Её величество Духовка!

[Александр Р]

Всем привет!
Простой рецепт хлеба.

 

[nachtigal]

@Александр Р, Саша,доброе утро!
Спасибо большое за рецепт.
Я обязательно попробую сделать.
У меня почему-то не получается хлеб...

 

[Александр Р]

@Александр Р, Саша,доброе утро!
Спасибо большое за рецепт.
Я обязательно попробую сделать.
У меня почему-то не получается хлеб...

Доброе утро, Лена!

Пусть в этот раз получится.

 

[nachtigal]

Доброе утро, Лена! Посмотреть вложение 1279265
Пусть в этот раз получится.

Спасибо!!!

 

[natallja]

Всем привет!
Простой рецепт хлеба.

Посмотреть вложение 1279224

Жаль, на срез не показал... Интересно, какой получился по структуре, какой хлеб напоминает, пористость и прочее
Могу ГОСТовских накидать, если надо.

 

[nachtigal]

Жаль, на срез не показал... Интересно, какой получился по структуре, какой хлеб напоминает, пористость и прочее
Могу ГОСТовских накидать, если надо.

Надо))

 

[natallja]

Надо))

Тебе какие именно хлеба надо?

 

[nachtigal]

Тебе какие именно хлеба надо?

Попроще и ржаной!
Спасибо Наташа!)

 

[natallja]

Попроще и ржаной!
Спасибо Наташа!)

Ржаного полностью нет, мне его плохо. С ржаной мукой есть столовый Это похоже на дарницкий. Есть карельский.

 

[nachtigal]

Ржаного полностью нет, мне его плохо. С ржаной мукой есть столовый Это похоже на дарницкий. Есть карельский.

Любой)

 

[Александр Р]

Жаль, на срез не показал... Интересно, какой получился по структуре, какой хлеб напоминает, пористость и прочее
Могу ГОСТовских накидать, если надо.

В последнее время стал редко печь хлеб. Иногда, чтобы проверить новый рецепт, иногда поэкспериментировать. Этот рецепт выложил, потому что у него есть очень большое преимущество - на него не нужно тратить много времени. Вот:
1. Тесто не нужно замешивать. Всё свалил в миску, размешал, накрыл пленкой. На это уйдет минуты 2-3.
2. Вынул тесто из холодильника, сформировал колобок, положил на противень - 2 минуты.
3. Обмазал желтком, прорезал полоски и в духовку - 2 минуты.
Итого: 6-7 минут личного времени.
Но есть и недостаток - через пару дней начинает чувствоваться запах дрожжей. Но он у нас столько не живет.
Вот хлеб в разрезе

 

[Александр Р]

Всем привет!
Сделал пирожное «Александровская полоска». Делал впервые. Получилось всё довольно неплохо и вкусно, за исключение некоторых незначительных ошибок, которые в дальнейшем учту. Ещё газовая плита новая. Духовку использовали только второй раз. В первый раз был хлеб, который я здесь выкладывал. К новой духовке нужно привыкнуть и приноровиться.

«Александровская полоска» - в советское время эти пирожные часто продавались в магазинах и буфетах по всей стране и иногда назывались просто «полоска». Так или иначе, а лакомство получилось превосходное и полюбилось многим.

Существует 2 версии, почему этот десерт связан с именем Александра I. Согласно одной, пирожные были названы тартуским кондитером в честь Александра I из благодарности за то, что в 1802 году царь приказал восстановить Тартуский университет. Другая версия состоит в том, что этот десерт якобы был изобретен швейцарским кондитером и подан Александру I на день рождения во время его визита в Хельсинки где-то между 1814 и 1818 годами.

 

[Dimon_73]

Тыква с яйцами в духовке. Гарнир к сосискам))))

 

[Vitaliya]

Киш кабачковый.

Тесто ( можно готовое - слоеное бездрождевое) я делала сама (стакан муки, 70 гр. масла, 0.5 ч.л разрыхлителя, желток, пару ст.л. сметаны - смешать и на 30 мин.в холодильник)

• кабачок(молодой небольшой) — 1 шт
• Яйцо— 1 шт в тесто + 1 в заливку
• твердый сыр 70 гр. 25 в тесто, 45 посыпать.
• соль, перец и травки— по вкусу
• 

 

[natallja]

В последнее время стал редко печь хлеб. Иногда, чтобы проверить новый рецепт, иногда поэкспериментировать. Этот рецепт выложил, потому что у него есть очень большое преимущество - на него не нужно тратить много времени. Вот:
1. Тесто не нужно замешивать. Всё свалил в миску, размешал, накрыл пленкой. На это уйдет минуты 2-3.
2. Вынул тесто из холодильника, сформировал колобок, положил на противень - 2 минуты.
3. Обмазал желтком, прорезал полоски и в духовку - 2 минуты.
Итого: 6-7 минут личного времени.
Но есть и недостаток - через пару дней начинает чувствоваться запах дрожжей. Но он у нас столько не живет.
Вот хлеб в разрезе

Посмотреть вложение 1279815

О, спасибо за разрез!

 

[natallja]

@Александр Р 2 балла
@Dimon_73 2 балла
@Vitaliya 2 балла

 

[Александр Р]

@Александр Р 2 балла
@Dimon_73 2 балла
@Vitaliya 2 балла

Наташа!
А это оценка за хлеб или за пирожное "Александрийская полоска"?

 

[natallja]

Наташа!
А это оценка за хлеб или за пирожное "Александрийская полоска"?

А я за хлеб не выкладывала?

 

[natallja]

@Александр Р 2 балла

 

[nachtigal]

@Vitaliya, спасибо за рецепт!!!