Вкусная кстати очень грибная штука вчера получилась, и готовить быстро)
Чистим картошку, режем на крупные кусочки, чтобы сварилась быстрее, ставим на огонь. Шампики сразу нарезанные взять можно, обжарить на нераф. масле, не сильно, чтобы позолотились только - отложить. Потом обжарить лук. К этому времени картошка почти готова, слить половину воды, добавить к картошке грибы и лук. Можно добавить приправу какую-то грибную, типо кубик, лаврушку, чеснока пару зубчиков выдавить туда, посолить - поперчить. Перемешать всё и под крышкой потушить, пока картошка не станет разваливаться.
Офигенная грибная картошка получается, со сметанкой потом - чудо.