Почему слэнг то.замес, это сленг из тюрьмы
Все от точки зрения зависит....
Так то и "небухашка" слэнг - но никто не против, использует слова.
Замес - действие по значению гл. замесить, замешивать
- то, что замешено; полученная при замешивании масса ◆ Сейчас одна из дочерей тёти Маши, а именно Маяна, кончала готовить мамалыгу и перекручивала в чугунном котле мамалыжной лопаточкой тугой и упругий замес. Ф. А. Искандер, «Чик чтит обычаи», 1967 г. [НКРЯ]
- разг. тесное соединение разнородных элементов в ком-, чём-либо
- разг. совокупность специфических черт, выделяющих кого-либо или что-либо из числа других либо позволяющих причислить его к определённой группе подобных объектов (людей, явлений и т. п.)
А вот еще
Этимология
Происходит от праслав. měšati, от кот. в числе прочего произошли: др.- русск., ст.-слав. мѣшати, съмѣшати (др.-греч. ἀναφύρειν, μιγνύναι), русск. мешать, укр. мiша́ти, белор. меша́ць, сербохорв. миjѐшати, ми̏jеша̑м, словенск. mẹ́šati, др.-чешск. miešeti, польск. mieszać, mięszać, в.-луж. měšać, н.-луж. měšaś. Другая степень чередования: меси́ть.