100 Кулинарный техникум 3

[lorik-0405]

Лорик фотки вижу, не поняла что нам им мазать?) думала будет продолжение!

Ну, это к автору! Я так полагаю, коржи смазывать им, бока и верх)))

 

[lorik-0405]

Доброе утро)))

 

[ЛенаМ]

Спойлер: студенты Кулинарного техникума:

@Natali100,
@Ольга05,
@Sviristel2017
@Слава 1317
@Varvara mimo krokodila
@screamerss
@ShamanKa
@Pantera83
@galina195993
@SvetikСветик
@Nadezhda1984
@Загадки Шурале
@Julia2609
@natallja
@Застава
@ЛенаМ
@Ксана Кис
@Праволюб
@Ева25
@Artemida
@Манька облигация
@Mrs.Popova
@Nikusik

Посмотреть вложение 767468 Оценки выставлены! ( 1 стр.)
ВСЕ МОЛОДЦЫ! СПАСИБО!

Посмотреть вложение 767471 Посмотреть вложение 767473

Я извиняюсь конечно, но это правильные оценки? У кого 8-9 баллов, это все члены жюри проголосовали?
Никогда просто таких оценок не получала)))

 

[ЛенаМ]

Всем привет!

 

[Kuzminaolesya]

Я извиняюсь конечно, но это правильные оценки? У кого 8-9 баллов, это все члены жюри проголосовали?
Никогда просто таких оценок не получала)))

Ленчик, сдается мне, что кое-кто формулы в таблице посбивал...Я посмотрю попозже.

 

[natallja]

Наташенька, тебе еще оценки не все выставили ( чуть позже)!

Да, хорошо, я понимаю и запросто подожду до следующего выставления. Мне ж не горит.

 

[lorik-0405]

Да, хорошо, я понимаю и запросто подожду до следующего выставления. Мне ж не горит.

Вчера выставили! Я не знаю, что там с таблицей, может Леся уже все поправила, но на мой взгляд, вроде с ней все нормально!

 

[lorik-0405]

Я извиняюсь конечно, но это правильные оценки? У кого 8-9 баллов, это все члены жюри проголосовали?
Никогда просто таких оценок не получала)))

Лен, а сейчас? Вроде нормально все?!!!

 

[natallja]

Вчера выставили! Я не знаю, что там с таблицей, может Леся уже все поправила, но на мой взгляд, вроде с ней все нормально!

О, увидела уже, что и мне выставили!
Спасибо за оценочки!

 

[lorik-0405]

О, увидела уже, что и мне выставили!
Спасибо за оценочки!

 

[Слава 1317]

Ну вооот, говорили правильно питаются, в час по ползернышка, а сами отрубями закидываются...как жить?

 

[lorik-0405]

Ленчик, сдается мне, что кое-кто формулы в таблице посбивал...Я посмотрю попозже.

А кое-кто, это кто?

 

[Varvara mimo krokodila]

Добрый вечер, поварята!
в Медиа альбом по первой теме загрузила мою визитную карточку. голубцы-потому что люблю капусту и без нее не существую, а ленивые, потому что лень-мое втрое имя)
последующие темы не осилю , потому что времени катастрофически не хватает ни на что, но вот с актуальной темы , если вы мне расшифруете, что она значит, попробую влиться в ряды)

 

[lorik-0405]

Спойлер: Уважаемое жюри:

@KaZa
@lorik-0405
@Kuzminaolesya
@@Stepanida
@Slonik

Спойлер: студенты Кулинарного техникума:

@Natali100,
@Ольга05,
@Sviristel2017
@Слава 1317
@Varvara mimo krokodila
@screamerss
@ShamanKa
@Pantera83
@galina195993
@SvetikСветик
@Nadezhda1984
@Загадки Шурале
@Julia2609
@natallja
@Застава
@ЛенаМ
@Ксана Кис
@Праволюб
@Ева25
@Artemida
@Манька облигация
@Mrs.Popova
@Nikusik

Урок 5. История

Тема урока: «Назад, в СССР»

А сегодня у нас с вами урок Истории.

Изучать историю развития человеческого общества можно разными способами. Мы с вами будем это делать через историю развития кулинарного искусства.

Жизнь человека тесно связана с тем, что он ест. Кулинарная обработка пищи была известна уже самым древним народам: мясо запекали на огне, суп варили, бросая в деревянный или глиняный сосуд раскалённые камни.

В эпоху античности существовало развитое кулинарное искусство, но оно исчезло в момент краха Римской империи.

В Западной Европе кулинарное искусство возникло примерно в конце XIII — начале XIV в. Когда завершились крестовые походы, в Европу пришли новые продукты: сахар, экзотические вяленые фрукты, кондитерские изделия и, главное, пряности, которые не только улучшали, изменяли, облагораживали вкус привычной еды, но и позволяли сохранять и консервировать продукты. Теперь люди могли сохранить овощи после сбора урожая или заготовить впрок мясо.

А вот исторические русские блюда во многом утеряны, потому что первая поварская книга с рецептами была издана в России только в 1816 году. А в 1547 г., был составлен лишь список русских блюд без объяснения того, что в них входит и каким образом их приготовить. Многие названия были такими, что их до сих пор не могут расшифровать специалисты.

Как видите, тема эта весьма и весьма обширна. Но мы с вами не будем сегодня заглядывать так далеко в прошлое, а обратимся, пожалуй, к относительно недавнему историческому периоду.

Все те, чьё детство и юность (а у кого-то и зрелые годы) прошли в Союзе, до сих пор с теплотой вспоминают блюда советской кухни. И хотя такого термина нет, но кухня-то такая существует. В наших сердцах, в наших воспоминаниях.

Это любимые с детства блюда, приготовляемые по праздникам и будням. Это походы с родителями или друзьями в кафетерий: легендарный советский пломбир с лимонадом «Буратино» или молочным коктейлем, посыпанным тёртым шоколадом. А дефицитные продукты, добытые к семейному торжеству или Новому Году, казались нам вдвое вкуснее. Детство давно позади, да и гастрономический прогресс не стоит на месте. Но всё же, ностальгия частенько возвращает нас в былые времена. И пусть вокруг изобилие фруктовой экзотики, но каждый человек, рождённый в СССР, непременно встретит Новый Год именно с мандаринами. Теми самыми, так обожаемыми всей советской детворой. А из богатого ассортимента шампанских вин, конечно же, выберет «Советское».

Времена меняются, а вместе с ними и мода. Не только в одежде, но и в кулинарии. Нынче в тренде пиццерии и суши-бары. Калейдоскоп различных кухонь мира широко представлен в ресторанах: японская кухня, итальянская, французская, китайская и многие другие. Но частичка души навсегда осталась в прошлом. Там, где изобретательные умы технологов и находчивые хозяйки готовили интересные блюда, впитавшие в себя элементы кухонь республик, входивших в состав Союза. Вкуснейшие торты и домашняя выпечка, первые и вторые блюда, неповторимые салаты и мясные блюда, любимые закуски и самые лучшие в мире конфеты. А соответствие ГОСТам гарантировало покупателям высокое качество и натуральность продукции. Ну и, само собой, без всяких там ГМО…

Кухня эпохи «развитого социализма» определялась тотальным дефицитом и изобретательностью хозяек. В каждой семье существовали свои фирменные рецепты, но без некоторых блюд не обходилось ни одно праздничное застолье: салаты Мимоза и Оливье, сельдь под шубой, холодец, цыпленок табака. А вы помните, что готовили «на каждый день»? Помните пельмени, макароны по-флотски, куриную лапшу?

Рецепты, записываемые от руки в толстые общие тетрадки, передаваемые «из рук в руки» по наследству, обязательно были у каждой хозяйки. Давайте достанем заветную тетрадку с антресолей ( или попросим об этом маму или бабушку) и вспомним рецепты самых популярных блюд советской кухни. Они ведь такие вкусные, правда?

Задание: Приготовить любое блюдо времен СССР.

Спойлер: Ссылки по теме:

http://back-in-ussr.com/2018/06/goryachie-blyuda-sovetskoy-kuhni.html

https://fishki.net/1682933-kuhnja-sssr-ljubimye-bljuda-sovetskih-zhenwin-10-receptov.html

https://www.gastronom.ru/recipe/group/2044/domashnyaya-kuhnya-sssr

https://webspoon.ru/cuisine/kuhnja-sssr

 

[ЛенаМ]

Лен, а сейчас? Вроде нормально все?!!!

Получше)

 

[ShamanKa]

Ихха! Спасибо за оценки, дорогое жюри!
Даже интересно будет поизучать мат.часть по советскому периоду, а то кроме гадости-заливной рыбы и столовской вермишели комком (но вкусно же было!) и не знаю ничего))

 

[Зелёныйчай]

@galina195993 Галя мы ждём новости из мира похудения

 

[natallja]

Спойлер: Уважаемое жюри:

@KaZa
@lorik-0405
@Kuzminaolesya
@@Stepanida
@Slonik

Спойлер: студенты Кулинарного техникума:

@Natali100,
@Ольга05,
@Sviristel2017
@Слава 1317
@Varvara mimo krokodila
@screamerss
@ShamanKa
@Pantera83
@galina195993
@SvetikСветик
@Nadezhda1984
@Загадки Шурале
@Julia2609
@natallja
@Застава
@ЛенаМ
@Ксана Кис
@Праволюб
@Ева25
@Artemida
@Манька облигация
@Mrs.Popova
@Nikusik

Урок 5. История

Тема урока: «Назад, в СССР»
Посмотреть вложение 768212

А сегодня у нас с вами урок Истории.

Изучать историю развития человеческого общества можно разными способами. Мы с вами будем это делать через историю развития кулинарного искусства.

Жизнь человека тесно связана с тем, что он ест. Кулинарная обработка пищи была известна уже самым древним народам: мясо запекали на огне, суп варили, бросая в деревянный или глиняный сосуд раскалённые камни.

В эпоху античности существовало развитое кулинарное искусство, но оно исчезло в момент краха Римской империи.

В Западной Европе кулинарное искусство возникло примерно в конце XIII — начале XIV в. Когда завершились крестовые походы, в Европу пришли новые продукты: сахар, экзотические вяленые фрукты, кондитерские изделия и, главное, пряности, которые не только улучшали, изменяли, облагораживали вкус привычной еды, но и позволяли сохранять и консервировать продукты. Теперь люди могли сохранить овощи после сбора урожая или заготовить впрок мясо.

А вот исторические русские блюда во многом утеряны, потому что первая поварская книга с рецептами была издана в России только в 1816 году. А в 1547 г., был составлен лишь список русских блюд без объяснения того, что в них входит и каким образом их приготовить. Многие названия были такими, что их до сих пор не могут расшифровать специалисты.

Как видите, тема эта весьма и весьма обширна. Но мы с вами не будем сегодня заглядывать так далеко в прошлое, а обратимся, пожалуй, к относительно недавнему историческому периоду.

Посмотреть вложение 768217

Все те, чьё детство и юность (а у кого-то и зрелые годы) прошли в Союзе, до сих пор с теплотой вспоминают блюда советской кухни. И хотя такого термина нет, но кухня-то такая существует. В наших сердцах, в наших воспоминаниях.

Это любимые с детства блюда, приготовляемые по праздникам и будням. Это походы с родителями или друзьями в кафетерий: легендарный советский пломбир с лимонадом «Буратино» или молочным коктейлем, посыпанным тёртым шоколадом. А дефицитные продукты, добытые к семейному торжеству или Новому Году, казались нам вдвое вкуснее. Детство давно позади, да и гастрономический прогресс не стоит на месте. Но всё же, ностальгия частенько возвращает нас в былые времена. И пусть вокруг изобилие фруктовой экзотики, но каждый человек, рождённый в СССР, непременно встретит Новый Год именно с мандаринами. Теми самыми, так обожаемыми всей советской детворой. А из богатого ассортимента шампанских вин, конечно же, выберет «Советское».

Посмотреть вложение 768218

Времена меняются, а вместе с ними и мода. Не только в одежде, но и в кулинарии. Нынче в тренде пиццерии и суши-бары. Калейдоскоп различных кухонь мира широко представлен в ресторанах: японская кухня, итальянская, французская, китайская и многие другие. Но частичка души навсегда осталась в прошлом. Там, где изобретательные умы технологов и находчивые хозяйки готовили интересные блюда, впитавшие в себя элементы кухонь республик, входивших в состав Союза. Вкуснейшие торты и домашняя выпечка, первые и вторые блюда, неповторимые салаты и мясные блюда, любимые закуски и самые лучшие в мире конфеты. А соответствие ГОСТам гарантировало покупателям высокое качество и натуральность продукции. Ну и, само собой, без всяких там ГМО…

Посмотреть вложение 768220

Кухня эпохи «развитого социализма» определялась тотальным дефицитом и изобретательностью хозяек. В каждой семье существовали свои фирменные рецепты, но без некоторых блюд не обходилось ни одно праздничное застолье: салаты Мимоза и Оливье, сельдь под шубой, холодец, цыпленок табака. А вы помните, что готовили «на каждый день»? Помните пельмени, макароны по-флотски, куриную лапшу?

Посмотреть вложение 768221

Рецепты, записываемые от руки в толстые общие тетрадки, передаваемые «из рук в руки» по наследству, обязательно были у каждой хозяйки. Давайте достанем заветную тетрадку с антресолей ( или попросим об этом маму или бабушку) и вспомним рецепты самых популярных блюд советской кухни. Они ведь такие вкусные, правда?

Задание: Приготовить любое блюдо времен СССР.

Спойлер: Ссылки по теме:

http://back-in-ussr.com/2018/06/goryachie-blyuda-sovetskoy-kuhni.html

Спойлер: Ссылки по теме:

https://fishki.net/1682933-kuhnja-sssr-ljubimye-bljuda-sovetskih-zhenwin-10-receptov.html

https://www.gastronom.ru/recipe/group/2044/domashnyaya-kuhnya-sssr

https://webspoon.ru/cuisine/kuhnja-sssr

Посмотреть вложение 768226

Классная тема! Спасибо! Будем ностальгировать.

Ихха! Спасибо за оценки, дорогое жюри!
Даже интересно будет поизучать мат.часть по советскому периоду, а то кроме гадости-заливной рыбы и столовской вермишели комком (но вкусно же было!) и не знаю ничего))

А мне вообще одни сладости в голову лезут Видимо, до сих пор остальное готовлю именно их советской кухни

 

[lorik-0405]

Классная тема! Спасибо! Будем ностальгировать.


А мне вообще одни сладости в голову лезут Видимо, до сих пор остальное готовлю именно их советской кухни

У меня почему-то пирожное "Картошка" из головы не вылезает!

 

[lorik-0405]

Всем привет)))