Месячник архив Увертюра-28: Бобры в завязке!

[Sashshka]

а вот хорошо напомнил. как раз блюдо по сезону.
помнишь, как то спорили с сокомандником по поводу правильности приготовления? я делаю абсолютно так же как и на фото

жареная капуста под капустным листом с хреном?

 

[Sashshka]

ааа.. Семен Семеныч... это же вареная кукуруза

 

[Stilist]

Воть...

 

[Dimon_73]

Посмотреть вложение 1470610
Воть...

не думаю, что и это фото поможет отгадать название блюда.
просто в РФ оно совсем не распространено.
хотя, подождём, может спецы подтянутся

 

[**Realistka**]

Проблема уже лежит в общей палате, шевелит всеми конечностями и сегодня уже не орет, что сбежит в понедельник. Домой принципиально не беру, т.к. мои нервы мне тоже дОроги. Но мотаюсь в попу мира каждый божий день.

У тебя кто-то заболел? Желаю скорейшего выздоровления!

 

[Sashshka]

Посмотреть вложение 1470610
Воть...

выглядит аппетитно... типа шаурмы большой

 

[**Realistka**]

НАЗВАНИЯ ПРИКОЛЬНЫХ ГРУПП​

Спойлер

гильдия благородных подонков
союз метёлок и мусоров
клуб хладнокровных чревоугодников
братство рыжих епископов
ассоциация прекрасных безобразниц
аппетитные сердцеедки
любители животных (жиров)
желающие иметь ребёнка
преданные предатели
игривые геймерши
здоровые эгоисты
любящие напоказ
гинеколого-разведывающая партия
ищущие свою третью половинку
пожиратели солнечной энергии
встречающие по заднице
любящие на кладбище
жаждущие стать святыми
не верящие, что она вертится
родившиеся под знаком: «Осторожно, дети!»
остроумные головорезы
тамбовские кролики
поэтессы по вызову
Тимур и его старушки
джентльмены-неудачники
недалёкие ближние
источающие истину
последние люди
работающие ушами
любящие языком
жалостливые гады
рождающие ветрА
заткнувшиеся на время
пока ещё тёпленькие
изначально печальные
склонные к педикюру
любители родинок
умудрённые копытом
рождённые в мире ином
краснеющие от счастья
дышащие с умом
зрящие во все корни
обожающие воздерживаться
воистину заблуждающиеся
лишённые запаха
сестрица Алёнушка и братва
утомлённые солнышки
невинные алкоголики
пока ещё куколки
рождённые лежать
целомудренные головы
ласковые монашки
пупсики со стажем
жертвы фотошопа
наступившие на горло собственному достоинству
влюблённые от скуки
надеющиеся на прошлое
уставшие улыбаться
прекрасные везде
любящие в ботинках
олицетворяющие свинство
думающие забавы ради
убившие в себе модератора
рождённые в гробу
изменившие жене с Лигой чемпионов
потерявшие ориентацию
самодостаточные садомазохисты
педанты в юбках
хорошенькие танцоры
грязные эстетки
аморальные аскеты
редкостные посредственности
человекообразные звёзды
беспринципные принцы
жаждущие чего-то
любящие без рук
немножко божественные
избалованные неудачами
не переваривающие ближних своих
люди с большой буквы Ё


Выбирайте, я погуглил)))

Я возьму Немножко божественные
Умудренные копытом
и скромно так - Сестрица Алёнушка и братва

 

[Roustique]

Посмотреть вложение 1470579
Угадайте что это?
@Dimon_73 не подсказыаай!

Домлама?

 

[Dimon_73]

Домлама?

бинго!
думляма, дамляма. все по разному произносят. национальное узбекское блюдо.

 

[Sashshka]

Я возьму Немножко божественные
Умудренные копытом
и скромно так - Сестрица Алёнушка и братва

а мне ильдия подонков нравятся

 

[Sashshka]

бинго!
думляма, дамляма. все по разному произносят. национальное узбекское блюдо.

наверное вкусно)

 

[Хавронья]

У тебя кто-то заболел? Желаю скорейшего выздоровления!

Спасибо. Но это надолго, поэтому и сомневалась в своем участии.

 

[Roustique]

наверное вкусно)

Вкусно. Я едал в кафешках "узбечках". Сам не готовил ни разу.

 

[Dimon_73]

наверное вкусно)

там всё очень просто. блюдо сейчас по сезону.

 

[Sashshka]

там всё очень просто. блюдо сейчас по сезону.

ну да... овощей много...

 

[Dimon_73]

Сам не готовил ни разу.

элементарно. мне рецепт писала узбечка. привожу прям её текст. да, корявенько местами, да знаки препинания, но это от носителя)))
короче вот:

Это легко очень Баранину (рёбра) (1,5 кг) обжариваешь в масле растительном (0,4л) куски баранины порезаны среднего размера не крупно, не мелко, добавляешь затем лук, режешь его не крупно. Примерно 30 минут жарить и потом ещё 15 минут с луком. Потом выключаешь казан. Зира, чеснок долек 15, соль, петрушка, укроп. Укладываешь картошку (4 крупных), морковь (4 крупных), баклажаны (2 средних), сладкий перец (5 шт), помидоры (10 средних), капусту. Все овощи режутся крупно, в этом вся суть дамлямы и укладываются слоями, между ними слегка солишь. Мясо может быть с жиром - это будет вкусно. Морковь режут по середине на четыре части. Так же как помидор и картофель - пополам. Капусту тоже крупно (капуста сверху листами, как крышка). Баклажаны кольцами шириной в палец. Включай казан на медленном огне, пусть всё томится. Овощи будут париться и сохранят каждый свой вкус. Часа 2-2.5. Мешать не нужно. Когда откроешь крышку, то капуста должна быть мягкой,,, если нет,,, то пусть еще немного тушится. Потом всё переворачиваешь большой ложкой, какой мешаешь плов. Мясо со дна будет мягким и маслом все овощи пропитаются. Достаёшь на лагян, куда плов кладут. Баранина и у каждого овоща свой привкус. Можно перчить черным перцем перед подачей на стол. Узбекская кухня готова.

Про специи - если хочешь то да. Но я бы не делала. Они перебивают вкус.

Баранина (рёбра) 1,5 кг

Лук, чеснок, зира, петрушка, укроп, соль

Картошка 4

Морковка 4

Баклажаны 2

Сладкий перец 5

Помидоры 10

Капуста

 

[Stilist]

Домлама?

Ну Рустик свой, восточный чел

 

[Roustique]

элементарно. мне рецепт писала узбечка. привожу прям её текст. да, корявенько местами, да знаки препинания, но это от носителя)))
короче вот:

Это легко очень Баранину (рёбра) (1,5 кг) обжариваешь в масле растительном (0,4л) куски баранины порезаны среднего размера не крупно, не мелко, добавляешь затем лук, режешь его не крупно. Примерно 30 минут жарить и потом ещё 15 минут с луком. Потом выключаешь казан. Зира, чеснок долек 15, соль, петрушка, укроп. Укладываешь картошку (4 крупных), морковь (4 крупных), баклажаны (2 средних), сладкий перец (5 шт), помидоры (10 средних), капусту. Все овощи режутся крупно, в этом вся суть дамлямы и укладываются слоями, между ними слегка солишь. Мясо может быть с жиром - это будет вкусно. Морковь режут по середине на четыре части. Так же как помидор и картофель - пополам. Капусту тоже крупно (капуста сверху листами, как крышка). Баклажаны кольцами шириной в палец. Включай казан на медленном огне, пусть всё томится. Овощи будут париться и сохранят каждый свой вкус. Часа 2-2.5. Мешать не нужно. Когда откроешь крышку, то капуста должна быть мягкой,,, если нет,,, то пусть еще немного тушится. Потом всё переворачиваешь большой ложкой, какой мешаешь плов. Мясо со дна будет мягким и маслом все овощи пропитаются. Достаёшь на лагян, куда плов кладут. Баранина и у каждого овоща свой привкус. Можно перчить черным перцем перед подачей на стол. Узбекская кухня готова.

Про специи - если хочешь то да. Но я бы не делала. Они перебивают вкус.

Баранина (рёбра) 1,5 кг

Лук, чеснок, зира, петрушка, укроп, соль

Картошка 4

Морковка 4

Баклажаны 2

Сладкий перец 5

Помидоры 10

Капуста

Ну, на бумаге вроде просто все. Я правда баранину никогда не покупал. Не знаю как выбирать. Нюансы же есть, запах там то да сё

 

[Dimon_73]

Я правда баранину никогда не покупал. Не знаю как выбирать.

из Татарстана и ни разу баранину не покупал? я в шоке!
главный критерий, чтоб не старая. понять это можно по запаху. мясо не должно пахнуть бараном. лучше узнать через знакомых. кто разводит, когда будут резать. барашек должен быть этого года рождения (ну, не больше года точно ему должно быть). обычно вес (чистый - без головы, шкуры и потрохов) должен быть 15-17 кг. но это естественно тушка с костями.
ещё есть нюансы - как резать. но те, кто держат баранов и режут, в том числе для себя, это прекрасно знают.
при мне пару раз резали, не я сам. а вот разделкой тёплой туши занимался. интересно для человека, выросшего в квартире в Москве)))

 

[Roustique]

из Татарстана и ни разу баранину не покупал? я в шоке!

О боже... Можно быть чутка менее категоричным?