Перцем можно "прожарить" сырое мясо не хуже огня, например турецкие чиг коьфте, одно из моих любимых блюд. Правда там фарш.Да, мясо сырое, просто его заправляют специями. И крови там нет в привычном понимании)))) А спор о том как питаться считаю неблагодарным, каждый ест то, что любит.