Вы используете устаревший браузер. Этот и другие сайты могут отображаться в нём некорректно. Вам необходимо обновить браузер или попробовать использовать другой.
Не верю. Белок в грибах хитин. Он же в панцирях, надкрыльях насекомых. Чтобы усвоить аминокислоты, белок нужно до них деструктировать. А фермента хитиназы у нас нет. Заморозка не поможет.