перед копчением рекомендуется рыбу выморозить в морозилке не менее 20 дней.
размораживаю рыбу. буду засаливать и коптить холодным копчением.
сухой засол-5 суток
холодное копчение от трех суток...
вес карпа 3.3 кг.
будет разделан или на пласты или книжкой..пока еще не определился
Посмотреть вложение 2096284