Иринка111
V.I.P
В принципе, в прошлом году мы уже обсуждали эту тему (см.Что будет у нас на столе в Новый год) . Но грядет новый год в прямом смысле и НГ - как праздник, значит, нужно все новое
. Поэтому приглашаю своих преданных постоянных читателей - @natallja, @Sviristel2017 ,@FANTA, @амфора, @Дед Кондрат, @Сарма, @Vadim0812, @дядя_Саша, @nachtigal и тех, кто присоединился не так давно - @Зелёныйчай, @Dexter, @Колоброд, @Котофей, @Toivo, @Pingva, @Аполинария, и всех-всех, кто пожелает, к нашему новогоднему столу.Конечно, официально год Тигра на этот раз начнется 1 февраля. Но это у них, на Востоке. У нас он начнется, конечно же, 1 января!
Предлагаю отойти от любимых новогодних блюд – Оливье, селедки под шубой, Мимозы... Впрочем, если уже очень хочется, если это уже традиция, вспомните, как мы в прошлом году мы мастерски лепили корову из этих салатов. …
Теперь нас ожидает Год Тигра. Его делать немного сложнее... Но в семейство кошачьих входит 37 видов, среди которых гепарды, пумы, ягуары, леопарды, львы, рыси, тигры и домашние кошки. В общем, все кошки - хищники. Поэтому, можно сделать тигра под кошку - это проще!!! Тут же появился наш кот и залюбовался, как он сказал, своим портретом... Третий салат и вправду, больше похож на кота, чем на тигра
Зато, если есть вареная морковка и нори, тигра можно просто "обозначить". Многие знают и любят салат из плавленого сыра, яиц и чеснока. Добавляем морковку и нори - вуаля - получается самое новогоднее блюдо - "Тигрята".
Можно тигрят сделать из обычных бутербродов.
А еще фаршированные, чем вам только захочется, яйца. Морковь-то еще осталась?
аИ еще проще – берите апельсин - и вот вам тигренок в салате, причем в любом!
Тут к нам на помощь обязательно приходят те самые новогодние фрукты - мандарины (читайте о них -Золотые яблоки солнца или почему мандарины – символ Нового года.) Ловкость рук и никакого мошенничества, зато сколько тигров сразу
А чтобы не было как в песне: "Оранжевые тигры, оранжевые яйца, оранжевая пицца, оранжевый верблюд", немного разбавим тигриную масть
Елочки и свечи можо взять отсюда же - Что будет у нас на столе в Новый год.
Тигр, конечно, не царь зверей. Но, тоже, знаете ли, не корова... Он хищник, как тут же напомнил нам кот, и любит мясо.
А вот дичь подавать не стоит, тигр не терпит конкуренции.Так что коронное блюдо у нас так и будет называться - "Царская корона"
500-700 г ребрышек, свинина или баранина
1 кг пюре,
150-200 г грибов,
100 г сыра,
зелень.
Можно взять свиную корейку или каре из ягненка, замариновать, например, в белом вине со специями или, как вы любите. Соскоблить мясо с кончиков костей, замотать их фольгой.
Поставить на противень, соорудив практически корону - вот это самое сложное. Сложите две корейки в форме "короны" ребрами наружу, как это видно на фотографии. Если на ваш взгляд где-то мешает мясо - срежьте его. Возьмите хлопчатобумажный шпагата. Там где части мяса соединяются зацепите соседние ребра внизу шпагатом. Перекрутив концы, зацепите верха ребер теми же концами и завяжите шпагат на узел. Сделайте тоже самое с двумя другими концами корейки. Лишние концы шпагата обрежьте.
Внутрь выложить пюре (сварили заранее), жареные грибы и срезанное мясо (тоже заранее поджаренное). А, можно, соте из овощей...
Разогрейте духовку до 200 градусов. Поставьте противень в разогретую духовку, через 10 минут снизьте температуру до 170 градусов. Запекайте Корону в течение двух с половиной-трех часов. Поливайте выделяющимся соком каждые пол часа. В самом конце посыпьте тертым сыром и зеленью.
Приятного аппетита и с наступающим
И от кота поздравления. Просит напомнить, что что в древней Японии высшей наградой, которую мог дать император, была кошка, а в исламе кошка - единственное животное, которому позволено входить в мечеть… В общем, практически , кот - тот же тигр P. S. До Нового года еще 10 дней, написала заранее, чтобы просто подкинуть идеи. Сама еще не готовила, поэтому некоторые фото не мои, а взяты из открытых источников
"Гид по статьям Иринки111"
Последнее редактирование:
