Ментальный план

[Кармен]

Не нужно в этом дневнике ничего писать. Пожалуйста.
Я тебя очень прошу, Виталий

Леночка, не переживай, я "игнор" поставила. Наверное сама подставилась. Только не пойму - чем.

 

[nachtigal]

Леночка, не переживай, а "игнор" поставила. Наверное сама подставилась. Только не пойму - чем.

Нет...к тебе это никакого отношения не имеет.

 

[Кармен]

Танечка, а можно рецепт?
У меня тоже есть ржаная мука.

Можно делать на дрожжах. Но я делаю без них, как бабушка делала. Правда, на дрожжах мягче тесто. Ну вот рецепт: Кефир - 200 гр, мука 1.5 стакана (ржаная), 2 яйца (одно из них в начинку), соль по вкусу., сода 3-5 гр (я разрыхлитель кладу, его побольше нужно, грамм 5-7). Яйцо сбиваю, замешиваю тесто. Начинка - густое картофельное пюре с жареным луком и сырым яйцом. Кто-то молоко добавляет, а я нет. Раскатываешь, как на маленькие ватрушки. В середину начинку, края защипываешь. В Петрозаводске в ресторане повара круглую лепёшку делают, кладут начинку в середину, а потом складывают пополам, так, что-бы верхний пласт не совсем накрывал начинку, что-бы она немного торчала. Не знаю, правильно ли я объяснила. Ну, в общем так как-то, леночка. Может я что-то забыла, давно не делала. Рецепт был записан в старом компе. Но, он сломался, и всё пропало... Долго не отвечала, пыталась рецепт найти.

 

[Кармен]

Нет...к тебе это никакого отношения не имеет.

А-а-а. Ну ладно.

 

[Кармен]

Танечка, а можно рецепт?
У меня тоже есть ржаная мука.

Вот ещё вспомнила, что минут за пять-десять до готовности нудно сливочным маслом смазать. И, когда достанешь готовые, ещё раз смазать маслом. Есть ещё рецепт на сметане вместо кефира, но тот я уже совсем не помню. Попробовала в иННете поискать, но всё не то.

 

[nachtigal]

Вот ещё вспомнила, что минут за пять-десять до готовности нудно сливочным маслом смазать. И, когда достанешь готовые, ещё раз смазать маслом. Есть ещё рецепт на сметане вместо кефира, но тот я уже совсем не помню. Попробовала в иННете поискать, но всё не то.

Спасибо, Танечка!!!
Попробую сделать!

 

[nachtigal]

@Pa$hok, Паша, привет!
Как сон?
Ты с форума не уходи пожалуйста.
Мы должны Тане помогать!

 

[Pa$hok]

@Pa$hok, Паша, привет!
Как сон?
Ты с форума не уходи пожалуйста.
Мы должны Тане помогать!

Привет
Сон получше, вчера всю ночь до будильника спал, не просыпался среди ночи. Некоторые советы применил, что ты приносила. Сегодня/завтра послушаю сеанс для сна.
Лена, да я особо и не собирался уходить. Сначала хотел паузу взять, после первой неудачной взлётки. Потом решил идти дальше и пока тут. Летом посмотрим, реже буду заходить, сейчас то каждый день бываю, вечером обязательно захожу на форум, как оно пойдет дальше не знаю.
Будем помогать

 

[Pa$hok]

Карельские шанежки - впервые слышу

Готовить люблю и практикую это дело, а вот про шанежки ничего не знаю

 

[Pa$hok]

Можно делать на дрожжах. Но я делаю без них, как бабушка делала. Правда, на дрожжах мягче тесто. Ну вот рецепт: Кефир - 200 гр, мука 1.5 стакана (ржаная), 2 яйца (одно из них в начинку), соль по вкусу., сода 3-5 гр (я разрыхлитель кладу, его побольше нужно, грамм 5-7). Яйцо сбиваю, замешиваю тесто. Начинка - густое картофельное пюре с жареным луком и сырым яйцом. Кто-то молоко добавляет, а я нет. Раскатываешь, как на маленькие ватрушки. В середину начинку, края защипываешь. В Петрозаводске в ресторане повара круглую лепёшку делают, кладут начинку в середину, а потом складывают пополам, так, что-бы верхний пласт не совсем накрывал начинку, что-бы она немного торчала. Не знаю, правильно ли я объяснила. Ну, в общем так как-то, леночка. Может я что-то забыла, давно не делала. Рецепт был записан в старом компе. Но, он сломался, и всё пропало... Долго не отвечала, пыталась рецепт найти.

интересно)

 

[Кармен]

Карельские шанежки - впервые слышу Посмотреть вложение 1581186 Готовить люблю и практикую это дело, а вот про шанежки ничего не знаю

Привет! Посмотри в иНнете. Там много рецептов. Ещё моя бабушка пекла большой пирог с картофельным пюре, по типу ватрушки. Называла кокорки. Тоже ржаной. Пекла к обеду, ели сразу тёплым, с первым блюдом. Корочки считались самым вкусным в пироге. Поэтому, наверно и название - кокорки. Когда интернет появился, я стала рецепт искать, и не нашла такого. И у меня нет его. Шанежки считаются северным блюдом. И место, где жили мои предки по отцу в народе называлось "русская карела". Это в Тверской области. У бабушки, пока она жива была, я не спрашивала относительно нашей этнической принадлежности. А потом, когда её не стало, я у дяди спрашивала. Он утверждал, что мы не карелы, русские. А мама, она туда приехала работать из другого региона, говорила, что отец и его семья карелы. Но говорили они исключительно по русски, никаких наречий или специфического диалекта не было. Так я и не знаю, есть ли у меня карельская кровь. Моего отца не стало, когда мне было 4 года. А меня из Тверской области увезли вообще в грудном возрасте. Я туда ездила подростком несколько раз. Но, тогда мне было всё равно. А теперь, конечно, интересно относительно происхождения. Но узнать не у кого, никого не осталось.

 

[Кармен]

Привет
Сон получше, вчера всю ночь до будильника спал, не просыпался среди ночи. Некоторые советы применил, что ты приносила. Сегодня/завтра послушаю сеанс для сна.
Лена, да я особо и не собирался уходить. Сначала хотел паузу взять, после первой неудачной взлётки. Потом решил идти дальше и пока тут. Летом посмотрим, реже буду заходить, сейчас то каждый день бываю, вечером обязательно захожу на форум, как оно пойдет дальше не знаю.
Будем помогать

Спасибо, мои дорогие! Не знаю, продержалась ли я столько без вас. Ситуация с сыном по прежнему напряжённая. И на улучшение в ближайшем будущем тенденции нет. Вчера с утра накаты были несколько раз. Не сильные, вполне снимались мотивациями и аффирмациями. Но тем не менее... Я вам рассказывала, что у меня сильные накаты раньше бывали именно на поздних периодах отказа. И срывы соответственно. Первых недель я не боюсь. Но с вашей поддержкой и присутствием в моей жизни, в моей ситуации, мне гораздо легче. И уверенность, что я справлюсь, меня не оставляет. Знаю, что нужно перетерпеть и держать себя в руках, не распускаться.

 

[Кармен]

@Pa$hok, Паша, привет!
Как сон?
Ты с форума не уходи пожалуйста.
Мы должны Тане помогать!

Привет, Леночка! Я вам с Пашей бесконечно благодарна!!! Дай Бог вам всего самого доброго, светлого и прекрасного!!!

 

[nachtigal]

Привет, Леночка! Я вам с Пашей бесконечно благодарна!!! Дай Бог вам всего самого доброго, светлого и прекрасного!!!

Танечка,взаимно!
Всех благ тебе и твоим близким!

 

[nachtigal]

Привет! Посмотри в иНнете. Там много рецептов. Ещё моя бабушка пекла большой пирог с картофельным пюре, по типу ватрушки. Называла кокорки. Тоже ржаной. Пекла к обеду, ели сразу тёплым, с первым блюдом. Корочки считались самым вкусным в пироге. Поэтому, наверно и название - кокорки. Когда интернет появился, я стала рецепт искать, и не нашла такого. И у меня нет его. Шанежки считаются северным блюдом. И место, где жили мои предки по отцу в народе называлось "русская карела". Это в Тверской области. У бабушки, пока она жива была, я не спрашивала относительно нашей этнической принадлежности. А потом, когда её не стало, я у дяди спрашивала. Он утверждал, что мы не карелы, русские. А мама, она туда приехала работать из другого региона, говорила, что отец и его семья карелы. Но говорили они исключительно по русски, никаких наречий или специфического диалекта не было. Так я и не знаю, есть ли у меня карельская кровь. Моего отца не стало, когда мне было 4 года. А меня из Тверской области увезли вообще в грудном возрасте. Я туда ездила подростком несколько раз. Но, тогда мне было всё равно. А теперь, конечно, интересно относительно происхождения. Но узнать не у кого, никого не осталось.

Очень интересно.
В нашей семье много рассказывали родители о своих бабушках и дедушках.
И о войне и о детстве.
Они у меня из Ростова на Дону.
Бабушка у меня донская казачка.
Папа был один у родителей.
А у мамы в семье было семь детей.
Поэтому родственников хватает.

 

[Кармен]

Очень интересно.
В нашей семье много рассказывали родители о своих бабушках и дедушках.
И о войне и о детстве.
Они у меня из Ростова на Дону.
Бабушка у меня донская казачка.
Папа был один у родителей.
А у мамы в семье было семь детей.
Поэтому родственников хватает.

Моя мама не ладила с родственниками отца. И нас сестрой настраивала против них. А они её винили в смерти отца. И я настороженно к ним относилась, хоть и любила. Да и виделись редко. А мама моя из вышнего Волочка Тверской области. Там и предки с её стороны все лежат, четыре поколения. Тоже всё про них знаю, и про войну, и про коллективизацию. А если заглянуть в прошлое ещё дальше, то предки по линии мамы из Новгородской области. Там только сестра двоюродная осталась. Временами ездим туда на могилы.

 

[Кармен]

Очень интересно.
В нашей семье много рассказывали родители о своих бабушках и дедушках.
И о войне и о детстве.
Они у меня из Ростова на Дону.
Бабушка у меня донская казачка.
Папа был один у родителей.
А у мамы в семье было семь детей.
Поэтому родственников хватает.

Как интересно! Про донских казаков только из литературы знаю. Но, можно гордится таким происхождением!

 

[Кармен]

Что-то у меня с шанежками сегодня не получается. Спина разболелась. А там много раскатывать нужно.

 

[Aiss]

Что-то у меня с шанежками сегодня не получается. Спина разболелась. А там много раскатывать нужно.

Значит надо отдохнуть Ты с Карелии ?

 

[Кармен]

Значит надо отдохнуть Ты с Карелии ?

Я выше писала, что не знаю точно, оттуда или нет. Одни родственники утверждали, что отец и его родители - карелы, а семья отца отрицала. Там история тёмная. Связана с репрессиями 38-го года. Может поэтому скрывали... Теперь уже не узнаешь. Чувствую свою вину, что не разобралась с родословной, когда все живы были...