Для сока из тыквы и помидоров тоже, не нужна соковыжималка.
Измельчить немного, проварить в большой кастрюле минут 3-5, продавить через сито, - вот тебе и сок. Потом этот сок пастеризовать и закатать в банки.
Я для себя не очень представляю заморозку тыквы. Также вся морозилка забьётся. А остальные продукты куда?