100 Кулинарный техникум 2

[natallja]

Всем привет! Подскажите где посмотреть правила? не могу понять когда и куда отчитываемся)))

Делаем фотоотчет о приготовленном и размещаем в соответствующем теме альбоме, он может появится позже.

 

[lorik-0405]

Всем привет! Подскажите где посмотреть правила? не могу понять когда и куда отчитываемся)))

https://ne-kurim.ru/forum/threads/kulinarnyj-texnikum.46362/

 

[lorik-0405]

Ты не представляешь, как они быстро к этому привыкают!

 

[Kuzminaolesya]

Всем привет! Со стартом всех!

 

[lorik-0405]

Всем привет! Со стартом всех!

 

[ЛенаМ]

https://ne-kurim.ru/forum/threads/kulinarnyj-texnikum.46362/

Готовим курицу, когда отчет по ней должны выложить мы?

 

[lorik-0405]

Готовим курицу, когда отчет по ней должны выложить мы?

До 18.02. ( крайний день)

 

[ЛенаМ]

До 18.02. ( крайний день)

Ясно, спасибо!

 

[lorik-0405]

Ясно, спасибо!

Готовь на здоровье=)

 

[Ягуарка]

Доброе утро! Всех поздравляю Сергея - с Днем Рождения Кулинаров - с Днем Рождения Сергея Сергея и кулинаров - с открытием Кулинааааарного Техникума!!!!!! Это я от волнения в словофлудие ударилась, пардоньте

 

[lorik-0405]

Доброе утро! Всех поздравляю Сергея - с Днем Рождения Кулинаров - с Днем Рождения Сергея Сергея и кулинаров - с открытием Кулинааааарного Техникума!!!!!! Это я от волнения в словофлудие ударилась, пардоньте

 

[Ксенуля]

Спойлер: Уважаемое жюри!

@Demyan
@KaZa
@Всегда-Клёво Клёвый
@lorik-0405

Спойлер: Студенты Кулинарного техникума

1. @Ann_FoXy
2. @Olga Shmojlova
3. @Kuzminaolesya
4. @Fkoy
5. @Гал-ка
6. @lorik-0405 ( вне конкурса)
7. @NatZ
8. @Ксенуля
9. @screamerss
10. @natallja
11. @Natalis
12. @NataEl
13. @Кошъ
14. @SvetikСветик
15. @Альмира Пупыра
16. @Елизавета Бизенкова
17. @ShamanKa
18. @Василий К.
19. @elka2911
20. @Natali100
21. @Ксюша****
22. @ЛенаМ
23. @Ягуарка
24. @Застава
25. @Kэt1805
26. @Ларандана
27. @амфора

Уважаемые студенты кулинарного техникума!
Приглашаем Вас на нашу форумную кухню!
Торжественный старт кулинарной стодневки
объявляю открытым!
Посмотреть вложение 562746
Посмотреть вложение 562748
Вступление:

В ближайшие 100 дней мы вместе пройдём рука об руку по нашей форумной кухне. В этот период мы будем усовершенствовать свои кулинарные навыки, делиться друг с другом опытом, и своими фирменными рецептами. Весело и непринужденно общаться на любые интересующие нас темы, помогать советами и поддержкой. Научимся не только готовить вкусные блюда, но и обретём умения презентовать наши кулинарные творения. Хотелось бы, чтоб эта стодневка стала для нас не забываемой и не последней.

Мы, организаторы и члены жюри, желаем вам творческих успехов, сил, вдохновения и терпения! Пусть все будет на позитиве!
Победителю, занявшему 1 (первое) место, будет вручён реальный приз-сюрприз.
Посмотреть вложение 562749
Дата открытия нашей стодневки выбрана не случайно, сегодня
День рождения бессменного члена жюри, мэтра кулинарии Сергея @Demyan.
Давайте дружно поздравим его!
Посмотреть вложение 562750
Посмотреть вложение 562751
-------------------------------------------------
Тема первой недели: «Блюда из птицы»
Посмотреть вложение 562752
Блюда из птицы очень популярны и есть в меню многих национальных кухонь мира. Нежное и вкусное мясо птицы всегда считалось деликатесом. Но сейчас так развилось птицеводство, что мясо птицы, особенно куриное, доступно большинству населения. Куры давно стали для нас привычной пищей. Утку, гуся, индейку мы обычно готовим в праздничные дни.
Мясо птицы полезно и легко усваивается (на 93%). Оно содержит белки (15-22%), жиры (5-39%), минеральные соли, экстрактивные вещества, а также витамины А, D, РР, группы В. Жир птицы плавится при низкой температуре (23-39 ° С), в нем много ненасыщенных кислот. При тепловой обработке он растапливается и проникает сквозь мышечную ткань, благодаря чему мясо становится сочным, улучшается его вкус. В мясе птицы преобладают полноценные белки. Из минеральных веществ мясо содержит соли калия, натрия, фосфора, кальция, железа, меди. В мясе птицы много экстрактивных веществ, поэтому бульоны, особенно из кур, ароматные, вызывают усиленное выделение пищеварительных соков, а это способствует лучшему усвоению пищи.

Как и любое другое мясо, мясо птиц варят, жарят и тушат, готовят из него котлеты и другие рубленые изделия. При этом птичье мясо (особенно бройлеров) довольно быстро становится мягким и нежным, так как оно содержит мало соединительных тканей. Меньше всего их в грудных мышцах, поэтому из птичьих грудок готовят самые деликатесные блюда.

В мясе птицы содержится больше полноценных белков, чем в мясе домашних животных. Мясо кур и индеек считается диетическим продуктом, оно лучше и быстрее усваивается. Блюда из птицы рекомендуются не только здоровым, но и больным, и выздоравливающим, и нуждающимся в усиленном питании, очень полезны детям. В мясе птицы много витаминов. Питательными веществами богаты и субпродукты птицы (сердце, печень, почки, желудки, гребешки, шейки, крылышки).

Кроме блюд из домашней птицы также во всем мире популярны блюда из пернатой дичи: фазанов, перепелов, куропаток, голубей, диких уток и гусей, а также других представителей пернатых. Блюда из дичи отличаются своим оригинальным вкусом. Их, как правило, подают на праздники и званые ужины. Такое мясо, безусловно, отличается по своему составу. В нем отсутствуют вредные элементы, которые используются для вскармливания и ускорения роста животного в условиях промышленных ферм.

Блюда из птицы готовить быстро, легко и просто. Убедитесь в этом сами:

Задание: Приготовить любое блюдо (одно, максимум – два) из птицы (домашней или дичи) на ваш выбор.

Спойлер: Материалы по теме:

https://www.edimdoma.ru/jivem_doma/...e-blyuda-iz-kuritsy-10-retseptov-ot-edim-doma

Спойлер: Материалы по теме:

http://babushkinadacha.ru/perekus-i...icy-recepty-prigotovleniya-svoimi-rukami.html

https://supercook.ru/zz601-10.html

https://eda.wikireading.ru/2152

Ураааа!!!!! Урааааа!!!!! Ураааа!!!!
Побежааааалиии!!!!!

 

[Ксенуля]

Всем привет! Подскажите где посмотреть правила? не могу понять когда и куда отчитываемся)))

Вообще до каждого воскресенья включительно.

 

[ЛенаМ]

Вообще до каждого воскресенья включительно.

Спасибо

 

[Kэt1805]

Всех с открытием стодневки Вперед к кулинарным подвигам

 

[Demyan]

Спойлер: Уважаемое жюри!

@Demyan
@KaZa
@Всегда-Клёво Клёвый
@lorik-0405

Спойлер: Студенты Кулинарного техникума

1. @Ann_FoXy
2. @Olga Shmojlova
3. @Kuzminaolesya
4. @Fkoy
5. @Гал-ка
6. @lorik-0405 ( вне конкурса)
7. @NatZ
8. @Ксенуля
9. @screamerss
10. @natallja
11. @Natalis
12. @NataEl
13. @Кошъ
14. @SvetikСветик
15. @Альмира Пупыра
16. @Елизавета Бизенкова
17. @ShamanKa
18. @Василий К.
19. @elka2911
20. @Natali100
21. @Ксюша****
22. @ЛенаМ
23. @Ягуарка
24. @Застава
25. @Kэt1805
26. @Ларандана
27. @амфора

Уважаемые студенты кулинарного техникума!
Приглашаем Вас на нашу форумную кухню!
Торжественный старт кулинарной стодневки
объявляю открытым!
Посмотреть вложение 562746
Посмотреть вложение 562748
Вступление:

В ближайшие 100 дней мы вместе пройдём рука об руку по нашей форумной кухне. В этот период мы будем усовершенствовать свои кулинарные навыки, делиться друг с другом опытом, и своими фирменными рецептами. Весело и непринужденно общаться на любые интересующие нас темы, помогать советами и поддержкой. Научимся не только готовить вкусные блюда, но и обретём умения презентовать наши кулинарные творения. Хотелось бы, чтоб эта стодневка стала для нас не забываемой и не последней.

Мы, организаторы и члены жюри, желаем вам творческих успехов, сил, вдохновения и терпения! Пусть все будет на позитиве!
Победителю, занявшему 1 (первое) место, будет вручён реальный приз-сюрприз.
Посмотреть вложение 562749
Дата открытия нашей стодневки выбрана не случайно, сегодня
День рождения бессменного члена жюри, мэтра кулинарии Сергея @Demyan.
Давайте дружно поздравим его!
Посмотреть вложение 562750
Посмотреть вложение 562751
-------------------------------------------------
Тема первой недели: «Блюда из птицы»
Посмотреть вложение 562752
Блюда из птицы очень популярны и есть в меню многих национальных кухонь мира. Нежное и вкусное мясо птицы всегда считалось деликатесом. Но сейчас так развилось птицеводство, что мясо птицы, особенно куриное, доступно большинству населения. Куры давно стали для нас привычной пищей. Утку, гуся, индейку мы обычно готовим в праздничные дни.
Мясо птицы полезно и легко усваивается (на 93%). Оно содержит белки (15-22%), жиры (5-39%), минеральные соли, экстрактивные вещества, а также витамины А, D, РР, группы В. Жир птицы плавится при низкой температуре (23-39 ° С), в нем много ненасыщенных кислот. При тепловой обработке он растапливается и проникает сквозь мышечную ткань, благодаря чему мясо становится сочным, улучшается его вкус. В мясе птицы преобладают полноценные белки. Из минеральных веществ мясо содержит соли калия, натрия, фосфора, кальция, железа, меди. В мясе птицы много экстрактивных веществ, поэтому бульоны, особенно из кур, ароматные, вызывают усиленное выделение пищеварительных соков, а это способствует лучшему усвоению пищи.

Как и любое другое мясо, мясо птиц варят, жарят и тушат, готовят из него котлеты и другие рубленые изделия. При этом птичье мясо (особенно бройлеров) довольно быстро становится мягким и нежным, так как оно содержит мало соединительных тканей. Меньше всего их в грудных мышцах, поэтому из птичьих грудок готовят самые деликатесные блюда.

В мясе птицы содержится больше полноценных белков, чем в мясе домашних животных. Мясо кур и индеек считается диетическим продуктом, оно лучше и быстрее усваивается. Блюда из птицы рекомендуются не только здоровым, но и больным, и выздоравливающим, и нуждающимся в усиленном питании, очень полезны детям. В мясе птицы много витаминов. Питательными веществами богаты и субпродукты птицы (сердце, печень, почки, желудки, гребешки, шейки, крылышки).

Кроме блюд из домашней птицы также во всем мире популярны блюда из пернатой дичи: фазанов, перепелов, куропаток, голубей, диких уток и гусей, а также других представителей пернатых. Блюда из дичи отличаются своим оригинальным вкусом. Их, как правило, подают на праздники и званые ужины. Такое мясо, безусловно, отличается по своему составу. В нем отсутствуют вредные элементы, которые используются для вскармливания и ускорения роста животного в условиях промышленных ферм.

Блюда из птицы готовить быстро, легко и просто. Убедитесь в этом сами:

Задание: Приготовить любое блюдо (одно, максимум – два) из птицы (домашней или дичи) на ваш выбор.

Спойлер: Материалы по теме:

https://www.edimdoma.ru/jivem_doma/...e-blyuda-iz-kuritsy-10-retseptov-ot-edim-doma

Спойлер: Материалы по теме:

http://babushkinadacha.ru/perekus-i...icy-recepty-prigotovleniya-svoimi-rukami.html

https://supercook.ru/zz601-10.html

https://eda.wikireading.ru/2152

Всех поздравляю с началом увлекательного путешествия в мир вкусных, здоровых и, что не маловажно, красивых блюд!
Кто еще не участвовал, добро пожаловать к нам на кухню! Будет весело, познавательно, позитивно и вкусно
Лорик, спасибо за поздравление!

 

[lorik-0405]

Всех с открытием стодневки Вперед к кулинарным подвигам

 

[Demyan]

ура-ура!!! С началом нашей чудесной стодневки! И еще раз с днем рождения, Сергей!

И здесь спасибо, Ксюш!

 

[Demyan]

Сергей @Demyan! С Днем Рождения!!

Спасибо, Наташа!

 

[lorik-0405]

Всех поздравляю с началом увлекательного путешествия в мир вкусных, здоровых и, что не маловажно, красивых блюд!
Кто еще не участвовал, добро пожаловать к нам на кухню! Будет весело, познавательно, позитивно и вкусно
Лорик, спасибо за поздравление!

Поздравление от нас от всех!!!!!!!!!!!!!