#51_3 Пробуждение ?

[Allа]

 

[Карамелькa]

Встречайте пополнение: @Tamashka Проходи, расскажи немного о себе.
1. Как тебя зовут.
2. Стаж курения.
3. Кол-во попыток бросить.
4. Какие способы отказа использовались.
5. Максимальный срок без сигарет.
6. Почему были срывы?

 

[Pa$hok]

Доброго утра

 

[Иринка111]

Привет, @Tamashka! Добро пожаловать в команду!
Мы -
@Иринка111, Ирина,
@FANTA, Елена и
@Саныч. Сергей -
наставники в нашей команде, по любым вопросам ты всегда можешь к нам обращаться!
Рады тебя приветствовать в команде !!!

 

[venkian]

Я написала про свой опыт! Если сможешь делать это одна - Отлично!

Упаси Боже!!! У меня email нет.

 

[Milay]

@pos , @Tamashka привет)

 

[Milay]

 

[Pingva]

Доброе утро, дорогие товарищи!

 

[Иринка111]

Упаси Боже!!! У меня email нет.

Создай

 

[МишганБрат]

Добрый день!

 

[МишганБрат]

Поздравляю всех с воскресным днем. Лучший способ забыть о курении, это занять себя чем-нибудь. И сегодня мы будем печь круассаны.

Все привыкли что круассан это французская булка из слоеного теста в форме полумесяца. Собственно croissant(фр.) и означает полумесяц. Но авторство этого блюда принадлежит австрийцам. В 1683 году Турки провели не удачную осаду Вены и потерпели поражение в венской битве. И вот, в честь этой победы венский пекарь Петер Вендлер Peter Wendler придумал булочку в виде поверженного полумесяца. И употреблять ее было положено вместе с турецким кофе.

А как круассаны появлюсь во Франции, спросите вы? Тут все просто, венские кондитерские пользовались огромной популярностью среди французов в X!X веке. Авторство большого количества пирожных принадлежит австрийцам. Вспомним хоть, венские пирожные. И вот В 1853 году во Франции вышла книга «Пищевые субстанции» написанная знаменитым специалистом в области химии Ансельмом Пайеном. В ней впервые упоминаются круассаны как официальный тип хлеба.

Всего через 20 лет «полумесяцы» официально стали традиционной французской выпечкой и вошли в список «блюд и напитков Парижа». Экзотическая сладкая сдоба быстро завоевала французов, а ее австрийское происхождение практически забылось.

Однако на этом история появления круассанов не заканчивается. В 20-е годы XX века парижские пекари закрепили привычный вид и вкус слоеных рогаликов – их начали выпекать из дрожжевого слоеного теста с добавлением масла. Булочки стали делать со всевозможной сладкой и соленой начинкой или вовсе без нее.

Венские и парижские круассаны сегодня объединяет только форма полумесяца и красивые легенды о происхождении.



И так давайте запасемся терпением и испечем или хатыбы прочитаем рецепт круассана. Я хотел прикинуть сколько времени понадобиться для изготовления этой булочки к утреннему кофе. Ведь хочется встать пораньше чтобы испечь себе круассан. Я надеюсь мы вместе посчитаем время для круассана.

Рецепт.​

1 Дрожжи смешайте с мукой.

2 Добавьте холодную воду (5 °С), соль, сахар, одно яйцо, размягченное сливочное масло и замесите тесто.

3 Округлите, накройте пленкой «в контакт» и уберите тесто в теплое место на 20 минут.

4 Через 20 минут достаньте тесто, слегка подпылите рабочую поверхность мукой. Надавливая руками на тесто слегка расплющите его, стараясь придать форму прямоугольника.
5 Заверните тесто в пищевую пленку/полиэтиленовый пакет и уберите на ночь в холодильник (не в морозилку). Важно! В холодильнике тесто должно лежать на плоской поверхности (например, на разделочной доске).
6 Масло для слоения достаньте из холодильника за 1 - 2 часа. Возьмите лист пергамента, сложите из него квадрат 20х20 см. В центр положите масло и накройте краями пергамента.

7 Аккуратно надавливайте скалкой на масло, чтобы оно равномерно распределилось по всей площади. Пласт должен быть ровный и одинаковой толщины. Подготовленное масло уберите в холодильник.

8 Для слоения достаньте из холодильника приготовленное накануне тесто и сливочное масло на пергаменте, дайте полежать 5 - 10 минут при комнатной температуре.
9 Раскатайте тесто в прямоугольник 22*40 см.

10 В центр тестовой заготовки выложите подготовленное масло, вынув его из пергамента.

11 Свободные концы теста загните к центру, защипите края со всех сторон. Сливочное масло должно оказаться внутри теста.

12 Подпылите рабочую поверхность мукой и начинайте аккуратно раскатывать тесто в длину (пласт 25*50 см).

13 Теперь сделаем слоение «книжка»: концы теста сложите внутрь так, чтобы «шов» получился не по центру тестовой заготовки, а левее.

14 Подтяните края теста, чтобы шов был ровным.

15 Сложите тесто пополам, выровняйте края.

16 Оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 1 час.

17 Достаньте тесто из холодильника, подпылите рабочую поверхность мукой, положите тесто перед собой так, чтобы «корешок» книги был у вас справа, а «странички» - слева, и раскатайте тесто в длину.

18 Сделайте еще одну «книжку». Оберните тесто пищевой пленкой, уберите в холодильник на 1 час.

19 После того как тесто отдохнет в холодильнике, раскатайте его в пласт толщиной 3 – 5 мм.

20 Нарежьте на треугольнички, cделав небольшой надрез в основании.

21 Скрутите круассаны от основания к вершине треугольника.

22 Выложите круассаны на противень, застеленный пергаментом, накройте полотенцем и дайте постоять при комнатной температуре (не выше 26 °С) 2 – 3 часа.

23 Перед выпечкой смажьте круассаны взбитым яйцом и посыпьте лепестками миндаля.

24 Выпекайте классические круассаны 15 минут в заранее разогретой до 180 °С духовке.

 

[МишганБрат]

И еще один рецепт, на сегодня

 

[pos]

@pos , @Tamashka привет)

Привет
Мне 31
Стаж более 10 лет
Попыток много: книги, спреи, жвачки, табекс (с последним не курила 9 дней)
максимум 2,5 дня силой волей, итог это нервы, слезы, срыв

 

[МишганБрат]

Привет
Мне 31
Стаж более 10 лет
Попыток много: книги, спреи, жвачки, табекс (с последним не курила 9 дней)
максимум 2,5 дня силой волей, итог это нервы, слезы, срыв

А сейчас куришь, нет?

 

[pos]

А сейчас куришь, нет?

Да

 

[МишганБрат]

Да

Завтра бросишь?

 

[pos]

Завтра бросишОдной у

Завтра бросишь?

Да

 

[Екатерина1985]

Доброе воскресное утро, команда!!!​

Для всех знаков зодиака.​

День может начаться с ощущением внутреннего напряжения. Не принимайте решений на эмоциях, позаботьтесь о своём эмоциональном состоянии.

22.10.2023.

Овен​

Овны – ваши мысли направлены в будущее, но пока не торопитесь действовать.

22.10.2023.

Телец​

Тельцы – пользуйтесь моментом: Звёзды окажут поддержку вашим стремлениям.

22.10.2023.

Близнецы​

Близнецы – не позволяйте эмоциям руководить вашими действиями.

22.10.2023.

Рак​

Раки – постарайтесь не принимать чужие слова близко к сердцу и сохранить положительное отношение ко всему происходящему.

22.10.2023.

Лев​

Львы – укрепляйте взаимоотношения с близкими, не пускайте возникающие сложности на самотек.

22.10.2023.

Дева​

Девы – берегите здоровье, устройте разгрузочный день не только физически, но и ментально.

22.10.2023.

Весы​

Весы – побудьте добрыми волшебниками для своих детей, порадуйте их чем-нибудь.

22.10.2023.

Скорпион​

Скорпионы – будьте корректны, даже если возникшая ситуация потребует готовности активно действовать.

22.10.2023.

Стрелец​

Стрельцы – день может принести не только хорошие новости, но Звёзды окажут вам поддержку.

22.10.2023.

Козерог​

Козероги – стоит обдумать сегодняшние предложения, в них может быть рациональное зерно.

22.10.2023.

Водолей​

Водолеи – относитесь к происходящим событиям легко и непринуждённо.

22.10.2023.

Рыбы​

Рыбы – позвольте себе отрешиться от всех дел и побыть в приятном одиночестве.

 

[МишганБрат]

Да

Отлично. Придется потерпеть несколько дней. но оно того стоит. с каждым днем будет все легче и легче. и когда будут приходить мысли, что больше не можешь, важно понять, что просто надо немного потерпеть и все пройдет. Даже абстиненцию можно воспринимать, как этакий "кислородный приход" Ведь когда начинали курить, тоже были странные ощущения, головокружение тошнота. И когда бросаем, ощущения в принципе те же)

 

[Igor_SPb]

Да

Вот это по нашему!
Молодец!
Пусть все проходит гладко, удачи ?