оставят равнодушными ваших гостей. И что самое приятное — готовить флан не так уж и сложно.
Первым делом моем капусту и бросаем ее в кипящую соленую воду.
Пока брокколи варится, займемся красной рыбой. Берем 400 гр. свежего лосося, отделяем мякоть от кожуры и костей. Режем мясо на небольшие кусочки и отставляем в сторону.
Берем два яйца + шесть желтков и хорошенько взбиваем. Во взбитые яйца вливаем сливки, солим и снова все взбиваем.
К этому времени брокколи должна уже свариться. Извлекаем капусту. Навар не выливаем, он нам пригодится для соуса.
Разбираем брокколи на небольшие соцветия, оставляем пару красивых веточек для украшения флана. Кочерыжку и внутренние ветки не выбрасываем, они нам еще пригодятся.
Аккуратно смешиваем соцветия брокколи, рыбу и взбитые яйца.
Берем цельную форму с антипригарным покрытием, тщательно смазываем маслом, а затем выливаем смесь.
Готовится флан в духовке на водяной бане при температуре 150°-160°. Время готовки минут 40.
Тем временем готовим соус. Берем стакан овощного навара, кочерыжку и оставшиеся веточки, хорошо перетираем их с помощью блендера. Получившееся пюре ставим на огонь и доводим до кипения. Добавляем сливки и соль.
Готовый соус наливаем в соусницу.
Достаем флан из духови, даем ему немного остыть, а затем аккуратно вынимаем из формы. Выкладываем на блюдо и украшаем.
Подаем флан охлажденным вместе с зеленым соусом.
Приятного аппетита!
Вкусные и полезные рецепты от Алены Хохловой
Обновлено 18.06.2012
Как известно, капуста брокколи является кладезем витаминов и важнейших минералов, таких как кальций, железо, цинк, магний и йод. Помимо укрепляющего действия на иммунную систему, брокколи это универсальное средство для поддержания красоты и моло
половинка капусты брокколи
400 гр. свежего лосося или форели
6 яичных желтков
2 яйца
0,2 л. сливок
соль
перец
Попробуйте оригинальный рецепт флан с брокколи и семгой. Это блюдо украсит собой самый изысканный стол. Оригинальный вкус и необычная цветовая гамма не оставят равнодушными ваших гостей. И что самое приятное — готовить флан не так уж и сложно.
Первым делом моем капусту и бросаем ее в кипящую соленую воду.
Пока брокколи варится, займемся красной рыбой. Берем 400 гр. свежего лосося, отделяем мякоть от кожуры и костей. Режем мясо на небольшие кусочки и отставляем в сторону.
Берем два яйца + шесть желтков и хорошенько взбиваем. Во взбитые яйца вливаем сливки, солим и снова все взбиваем.
К этому времени брокколи должна уже свариться. Извлекаем капусту. Навар не выливаем, он нам пригодится для соуса.
Разбираем брокколи на небольшие соцветия, оставляем пару красивых веточек для украшения флана. Кочерыжку и внутренние ветки не выбрасываем, они нам еще пригодятся.
Аккуратно смешиваем соцветия брокколи, рыбу и взбитые яйца.
Берем цельную форму с антипригарным покрытием, тщательно смазываем маслом, а затем выливаем смесь.
Готовится флан в духовке на водяной бане при температуре 150°-160°. Время готовки минут 40.
Тем временем готовим соус. Берем стакан овощного навара, кочерыжку и оставшиеся веточки, хорошо перетираем их с помощью блендера. Получившееся пюре ставим на огонь и доводим до кипения. Добавляем сливки и соль.
Готовый соус наливаем в соусницу.
Достаем флан из духови, даем ему немного остыть, а затем аккуратно вынимаем из формы. Выкладываем на блюдо и украшаем.
Подаем флан охлажденным вместе с зеленым соусом.
Приятного аппетита!
Вкусные и полезные рецепты от Алены Хохловой
Обновлено 18.06.2012
Как известно, капуста брокколи является кладезем витаминов и важнейших минералов, таких как кальций, железо, цинк, магний и йод. Помимо укрепляющего действия на иммунную систему, брокколи это универсальное средство для поддержания красоты и моло
- Сообщения
- 13.219
- Реакции
- 67.546
- Метод
- Табекс
Фуф, отчиталась! Очень понравилось задание! В общем, из тех остатков капусты и морковки с луком забабахаю капустные котлеты (правда, не знаю, смогу ли их есть потом
Я тут не советчик, капусту люблю, могу в любом виде жевать и без теста
нууууу ... кроме брокколи 
lorik-0405
Колючая вредина!
Я тут не советчик, капусту люблю, могу в любом виде жевать и без теста
- Статус
В теме: (Пользователей: 0, Гостей: 0)
Похожие темы
