@Artemida
Классический рецепт салата «Прага».
Ингредиенты:
куриное филе — 350 г;
морковь — 1–2 шт.;
луковица — 2 шт.;
яйца — 4 шт.;
чернослив — 100 г;
маринованные огурцы — 1–2 шт.;
зелёный горошек — 1 банка;
сахар — 2 ст. л.;
соль — 1 ч. л.;
уксус 9% — 2 ст. л.;
майонез — по вкусу;
чёрный перец — по вкусу.
Приготовление:
Подготовка ингредиентов:
куриное филе отварить до готовности, остудить и нарезать кубиками;
яйца отварить, очистить и нарезать;
чернослив предварительно замочить в горячей воде на 10–15 минут, затем нарезать небольшими кусочками;
огурцы нарезать кубиками.
Подготовка лука:
лук нарезать кубиками или кольцами;
чтобы убрать горечь, залить кипятком на 15 минут;
затем воду слить, добавить уксус, сахар, соль и 150 мл воды, оставить мариноваться на 10 минут.
Обжаривание моркови:
морковь натереть на крупной тёрке и обжарить на растительном масле до мягкости.
Сборка салата:
ингредиенты выкладываются слоями:
* первый слой — куриное филе;
* второй слой — маринованный лук;
* третий слой — яйца;
* четвёртый слой — маринованные огурцы;
* пятый слой — обжаренная морковь;
* шестой слой — зелёный горошек;
между слоями рекомендуется добавить чернослив и сделать сеточку из майонеза.
Настаивание:
после сборки салат следует отправить в холодильник на 1 час, чтобы слои хорошо пропитались.
Подача:
перед подачей можно украсить салат зеленью.
Классический рецепт салата «Ташкент» из советской кухни:
Ингредиенты:
говядина (вырезка) — 300 г;
зелёная редька — 1 средний корнеплод;
лук репчатый — 1 крупная луковица;
пшеничная мука — 2 ст. л.;
майонез — 100 г (по вкусу);
соль, чёрный перец, зира — по вкусу;
растительное масло — для обжаривания.
Приготовление:
Готовим мясо. Отвариваем говядину в подсоленной воде с добавлением специй (зиры и чёрного перца) до мягкости. Даём мясу остыть и нарезаем его тонкими полосками.
Подготовка редьки. Очищаем редьку и нарезаем её соломкой. Чтобы избавиться от излишней горечи, замачиваем её в холодной воде на 10–15 минут, затем обсушиваем.
Обжарка лука. Нарезаем лук кольцами, посыпаем его мукой и обжариваем во фритюре до золотистого цвета. Лук должен стать хрустящим, поэтому после обжаривания выкладываем его на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Сборка салата. В глубокой миске смешиваем говядину, редьку и обжаренный лук. Добавляем майонез, солим и перчим по вкусу. Аккуратно перемешиваем салат.
Подача. Выкладываем салат на блюдо, украшаем сверху оставшимися кольцами хрустящего лука. При желании можно добавить немного зелени для украшения.
Салат «Ташкент» был придуман поварами московского ресторана «Узбекистан» и изначально назывался «Узбекистан».
не знаю как и чем помочь
первый раз я просто ушел оттуда прочь
еще попробуй не по теме что то ляпнуть так вообще замьютят
