23 Отчетная тема 23-й стодневки

[Альмира Пупыра]

Каша кукурузная в мультиварке
Полстакана крупы промываем, засыпаем в чашу, заливаем жидкостью (вода, молоко) 1к3, смазываем края чаши, чтобы не убежала жидкость, ставим режим Каша, не забываем помешивать, а то прилипает.

 

[Альмира Пупыра]

Борщ на говяжьем бульоне
На звание "настоящего украинского борща с галушками" не претендую, расскажу как варю , семья ест с удовольствием.
Ингредиенты:
1. Говядина, можно на косточке
2. Свекла 1-2 небольшие
3. Капуста, половину небольшого вилка.
4. Картофель 3 шт
5. Морковь 1 шт
6. Лук 1 шт
7. Чеснок 2 дольки
8. Уксус 1 ст. ложка
9. Соль приправы по вкусу
Ставим варить говядину в кастрюлю, первый бульон сливаю, когда немного покипит. Заливаем второй раз и кидаем к мясу свеклу, предварительно очищенную. Пока сварится мясо, свекла тоже будет идеальной.
Чистим овощи, нарезаем картофель морковь кубиками, лук мелко шинкуем, капусту тонко нарезаем. Морковь и лук можно пассеровать на сковородке в масле растительном (я так не делаю, жирновато получается, детям такое не желательно).
Когда мясо сварилось, процеживаем бульон, достаем мясо и свеклу. Бульон ставим обратно на средний огонь, кладём первой капусту, она долго варится. Когда бульон снова закипит, кладём картофель. Потом морковь с луком.
Остывшую свеклу трем на крупной тёрке. Мясо нарезаем кубиками. После моркови и лука закидываем свеклу с мясом, ждём после закипания 10 минут и заливаем уксус (чтобы красивый цвет не ушел).
Когда все овощи в супе готовы, кладём измельчённый чеснок, приправы, уменьшаем огонь и ещё немного томим суп на плите.
Подавать со сметаной.

 

[SvetikСветик]

Сырники.
700 г творога, 1 яйцо,, стакан муки, сахар, ванилин. Все перемешать. Слепить сырники. Жарить на растительном масле. Подавать со сметаной или вареньем.

 

[Диона]

Посмотреть вложение 521168
Сырники.
700 г творога, 1 яйцо,, стакан муки, сахар, ванилин. Все перемешать. Слепить сырники. Жарить на растительном масле. Подавать со сметаной или вареньем.

А можно остальные пропорции уточнить-сахар, ванилин? И какой творог в % (можно и марку написать)? Собираю рецепты сырников. Пытаюсь найти рецепт из детства. Спасибо!

 

[Альмира Пупыра]

Котлеты домашние с брокколи
1. Говяжий фарш
2. 1 картофелина
3. 1 маленькая луковичка
4. Кусок батона
5. Приправы для фарша или мяса, соль - по вкусу
Картошку и лук чистим, трем на мелкой тёрке. Смешиваем с фаршем. Мякоть батона тоже. Солим Перчим. Хорошенько жмакаем, мешаем, мутозим фарш. Формируем из них котлетки, обваливаем в муке или панировочных сухарях.
На сковороду наливаем растительное масло, сильно включаем огонь и обжариваем котлетки. Когда они подрумянятся, убавляем газ, наливаем немного воды и тушим под крышкой до готовности.
Брокколи в виде гарнира просто отварила в подсоленной воде.

 

[SvetikСветик]

А можно остальные пропорции уточнить-сахар, ванилин? И какой творог в % (можно и марку написать)? Собираю рецепты сырников. Пытаюсь найти рецепт из детства. Спасибо!

Творог у меня вот такой

Сахар по вкусу, я где-то ложки три столовые кладу. Ванилин на кончике ножа.

 

[Ann_FoXy]

Легкий ужин:
срезаем верхушку помидора и потрашим его. Режем кубиком сыр и яйцо. Солим и заправляем майонезом. Заполняем этим пустой помидор и закрываем "крышечку". В оставшуюся массу дорезаем маленькую сваренную картошину (я еще сыра добавила). Опять мешаем и выкладываем рядом

 

[Диона]

Творог у меня вот такойПосмотреть вложение 521185
Сахар по вкусу, я где-то ложки три столовые кладу. Ванилин на кончике ножа.

Благодарю!

 

[Любознательная]

Гуляш)

Для приготовления гуляша из говядины с подливкой понадобится:

Говядина — 600 гр;

Лук репчатый — 1 шт;

Морковь — 1 шт;

Мука — 2 ст л;

Томатная паста — 1 ст л;

Лавровый лист;

Подсолнечное масло — 3 ст.л;

Соль.

Приготовление:
-Говядину предварительно отвариваю до полуготовности
-Режу мясо на не очень мелкие, но и не крупные кусочки
- Выкладываю на сковороду с растительным маслом, начинаю обжаривать
-Минут через пять добавляю заранее приготовленные лук и морковь ( лук мелко порезала, морковь на терке)
- Обжариваю почти до готовности
-Пока это готовится, обжариваю муку и томат пасту на сухой сковороде. Добавлю к мясу, перемешиваю, готовлю ещё минуты две
- В конце добавляю бульон в котором варилось мясо, где-то 1 литр, солю. Можно воду, если нет бульона)
-Тушу под крышкой 10 мин. Кладу лаврушку.

 

[SvetikСветик]

Пахлава
Вначале приготовить тесто. Муку 4 стакана перетереть с 300 г масла в крошку. Добавить 3 желтка, сметану 300 г и соду 1 ч. л., замесить тесто, убрать его в холодильник на 1 час.
Достать, разделить на 8 частей.
Начинка:орехи грецкие 2 стакана перемолоть в мелкую крошку (я скалкой их измельчила), сахар 2,5 стакана, 4 белка, корица 0,5 ч.л, все смешать.
Каждый кусочек теста тонко раскатать. Противень застелить пергаментной бумагой. Выкладывать поочередно слой теста, слой начинки. Верхний слой - тесто. Разрезать полученный пирог на ромбики, смазать желтком, украсить орехами. Выпекать минут 40-50 при 200 градусах (в рецепте 200 было, я убавила где-то 170, побоялась, что сгорит). За 10 минут до готовности достать, залить сиропом. Сироп: 2 ст. л. меда, 50 г сл. масла, 0,5 стакана воды, 0,5 стакана сахара нагреть все на медленном огне, помешивая, до однородной массы. Вернуть в духовку, допечь. Из противня доставать, только когда полностью остынет.
Обязательно попробуйте! Делать не сложно, но очень вкусно!
Приятного аппетита!!!

 

[Ann_FoXy]

"Ленивые" вареники:
- 2 пачки творога;
- 1 яйцо;
- сахар - 3 ст.л.;
- соль - щепотка;
- мука - 5-6 ст.л.
Разминаем творог вилкой. Добавляем сахар, соль и ещё раз перемешиваем. Добавляем яйцо, перемешиваем. Добавляем муку, перемешиваем. Делим тесто на 3 части. Посыпаем стол мукой. Каждую часть расскатываем руками на длинные колбаски диаметром 2 см. Немного приплюснуть её. Режем ромбиками. Посыпаем поднос илм тарелку мукой и выкладываем ромбики на посуду. Помещаем в морозилку. После заморозки складываем в пакет и храним в морозилке.
Варим как пельмени. Подаём со сметаной или с маслом и сахаром)
Пы. Сы. на фото только разложила их на заморозку.

 

[Кошъ]

Молодая картошка, запеченная в кожуре, с розовым перцем, розмарином и базиликом. Плюс пара сосисок для сытности и свежий огурчик для витаминов.

 

[Varvara mimo krokodila]

Грибной суп-лапша: грибы любые (но только лесные дают тот потрясающий аромат) , вермишель, картофель; лук/морковь в виде поджарки; сельдерей, петрушка, чеснок в конце варки. перец, соль по вкусу.
К супу- аджика по-осетински, хлеб. можно и сметанкой подкислить, но сметаны в тот день не оказалось. хлебали так..

 

[Varvara mimo krokodila]

Икра из баклажан (заморская) . название говорит само за себя. баклажаны запечь в духовке, перец болгарский, морковь, помидоры, перец острый, кинза, чеснок. все через мясорубку и тушить на подсолнечном масле часик.... как закуска к первым/вторым блюдам, так и отдельно на хлебушек.. нереально вкусно. можно заготовить на зиму, можно из замороженных баклажан сделать зимой.

 

[Varvara mimo krokodila]

Варенье яблочно-облепиховое. Яблоки порезать , облепиху умудриться собрать)) засыпать сахаром, дать пустить сок и варить по пять минуточек в три подхода. только тогда получается янтарными дольками.. разложить по банкам. В холодный зимний вечер отличный компаньон к горячему чаю.

 

[irina viadimirovna]

Шаурма по-домашнему
Ингредиенты
лепешка тартилья 1 шт.
кетчуп 15 гр
ветчина куриная 40 гр
огурец 30 гр
капуста пекинская 20 гр
сыр пармезан 20 гр
Смазать лепешку кетчупом .выложить на лепешку ,обжарить на сковороде



Икра кабачковая домашняя
Ингредиенты
кабачок 300гр
морковь 100гр
перец 100гр
томат 200гр
чеснок 25 гр
масло раст 15 гр
соль,сахар по вкусу

В пакет для запекания складываем нарезаные крупными кусками овощи ,соль ,сахар ,масло ,завязываем пакет .около завязки пару дырочек делаем ,плотн,запекаем 40 мин. Затем из пакета в блендер , пробиваем и едим с удовольствием !

 

[Елена Лапина]

Каша 5 злаков(хлопья овсяные, пшеничные, ячменные, пшённые, рисовые)
Пол стакана хлопьев засыпаю в тарелку, туда же пол стакана молока, пол стакана воды, соль, сахар по вкусу, перемешать и в микроволновку на 3 минуты. После добавить масла(по желанию и еще раз перемешать) Может это не очень красиво, зато полезно и питательно)

 

[Любознательная]

Классика жанра)
Овсяная каша молочная)

Стакан молока скипятить, запустить две столовые ложки овсяных хлопьев, у меня «Увелка» , посолить. Варить 3-и минуты.
Дать настояться под крышкой 5 минут)

 

[irina viadimirovna]

Куриные крылья в кисло-сладком соусе
Ингредиенты
крылья 650 гр
соус ткемали 30 гр
паста томатная 10 гр
чеснок 20 гр
мед 1 ч.л.
соль , хмели-сунели
Крылья обжарить на сильном огне , добавить воду и все остальные ингредиенты ,тушить 30 мин.

 

[irina viadimirovna]

Скумбрия быстрого посола
Ингредиенты:
скумбрия 1 шт
лук репка 1 шт
вода 400 гр
соль 1,5 ст. л
лавровый лист 2 шт,
черный перец горошком 5 шт
хмели сунели 1/2 ч.л.
Варим рассол из воды .соли ,специй и лука 3 мин. ,ставим остужаться .Разделываем рыбу ,режем на кусочки ,укладываем в лоток , заливаем остывшим рассолом ,ставим в холодильник и через 2 часа едим.