Я кстати смотрел, что в ресторанах сначала отваривают пельмени альденте, а только потом уже обжаривают. Типа так они становятся хрустящими, но не твёрдымиКстати пельмешки как то попробовал сделать по рецепту в интернете , оч вкусно ) на сковородке в сливоче обжарить а после пол стакана бульона добавить можно пол кубика разбавить куриного .. а подливка сметана, укроп ,чеснок и чуть соевый соус .
