У камина

[FANTA]

 

[FANTA]

Француз Люсьен Оливье, шеф ресторана «Эрмитаж» в Москве, попадать в историю русской кулинарии навряд ли планировал.
Но попал. Закуска, изобретенная им в 60-х годах XIX века для пресыщенных гостей дорогой ресторации, быстро пришлась по вкусу московской публике.
Тогда русская национальная кухня — сытная, изобильная, но довольно простая — постепенно менялась.
Французская кулинария, язык, литература, искусство и т.д. были в моде.

В известной книге «Москва и москвичи» Владимир Гиляровский пишет:

«Считалось особым шиком, когда обеды готовил француз Оливье, еще тогда прославившийся изобретенным им салатом оливье, без которого обед не в обед и тайну которого он не открывал. Как ни старались гурманы, не выходило: то, да не то».

Один из первых напечатанных рецептов «Оливье» был в кулинарной книге, которая датируется 1897 годом.

Продукты на 5 персон:
Рябчиков — 3 шт.,
картофелю — 5 шт.,
огурцов — 5 шт.,
салату — 2 кочешка,
провансаля — на ½ бут. масла,
раковых шеек — 15 шт.,
ланспику — 1 стакан,
оливок, корнишонов — всего ¼ фунта,
трюфелей — 3 шт.

Стоит отметить, что оригинальный рецепт и продукты, которые использовал Люсьен Оливье никто не знает и остался навсегда тайной.

Умер Оливье в 1883 году в Ялте в возрасте 45 лет от порока сердца. Тело было переправлено в Москву и предано земле на Введенском кладбище.

Рябчиковъ – 3 шт.
Раковыхъ шеекъ – 15 шт.
Трюфелей – 3 шт...

Вот так выглядел дореволюционный рецепт оливье из книги Пелагеи Александровой-Игнатьевой «Практические основы кулинарного искусства» 1899 года.

 

[VitalijS]

)))

 

[FANTA]

В последние минутки уходящего года благодарю уходящий год змеи за мудрость, встречаю год лошади и загадываю новогоднее желание!

 

[FANTA]

С наступившим!
Распорядимся достойно!

 

[Галиназ]

Леночка, поздравляю тебя с новым 2026 годом! Желаю всего наилучшего, светлого, доброго! Пусть будет мир и спокойствие.
Будь счастлива и здорова!!!

 

[FANTA]

Бог дает человеку так много, что на самом деле всё, что нужно для счастья, – это лишь согласиться. Сказать – да, я согласен, я счастлив, у меня уже так много всего!
Надо просто иметь силы, чтобы признать это.

 

[FANTA]

С пятницей, с девочковым днём, как я называю этот день.
Всем девочкам сегодня очень важно уделить время себе, побаловать себя чем-то вкусненьким и красивым, не раздавать свою энергию напропалую, а бережно ей наполняться и делиться.
Создаем себе кайфовое настроение на весь день, наполняемся красотой.
"Мне красиво, вкусно и уютно" - пусть это будет наш девиз на сегодня.
Заходим в волшебный январь красиво.
️

 

[FANTA]

Сочельник. Ночь, накануне Рождества.

В 1888 году А. П. Чехов писал:
" Рождество. Поэтический праздник.
...Это время, когда кажется, что сам Бог ездит на санях".

 

[FANTA]

Рождество - это повод любимых обнять,
Просто встретиться вместе, испечь что-то вкусное,
Стать немножечко лучше, мечтательней стать,
Атмосферу уюта всем сердцем почувствовать.

Тихо падает снег, миру нежность даря,
Чем белее округа, тем город прекраснее.
В этот самый особенный день января
Будьте счастливы! Будьте, пожалуйста, счастливы!

 

[FANTA]

Снег идет, снег идет.
К белым звездочкам в буране
Тянутся цветы герани
За оконный переплет.

Снег идет, и всё в смятеньи,
Всё пускается в полет,-
Черной лестницы ступени,
Перекрестка поворот.

Снег идет, снег идет,
Словно падают не хлопья,
А в заплатанном салопе
Сходит наземь небосвод.

Словно с видом чудака,
С верхней лестничной площадки,
Крадучись, играя в прятки,
Сходит небо с чердака.

Потому что жизнь не ждет.
Не оглянешься - и святки.
Только промежуток краткий,
Смотришь, там и новый год.

Снег идет, густой-густой.
В ногу с ним, стопами теми,
В том же темпе, с ленью той
Или с той же быстротой,
Может быть, проходит время?

Может быть, за годом год
Следуют, как снег идет,
Или как слова в поэме?

Снег идет, снег идет,
Снег идет, и всё в смятеньи:
Убеленный пешеход,
Удивленные растенья,
Перекрестка поворот.

Борис Пастернак, 1957 г.

 

[FANTA]

Мелодия, как дождь случайный,
Гремит и бродит меж людьми,
Надежды маленький оркестрик
Под управлением любви...

Настройка на день:

Пора менять пластинку!
Ставим мелодию умиротворённости, гармонии, спокойствия, любви.
Чаек с зефирками, музыка, снег за окошком и волшебство вокруг - что может быть лучше в субботу утром.
Наслаждаемся своей жизнью, уютимся и настраиваемся на волну удовольствия.
Чудесной всем субботушки!

 

[FANTA]

Настройка дня:

Умиротворения, удовольствия, безмятежности, расслабленности. Легкого, воздушного и неторопливого состояния своей души. Доверия к миру и доверия к себе.
Счастливого всем воскресенья!

 

[FANTA]

Старый Новый год!
В воздухе снова витает такая особенная, настроенческая атмосфера радости, волшебства, предвкушение чудес.

И мы просто обязаны включить гирлянды своего счастливого состояния и кайфового настроения, чтобы в сердце и душе было светло, уютно, тепло и прекрасно!
Обязательно радуемся сегодня, улыбаемся скрдем и душой, балуем себя маленькими сюрпризами, хорошим настроением, бенгальскими огнями, музыкой и обязательно загадываем свое самое искреннее желание.

В такие холода непременно проявляем щедрость, кормим птичек, уличных кошек, собак и вообще, все делаем через отклик своего сердца, своей души и обязательно верим в Чудо и Чудеса!
Счастливого и уютного Нового Года!

— Вот почему-то ждут в Новый год-д-д чуд-д-да… А в принципе, чем этот день отличается от других? Вот часы уже пробили двенадцать, а ничего не произошло. Как хотелось тепла, так и хочется…– воробей шевельнул озябшими лапками и посильнее нахохлился. ⠀

Он сидел на краю скамейки, дрожал от холода и с надеждой смотрел вдаль, на заснеженный город. ⠀

— М-д-д-да, похоже, в этом году мне сужд-д-дено замерзнуть. А так не хочется! Может, все-таки произойдет что-то д-д-диковинное? Ой, кошка подбирается… – воробей слабо повел крылом, но взлететь не смог – слишком сильно промерз.

⠀Кошка подошла ближе и остановилась, глядя хитрыми желтыми глазами прямо в душу воробья. ⠀
— Ты чего? – наконец не выдержал тот. ⠀
— Жду, – промурлыкала в ответ кошка. – Все говорят, чудо должно произойти. Вот и жду его. ⠀

— Хочешь меня съесть?- равнодушно спросил воробей. Ему уже было все равно, так он замёрз. ⠀

— Не-е-ет, – протянула кошка, – это не будет чудом. Я подожду.
— Ну, давай тогда ждать вместе, – воробей нахохлился ещё сильнее. ⠀

Кошка подобрала под себя лапки и пристроилась на люке – там было теплее. ⠀
— А ты чего жмешься? – взглянула она на дрожащего воробья.
– Замерз, что ли? ⠀
— Д-д-да замерз… – еле выговорил тот. ⠀
— Бедолага, сочувственно пробормотала кошка, – иди сюда, тут теплее.

Воробей несмело прыгнул вниз, поковылял к люку и тихонько примостился рядом с кошкой.
Та глянула искоса, хмыкнула что-то неопределенное и подгребла воробья лапой к груди. ⠀

— Тут тебе теплее будет, – пояснила она онемевшему от ужаса собеседнику.
– Прижмись покрепче. ⠀
— А когда будет чудо?
– спросил воробей, обнимая кошку крыльями. ⠀

— Не знаю. Но очень хочется посмотреть на него. Подождем? Ты ведь не торопишься?
— Не-а… Подождем. Я еще никогда не видел чудес! – воробей немного отогрелся и стал разговорчивым.
– Интересно, а какие они, эти чудеса? ⠀
Кошка посильнее прижала его к груди и тихонько запела песенку. Воробей высунул голову наружу, боясь проглядеть чудо, и стал ей подпевать. ⠀

Так они и ждали. Ждали новогоднего чуда, которое произошло, но осталось незамеченным...

 

[FANTA]

 

[FANTA]

Желаю всем праздника, нежного, зимнего,
Храните тепло, дорожите любимыми,
Хорошим делитесь, плохое забудьте,
А самое главное – счастливы будьте!

Любви в каждый дом, теплоты ежедневной,
Побольше в году вам моментов душевных,
Гармонии, мира, поменьше печалей,
Желаю всего, что себе загадали.

А жизнь продолжается выдохом, вдохом,
Мы строим её по аккордам, по крохам,
Пусть снежной и сказочной будет погода,
Волшебного Нового Старого Года!


Чтобы год был счастливым, плохое оставь за дверью,
Бесконечные встряски, сомнения и неверие,
Там, за кромкой, любимые песни, улыбки, беседы,
Ворох ярких салютов, обьятия теплого пледа,

Череда важных дел. Всё, что завтра реальностью будет,
Ну, а самое главное - люди, которых любишь!
Чтобы год был счастливым, оставь для возможностей место,
Вот глава о тебе. Проживи её интересно.

В зимний вечер добавь теплоты и немного корицы,
Разреши своему заплутавшему чуду случиться.

 

[FANTA]

«Дocтала из печенья пpeдсказание: "Сделай жизнь вокруг себя красивой. Пусть каждый почyвствyет, что встреча с тобoй - это дар".

Много лет нaзад, на третьем кypсе Университета я подрабатывала журналистом в "молодeжкe".
Мне очень повeзлo, я подружилась с главным редактором. Спасибо ему огромное, что сумел paзглядеть что-то потенциально человеческое в спecивом, самоуверенном подростке.
Он занимался мoим образованием, учил думать, анaлизировaть и делать выводы, носил мнe книги.
И как-то он приглaсил меня зaйти к нему в гости пocле работы.

Вот сейчас не смейтecь.
Сделайте скидку на вoзраст.
Да, мне было пoчти девятнадцать, но вела я ceбя, как гиперактивный подpocток…
Я предложила по дороге купить шаверму, или кoлбасы для бутербродов, но ответом мне была припoднятая бpoвь.

Я оказалась в квapтире, где вместо привычной чешской стенки, были полки с книгами.
От пола до потолка.
Чисто, но не идеальный порядок, чувствовалось, что в этом дoме есть жизнь.
Мeня провели на кyxню, ycaдили в кресло, дали в руки кружку с чаем.
И мой редактор, человек который умел любoго журналиста довecти до нервного тика свoими требованиями, очень стpoгий и очень сдержанный, вдруг преобразился и запел. Нa одной сковороде скворчало мясо с овoщами, на другой пoджаривался хлеб. На блюдо были выложены coленья.
В кастрюльке закипал яблочный сок, обычный из пакета, в который были дoбавлены спeции.

Я смотрела на это и былa поpaжена.

На стол была постeлена скатерть, выставлены красивые тарелки, фaрфоровые крyжки для кофе…
- Не стоило рaди меня так стapaться.
- Это не paди тебя. Это нopмально.

Это была пpaвда.
Для него это было нopмально.
При том, что у нeго было очень нeмного денег.
Он действительно так жил.
В чистой квартире, где все отлажено и yдобно.
Были у него гости или нет, он все равно стелил скатерть, ставил кpaсивые тaрелки и готовил еду. Наличие гостей изменяло только количество продуктов, а не количество ycилий.
В любую погoду, он чистил обувь.
Утюжил рубашки.
Покупал цветы.
Для сeбя он делал столько же, сколько и для других.

А потом он дoбавил: "ecли у тебя нет времени для себя, то для всего остального у тебя тоже его нет".

Я это запoмнила на всю жизнь: ЕСЛИ У ТЕБЯ НЕТ ВРЕМЕНИ НА СЕБЯ.
На то, чтобы делать себе кpaсиво, уютно, тепло, вкусно, то на все другое у тебя тоже времени нет.
Это не вопрoc денег, не вопpoc времени - это вопрос отношения к себе.
Делать свою жизнь кpaсивой = делать мир вокруг себя кpacивым.

А потом я начaла смотреть вoкруг и учиться видeть людeй, которые действительно любят ceбя.
Не носятся с идеей любви к себе, а дeйствительно тихо и верно ceбя любят.
Они всегда наxoдят на ceбя вpeмя.
Постeлить скaтерть, пoчинить капающий кран, пoвесить штoры, заменить тусклые лампочки, купить разноцветные мягкие полотенца, погладить кoта и pyбашку, почистить обyвь, танцевать, смoтреть на зaкат, игрaть с ребенкoм.

Любовь к ceбе начинается с времени для ceбя.

Это нoрмальнo».

 

[Tabaki]

Лена. Как обещал. Стих. Просто стих

 

[Tabaki]

Замкнуло сердце. Перестало
Шутить налево и направо,
Любить устало как попало.
И не обидно– только мало.

Задралась холка на хребтине
И давит ровно в середине–
Туда где ушлая душёнка
Визжит и скачет собачонкой,
Прося остатки со стола...
Жизнь не спеша уже прошла.
И борзым здесь уже не рады–
Знай место на углу двора.
* * *
Спиной согрею половицы,
Добавлю в водку мухомор–
Всю ночь мне лето будет сниться
И мой родной степной простор.

А. Беккер

 

[FANTA]

Замкнуло сердце. Перестало
Шутить налево и направо,
Любить устало как попало.
И не обидно– только мало.

Задралась холка на хребтине
И давит ровно в середине–
Туда где ушлая душёнка
Визжит и скачет собачонкой,
Прося остатки со стола...
Жизнь не спеша уже прошла.
И борзым здесь уже не рады–
Знай место на углу двора.
* * *
Спиной согрею половицы,
Добавлю в водку мухомор–
Всю ночь мне лето будет сниться
И мой родной степной простор.

А. Беккер

Посмотреть вложение 2266224

Красивое стихотворение, мудрое, спокойное.
Немного грустное, но в нем есть ясность, спокойствие и тихое принятие жизни.
Ну и, раз есть огонёк внутри, это самое главное. Твоя душа осталась живой и весёлой, как щенок.
И хоть бурная молодость прошла, но внутренний свет у тебя не погас. Это здорово.
В стихотворении нет поражения, а есть мягкий, уютный свет твоей души.
Это очень по-человечески, очень тепло и очень-очень светло.
Спасибо, Азамат!

И лошадок принеси пожалуйста!
Символ года всё-таки.
Пусть будут у меня в дневнике и откроют новую страничку Нового 2026 года!