Морковка, лук, томат, лавровый лист, перец горошек чёрный, перец горошек душистый, растительное масло для жарки. Хек сначала обжарить кусочками, не до готовности, а шкурка чтобы схватилась корочкой. посолить только заранее примерно за 30 минут, до того, как жарить будешь. Сделать заправку: зажарка, туда томат 1 столовая ложка, соль по вкусу, 1-2 листика лавровый, 5-6 шт чёрный перец горошек, 2 шт перец горошек душистый и 1 ч.ложку сахара воды на глаз, но не сильно много- чтобы рыбу покрыло. Лучше всего в самую маленькую кастрюлю рыбу сложить. Залить рыбу заправкой и на медленном огне потушить минут 15. И все