Месячник архив Увертюра 42 "Хранители первого января!"

[Dimon_73]

Тёзка, у тебя с яблоками?

нет. по пекински. делал пару раз. понравилось. но требует времени.

 

[Leolev]

нет. по пекински. делал пару раз. понравилось. но требует времени.

Пацан с яблоками хочет. Вернее яблоки из утки, утка его мало интересует. Было дело делал, он все яблоки из нее выколупал))

 

[Leolev]

Но пока не нашёл еще, пробежался по утиным местам, нет нигде после нового года. Жду телефон частника, возможно забьют.

 

[Leolev]

Кран уже поменял. Счастливый!
– Яка клятая вражина там сцыть, аж уся хатка трясется?
– То я, мамо!
– Пысай, пысай, моя мормулеточка!

 

[Leolev]

Слышал что электроплиты лучше пекут , чем газовые , по крайней мере, пироги , хлеб

Пекут однозначно лучше. Кирпич в микросхемы духовки, как в газовой, сувать не приходилось. От крендельков до куличей пасхальных, всегда чётко было и сверху и снизу.

 

[Dimon_73]

Пацан с яблоками хочет.

ну, это просто. но советую:

Процесс подготовки утки следует начинать за сутки до приготовления. У утки тщательно удалить все колодочки, волосяной покров, промыть хорошо под струей воды комнатной температуры. Верхние фаланги крыльев срезать. Далее следует тушку утки в вертикальном положении обдать кипятком и подвесить за крючок над раковиной. Я поместил уточку в пакет, сделав внизу отверстие. Оставить утку в таком положении минут на 15.

Затем уточку следует обтереть бумажным полотенцем и дать обсохнуть. Теперь утку нужно облить хересом, влить даже вовнутрь. Оставить на 10-15 минут.

Также срезать лишний жир и в области шеи. Посадить утку на банку (у меня 2-х литровая). Не вытирая, хорошо натереть тушку крупной солью. Вот в таком (не очень приглядном) виде, в вертикальном положении поставить банку с уткой в миску или на поднос и поместить в прохладное место на 12 часов. Жидкость, которая будет стекать в миску, периодически сливать.

Спустя 12 часов, не снимая утку с банки, обмазать ее всю половиной меда (т.е. 2 столовыми ложками). И снова оставить утку в таком положении еще на 12 часов. Спустя это время утка впитает в себя большее количество меда.

 

[Leolev]

Я ОООочень долго людей искала

Я бы закончил предложение – вам жениться пора

 

[Leolev]

готов к запеканию в духовке.

Посмотреть вложение 1946079

Кунжута много не бывает)

 

[ne_zlaya]

Я бы закончил предложение – вам жениться пора

Нашла же всё - таки

 

[Leolev]

Теперь утку нужно облить хересом

Мне его мама, херес отрежет, если узнает ?
Поклал пока в блокнот.

 

[Лапша]

А @Лапша вообще где ? ?

Ты прощения хочешь? Так это послезавтра

 

[Leolev]

Нашла же всё - таки

Ну да, иногда без картинки можно быть счастливым(ой)

 

[Жоржетта]

@Андрей_А
12.01 наступило. Жоржетта не пьет. Занята очень. Чем то.

 

[Андрей_А]

@Андрей_А
12.01 наступило. Жоржетта не пьет. Занята очень. Чем то.

Молодец! Отмечаю )

 

[Dimon_73]

Мне его мама, херес отрежет, если узнает ?
Поклал пока в блокнот.

внутри мяса не будет. плюс потом термическая обработка.

 

[Андрей_А]

#Непью42 12.1.2024

Временно должен побыть за всех, подхватил, отметил!

 

[Dimon_73]

заказал репку

привезли. суперская. уже 3шт сожрал))) там в 600гр 8 репок

 

[Leolev]

плюс потом термическая обработка.

Угу-угу... Ты это небухальщикам расскажи ?
Я так-то торт "Ай-Петри" делаю, по другому это – пироженка?‍

 

[Leolev]

привезли. суперская. уже 3шт сожрал))) там в 600гр 8 репок

Я в масле с солью как и редьку немного выдерживал, пластинками нарезал и в хорошо подсоленое подсолнечное масло её на время. Ну времени как всегда не хватает, поэтому съедалось всё досрочно

 

[Dimon_73]

Я в масле с солью как и редьку немного выдерживал, пластинками нарезал и в хорошо подсоленое подсолнечное масло её на время. Ну времени как всегда не хватает, поэтому съедалось всё досрочно

интересно! попробую.