#50_4 Осенний песец ?

[Саныч.]

сегодня будет майонез, опишу, что и как получилось

на форум только не заглядывай на минутку

 

[Lenkа]

а можно рецепт домашнего майонеза? Там масла много? Вот разные пробую, но никак не могу найти "свой рецепт"

0,5 л банка, в нее 0,5 ч л соли, 0,5 ч л сахара, 1 ст л лимонного сока, 1 ч л горчицы готовой( вообще по рецепту 2 ч л ) 3 ст л кипячёной воды( по рецепту вода не идёт, но я делаю с водой, иначе для меня майонез получается густым и жирным), масло растительное без запаха на две трети банки, в последнюю очередь разбиваю яйцо, чтоб желток не растекся. В венчик блендера желток и начинать взбивать не поднимая венчик, как примерно на пол банки будет майонез, перемешиваем, чтоб взбивалось равномерно

 

[Lenkа]

а можно рецепт домашнего майонеза? Там масла много? Вот разные пробую, но никак не могу найти "свой рецепт"

Добавь кипячёной остуженой воды, он перестанет быть тяжёлым, жирным

 

[Lenkа]

сегодня будет майонез, опишу, что и как получилось

Я иногда 0,5 ч л соевого соуса добавляю, тоже интересный вкус получается

 

[Карамелькa]

0,5 л банка, в нее 0,5 ч л соли, 0,5 ч л сахара, 1 ст л лимонного сока, 1 ч л горчицы готовой( вообще по рецепту 2 ч л ) 3 ст л кипячёной воды( по рецепту вода не идёт, но я делаю с водой, иначе для меня майонез получается густым и жирным), масло растительное без запаха на две трети банки, в последнюю очередь разбиваю яйцо, чтоб желток не растекся. В венчик блендера желток и начинать взбивать не поднимая венчик, как примерно на пол банки будет майонез, перемешиваем, чтоб взбивалось равномерно

спасибо, забрала

 

[Lenkа]

Желток от яйца или яйцо , кто как - в банку. Желток сразу накрой чашечкой погружного блендера.
Немного соли, горчицы, лимонный сок. Тоненькой струйкой лей масло и взбивай.
Первые 20 секунд блендер не поднимай с желтка.
А вообще, чем больше масла, тем гуще майонез.

Полностью яйцо, имела ввиду, что желток должен быть под венчиком, и если сразу начнёшь поднимать-опускать блэндер, пока эмульсия не начнет подниматься из под венчика, получишь масляную жижу вместо майонеза

 

[Карамелькa]

Я иногда 0,5 ч л соевого соуса добавляю, тоже интересный вкус получается

ого, интересно, спасибо

 

[Lenkа]

спасибо, забрала

Через пару часов делать буду, могу на фото показать, что и как, я давно "на глаз" делаю, потом под свои вкусовые качества отредактируешь нормы продуктов

 

[Lenkа]

ого, интересно, спасибо

Не за что совсем, мы уже года три майонез не покупаем..Добавить соленый огурчик и зелень- соус тар-тар получится

 

[Lenkа]

Не за что совсем, мы уже года три майонез не покупаем..Добавить соленый огурчик и зелень- соус тар-тар получится

Чтоб каждый раз лимон был под рукой, я сразу выдавливаю из лимона сок, наливаю по столовой ложке в форму и в морозилку

 

[FANTA]

Через пару часов делать буду, могу на фото показать, что и как, я давно "на глаз" делаю, потом под свои вкусовые качества отредактируешь нормы продуктов

Я тоже все на глазок.

 

[FANTA]

Чтоб каждый раз лимон был под рукой, я сразу выдавливаю из лимона сок, наливаю по столовой ложке в форму и в морозилку

Я и дольками частенько морожу.
В горячий чай - холодную дольку и сразу можно пить.
Я сильно горячий чай не очень люблю.
Иной раз вперемешку с имбирем морожу.
Имбирь - тоненько и прослаиваю лимонными полукольцами.

 

[Lenkа]

Я и дольками частенько морожу.
В горячий чай - холодную дольку и сразу можно пить.
Я сильно горячий чай не очень люблю.
Иной раз вперемешку с имбирем морожу.
Имбирь - тоненько и прослаиваю лимонными полукольцами.

Я чай, до недавнего времени вообще не пила, теперь пью, спасибо, возьму на заметку

 

[Ljubava]

Спасибо, Любаш!

Буду отмечать день позитивного мышления и день шоколада!

Сегодня день шарлоток и осенних пирогов!!! Может поделимся рецептами!!!

 

[Ljubava]

Спасибо, Любаш!

Буду отмечать день позитивного мышления и день шоколада!

И ещё бы про соленья!

 

[Ljubava]

я только что затер Бабаевский с фундуком)))

А я Бабаевский горький сейчас схомячу. Есть хочется после ванны йодобромной.

 

[Карамелькa]

Через пару часов делать буду, могу на фото показать, что и как, я давно "на глаз" делаю, потом под свои вкусовые качества отредактируешь нормы продуктов

конечно покажи

 

[Ljubava]

Погода шикарная, море тёплое, рыбка ловится Классный Парк культуры (Галицкого) Будете в Краснодаре-обязательно посетите, очень ухоженный с необычными локациями

Я была в Краснодаре. Здорово!!!

 

[Ljubava]

0,5 л банка, в нее 0,5 ч л соли, 0,5 ч л сахара, 1 ст л лимонного сока, 1 ч л горчицы готовой( вообще по рецепту 2 ч л ) 3 ст л кипячёной воды( по рецепту вода не идёт, но я делаю с водой, иначе для меня майонез получается густым и жирным), масло растительное без запаха на две трети банки, в последнюю очередь разбиваю яйцо, чтоб желток не растекся. В венчик блендера желток и начинать взбивать не поднимая венчик, как примерно на пол банки будет майонез, перемешиваем, чтоб взбивалось равномерно

Я унесла в закладки.

 

[D1amonD]

Чтоб каждый раз лимон был под рукой, я сразу выдавливаю из лимона сок, наливаю по столовой ложке в форму и в морозилку

Зачем такие изощрения?))) Продается лимонный сок, у меня всегда есть в холодильнике. Срок хранения длительный. Подходит для всего.