Разрешите вклиниться про гемоглобин

Очень познавательно объясняется
А что касается чая, то читал что разница между черным и зеленым только в том, что из-за способа обработки катехин в зеленом чае окисляется. Т.е. химически чаи почти идентичны. Вот. Просто у жены пониженный гемоглобин, изучал эту тему.