До ржаного я ещё не доросла

морально готовлюсь уже месяца 4 вывести ржаную закваску, только для бородинского,обожаю его.

У меня пшеничная, и рецепта всего 2 , простой пшеничный хлеб на муке вс( 100 закваски,300 воды,450 муки и 10 соли) и смесь вс муки с цз + отруби, семена и семки.
Новые рецепты пока не пробовала.
Вот думала может кто поделится проверенными