100 Кулинарный техникум 3

[ЛенаМ]

Такая же фигня!!! Как стала правильно питаться минус 18 кг. и здоровье - супер!

я минус 15)

 

[ЛенаМ]

Всем привет!

 

[ЛенаМ]

Лен, я делаю по этому рецепту. Делаю всё очень чётко по рецепту, со всеми нюансами, получается всегда.
https://lady.mail.ru/recipe/13356-tort-pavlova/

Спасибо огромное!

 

[Ксана Кис]

я минус 15)

Так, девочки, давайте-ка поподробнее))
Раскрывайте секреты ПП

 

[Ксана Кис]

Всем доброго вечера!)))
У нас настоящая метель! Просто бррр!

 

[lorik-0405]

Всем добрый вечер!!! Я только от сына вернулась, как же хорошо жить на природе, кругом лес, тишина и всего 40 км. от Москвы!!! Так и жила бы там всегда, но.....

 

[lorik-0405]

Я их таки сделала
Посмотреть вложение 764639

Какие вкусняшки!!!

 

[Вшоколаде]

Добрый вечер !
У нас тоже зима, вчера снега намело, а сегодня не сильный мороз и солнце )

 

[Вшоколаде]

Купила орехов, сухофруктов для штоллена и что-то не помню по какому рецепту готовила, надо полистать первую кулинарку уже скоро пора бы и печь их )

 

[lorik-0405]

Купила орехов, сухофруктов для штоллена и что-то не помню по какому рецепту готовила, надо полистать первую кулинарку уже скоро пора бы и печь их )

В первой поищи)))

 

[Ксана Кис]

Всем добрый вечер!!! Я только от сына вернулась, как же хорошо жить на природе, кругом лес, тишина и всего 40 км. от Москвы!!! Так и жила бы там всегда, но.....

Снегурочка

 

[Mrs.Popova]

Не успеваю

Можно завтра выложу?

 

[lorik-0405]

Не успеваю Посмотреть вложение 764983Можно завтра выложу?

Можно, ждем!!!)

 

[Mrs.Popova]

Можно, ждем!!!)

Спасибо

 

[Загадки Шурале]

Всем привет1
Я пытался приготовить еду из книги.
Вот описание:

Спойлер

На улицу Блан-Манто Николя вернулся поздно. В доме, похоже, все спали, но он надеялся, что Катрина оставила ему чего-нибудь поесть. Обычно она оставляла ему еду в массивной сковородке, долго сохранявшей тепло даже на потухшей плите. Сегодня его ожидало рагу из странного овоща, точнее, клубня, который Катрина открыла, сопровождая армию в Италии и Германии. Клубни ей понравились, и теперь она сама выращивала их, устроив в саду за домом специальную грядку. Николя приоткрыл крышку, и дивный аромат тушеных «земляных яблок» поплыл по кухне. Прибор, хлеб и бутылка сидра стояли на столе. Устроившись, он налил стакан сидра и наполнил тарелку снедью. При виде вкусных овощей в нежном белом соусе, на поверхности которого плавали кусочки мелко нарезанной зелени петрушки и шнитт-лука, у него потекли слюнки. Катрина, делясь с ним рецептом приготовления этого восхитительного блюда, не забывала напоминать, что у плиты нельзя проявлять нетерпение, коли желаешь получить достойный результат.

Прежде всего, необходимо отобрать несколько равных по размеру картофелин, или «толстеньких», как величала картофельные клубни Катрина. Затем помыть их, обиходить и аккуратненько снять кожуру, стараясь придать им округлую, без выступов, форму. Нарезать кусочками свиное сало, бросить его в глубокую сковороду и тушить на медленном огне, пока сало не отдаст весь свой сок, а после вынуть его из сковороды, постаравшись не допустить, чтобы оно начало подгорать. В горячий жир, объясняла кухарка, опустить картофелины и обжарить до появления золотистой корочки. Не забыть добавить парочку неочищенных зубчиков чеснока, щепотку тмина и лавровый лист. Постепенно овощи покроются хрустящей корочкой. Продолжать обжаривать, заботливо переворачивая, еще какое-то время, дабы середина овоща стала мягкой, и только тогда, а никак не ранее, посыпать сверху доброй ложкой муки и уверенными движениями пассеровать муку вместе с овощами, а отпассеровав, залить половиной бутылки бургундского вина. Ну и, разумеется, посолить и поперчить, а потом оставить томиться на медленном огне еще добрых две четверти часа. Когда соус уварится, он станет нежным и бархатистым. Легкий и текучий, он нежно обнимет тающие во рту рассыпчатые картофелины в поджаристой корочке. Хорошей кухни без любви не бывает, повторяла Катрина.

Однако, от описанного рецепта пришлось немного отступить. Во-первых, я добавил шампиньонов и стручок перца, которые остались от предыдущей готовки и которые некуда было девать. Во-вторых, когда я добавил в соус муку, она начала пригорать, поэтому я добавил туда еще и 200 гр сметаны, а в-третьих, посчитал, что полбутылки вина - это очень много, поэтому добавил не больше 100 гр.

В результате, получилось что-то, напоминающее гратен, не очень аппетитно на вид, но довольно вкусно.

 

[lorik-0405]

Всем привет1
Я пытался приготовить еду из книги.
Вот описание:

Спойлер

На улицу Блан-Манто Николя вернулся поздно. В доме, похоже, все спали, но он надеялся, что Катрина оставила ему чего-нибудь поесть. Обычно она оставляла ему еду в массивной сковородке, долго сохранявшей тепло даже на потухшей плите. Сегодня его ожидало рагу из странного овоща, точнее, клубня, который Катрина открыла, сопровождая армию в Италии и Германии. Клубни ей понравились, и теперь она сама выращивала их, устроив в саду за домом специальную грядку. Николя приоткрыл крышку, и дивный аромат тушеных «земляных яблок» поплыл по кухне. Прибор, хлеб и бутылка сидра стояли на столе. Устроившись, он налил стакан сидра и наполнил тарелку снедью. При виде вкусных овощей в нежном белом соусе, на поверхности которого плавали кусочки мелко нарезанной зелени петрушки и шнитт-лука, у него потекли слюнки. Катрина, делясь с ним рецептом приготовления этого восхитительного блюда, не забывала напоминать, что у плиты нельзя проявлять нетерпение, коли желаешь получить достойный результат.

Прежде всего, необходимо отобрать несколько равных по размеру картофелин, или «толстеньких», как величала картофельные клубни Катрина. Затем помыть их, обиходить и аккуратненько снять кожуру, стараясь придать им округлую, без выступов, форму. Нарезать кусочками свиное сало, бросить его в глубокую сковороду и тушить на медленном огне, пока сало не отдаст весь свой сок, а после вынуть его из сковороды, постаравшись не допустить, чтобы оно начало подгорать. В горячий жир, объясняла кухарка, опустить картофелины и обжарить до появления золотистой корочки. Не забыть добавить парочку неочищенных зубчиков чеснока, щепотку тмина и лавровый лист. Постепенно овощи покроются хрустящей корочкой. Продолжать обжаривать, заботливо переворачивая, еще какое-то время, дабы середина овоща стала мягкой, и только тогда, а никак не ранее, посыпать сверху доброй ложкой муки и уверенными движениями пассеровать муку вместе с овощами, а отпассеровав, залить половиной бутылки бургундского вина. Ну и, разумеется, посолить и поперчить, а потом оставить томиться на медленном огне еще добрых две четверти часа. Когда соус уварится, он станет нежным и бархатистым. Легкий и текучий, он нежно обнимет тающие во рту рассыпчатые картофелины в поджаристой корочке. Хорошей кухни без любви не бывает, повторяла Катрина.

Однако, от описанного рецепта пришлось немного отступить. Во-первых, я добавил шампиньонов и стручок перца, которые остались от предыдущей готовки и которые некуда было девать. Во-вторых, когда я добавил в соус муку, она начала пригорать, поэтому я добавил туда еще и 200 гр сметаны, а в-третьих, посчитал, что полбутылки вина - это очень много, поэтому добавил не больше 100 гр.

В результате, получилось что-то, напоминающее гратен, не очень аппетитно на вид, но довольно вкусно.
Посмотреть вложение 765000

Молодец!!!!!! В альбом кидай!)))

 

[Загадки Шурале]

А еще сегодня я откусил голову Ленину. Ленин был из шоколада. Теперь я раздумываю над тем, как нам реорганизовать рабкрин и как поощрять энергию и массовидность террора.

 

[lorik-0405]

А еще сегодня я откусил голову Ленину. Ленин был из шоколада. Теперь я раздумываю над тем, как нам реорганизовать рабкрин и как поощрять энергию и массовидность террора.

Посмотреть вложение 765017

Вкусно тебе было?

 

[Загадки Шурале]

Вкусно тебе было?

Даже не помню, был под впечатлением величия момента. Ведь не каждый день голову Ленину откусываешь)

 

[Вшоколаде]

А еще сегодня я откусил голову Ленину. Ленин был из шоколада. Теперь я раздумываю над тем, как нам реорганизовать рабкрин и как поощрять энергию и массовидность террора.

Посмотреть вложение 765017

Гы