100 Кулинарный техникум 2

[Megera-Gargona]

http://www.fotocollage.ru/

Спасибо Лорочка. Порошу мужа сегодня мне ее установить. Вот уж удивится...

 

[NataEl]

У меня сегодня минус девятсот грамм, ттт, куда плюнуть шоб не сглазить
вчера приготовила себе заливное из хека по контейнерам разлила, все посчитала ) теперь стараюсь так и делать, готовить для себя заранее, что бы не было не правильных перекусов
А своим роднулькам кашку размазню "Артек" приготовила, они ее все любят и куринные бедрышки с подливкой, открыли баночку огурчиков и добавку просили )

Вика - что за кашка "Артек"? Рецептиком поделишься?

 

[natallja]

Девочки, а у меня вчера за ужином возник вопрос, на который я не смогла дать ответа своим.
Кто знает, чем отличаются печеночные котлеты от печеночных оладьев?

 

[lorik-0405]

Вика - что за кашка "Артек"? Рецептиком поделишься?

http://luzk.ru/kak-varit-kashu-artek.html

 

[lorik-0405]

Девочки, а у меня вчера за ужином возник вопрос, на который я не смогла дать ответа своим.
Кто знает, чем отличаются печеночные котлеты от печеночных оладьев?

Мне кажется ничем=)

 

[Kuzminaolesya]

Девочки и мальчики, доброе утро
А вы фото- коллаж в каком редакторе мокрячили? Буду приучать мозг думать и учить красиво оформлять.

https://www.canva.com/

 

[Megera-Gargona]

https://www.canva.com/

Олеся, спасибо! Там есть раздел-Обучение. Но когда я ее нажала, все на английском...((

 

[Kuzminaolesya]

Олеся, спасибо! Там есть раздел-Обучение. Но когда я ее нажала, все на английском...((

Ну да, я тоже "методом тыка" разбиралась

 

[Ксюша****]

Вот чувствую не хватает кого-то...и точно! Где наш чудо-мужчина @/Sergei/?! Сережа, иди к нам!)))

 

[Natalis]

Девочки, а у меня вчера за ужином возник вопрос, на который я не смогла дать ответа своим.
Кто знает, чем отличаются печеночные котлеты от печеночных оладьев?

Названием может?

 

[natallja]

Названием может?

Ну это понятно, я в интернете покопалась, прежде чем спросить. Кто-то в котлеты добавляет яйцо, называя это котлетами, а кто-то оладьями, а котлеты без яйца готовит. Ничего не понимаю

 

[lorik-0405]

@/Sergei/ Сергей! Мы тебя ждем!!!

 

[Kuzminaolesya]

Ну это понятно, я в интернете покопалась, прежде чем спросить. Кто-то в котлеты добавляет яйцо, называя это котлетами, а кто-то оладьями, а котлеты без яйца готовит. Ничего не понимаю

В моем понимании, чисто логические измышления: все "оладьи" делаются из полужидкой субстанции и наливаются ложкой, котлеты - лепятся (формуются) руками, то есть значительно гуще по консистенции. Какими средствами и добавками достигается нужная консистенция не столь важно.

 

[Вшоколаде]

Наш ужин

Спойлер: Печёночные котлетки с соусом

Посмотреть вложение 558997

Наташа, Красота !!! Мои тоже их любят, я раз в месяц покупаю три-четыре вида печени , перемалываю с пассерованными луком и морковкой , в контейнера и в морозилку, а потом в любой момент разморозила и хотите котлетки, хотите печеночный тортик ))) В другом виде мои детки печень не едят, а так с удовольствием )

Кстати, об оформлении...
Из опыта судейства, лучше, чтоб было меньше фоток в коллаже, но обязательно было четкое фото готового (главного) блюда. Именно четкое, не размытое, не размазанное, не в потьмах. Включите света побольше, лампу настольную подставьте или, лучше, днем, при дневном свете снимайте. Можно с макро поэкспериментировать, если у блюда срез красивый или фактура какая-то особенная. Ну и про состав/рецептуру не забываем
И, Викуль, оценку за соответствие блюда теме задания надо бы или упразднить, или как-то в виде коэффициента применять. 1 - соответствует, 0,5 - нет. Ибо получается, что у всех по 10 баллов в первом столбце. А смысл?
Да и сами оценки от 1 до 5 сделать. У нас в прошлый раз меньше 6 и так и так не ставили никому

Сереж, очень ценное наблюдение ! Оценивать теперь будете по трех бальной системе, а вот убрав оценку за соответствие блюда, что в замен ? Табличка будет как фотостодневке

Спойлер

https://docs.google.com/spreadsheet...S4VmWl68A_w/pubhtml?gid=201332946&single=true
Оценка работ проводится составом Жюри на основе 3-балльной системы по следующим критериям:

• Соответствие заданной теме
• Художественный вкус
• Креативный подход к теме
• Техничность кадра

Баллы суммируются по итогу всех недель. Побеждает тот, кто набрал наивысший балл по истечении 100 дней.

Неа
Соус самый прозаичный - майонез и раздавленный тут чеснок, любим его именно с печеночными котлетами.

Наташа, а я на пополам со сметаной делаю, легче и тоже вкусно

Вика - что за кашка "Артек"? Рецептиком поделишься?

Наташа, Лорушка уже ответила

Девочки, а у меня вчера за ужином возник вопрос, на который я не смогла дать ответа своим.
Кто знает, чем отличаются печеночные котлеты от печеночных оладьев?

Формой ?

Вот чувствую не хватает кого-то...и точно! Где наш чудо-мужчина @/Sergei/?! Сережа, иди к нам!)))

И я все время поглядываю, жду когда же он придет я фанат Сережиных салатиков с морепродуктами

 

[Вшоколаде]

Всем привет !

 

[Вшоколаде]

В моем понимании, чисто логические измышления: все "оладьи" делаются из полужидкой субстанции и наливаются ложкой, котлеты - лепятся (формуются) руками, то есть значительно гуще по консистенции. Какими средствами и добавками достигается нужная консистенция не столь важно.

Точно !

 

[Demyan]

Соответствие/не соответствие предлагаю вообще балл умножать на 1 или 0,5.
А вот добавить какой-нить новый критерий оценки не помешало бы.
У нас что остается, оформление (эксткрьер) и сложность заморочки.
Может что-то за креативность или ещечетатам придумать
Надо будет всем вместе мозговой штурм устроить вечерком )

 

[lorik-0405]

Соответствие/не соответствие предлагаю вообще балл умножать на 1 или 0,5.
А вот добавить какой-нить новый критерий оценки не помешало бы.
У нас что остается, оформление (эксткрьер) и сложность заморочки.
Может что-то за креативность или ещечетатам придумать
Надо будет всем вместе мозговой штурм устроить вечерком )

Скорость)

 

[Demyan]

А может разделить оформление самого блюда и сопсна отчета?

 

[natallja]

В другом виде мои детки печень не едят

У меня тоже раньше не ели, а теперь за уши неоттащишь, переросли, наверное.

Наташа, а я на пополам со сметаной делаю, легче и тоже вкусно

Я майонез вообще не покупаю для повседневных блюд, только майонезные салаты да вот - котлеты печеночные. К остальному делаю соусы или сметана-укроп-чеснок (или без него), или йогурт-чеснок. Соль-специи по вкусу.