Новые знания 2# Стодневка по фотографии

[Всегда-Клёво Клёвый]

сладость

 

[ТишеНа]

сладость Посмотреть вложение 419144

классная фотка! Ты реально каждый день на берег выходишь?

 

[Вшоколаде]

Привет , фотографам !

Привет всем!​

Напоминаю, что до 11-го июня (не позднее воскресенья!) нужно выложить отчетные фотографии по теме "Волшебные часы" в Конкурсный альбом. С нетерпением ждем ваши работы

И снова долгожданная пятница, снова легкое волнение и предвкушение предстоящей темы.
И есть уже немножко азарта, и где то крепче руки держат фотоаппарат. Глаза готовы искать самый удачный ракурс, яркий кадр, от которого восторг в Душе и радость, что получилась задумка, что это сделал ты...
Желаю вам, пусть крепнет вера в себя, не покидает позитив, все выше развивается художественный взгляд и каждая следующая фотография приближает вас к вашему лучшему кадру!
Мы, Организаторы и Жюри, верим в вас - дерзайте, фотографируйте и ничего не бойтесь. Пусть вам сопутствует Удача!

Итак 7-я неделя и новая Тема:
Сладости.

Задание по теме:
Учимся фотографировать еду - постарайтесь вдохновиться какими-то кондитерскими изделиями, создайте кадр который захотелось бы съесть.

Материалы по теме:

Спойлер

Фотографировать еду как профессионал
Хорошие фотографии еды способны на многое – они могут сделать зрителя голодным, они могут убедить посетителя ресторана купить блюдо и они способны продать чертовски много еды и кулинарных книг. Но умение фотографировать еду требует специальных знаний о том, что работает лучше, а что выглядит ужасно. Мы собрали несколько рекомендаций, которые нужно иметь в виду когда вы фотографируете блюда, если вы хотите получить результаты похожие на те, что вы видите в глянцевых журналах и книгах.



Как готовить еду для вида, а не для вкуса
Люди посвящают книги (и свои карьеры) подготовке еды к фотосъемке (я не имею в виду саму фотосъемку, я говорю о подготовке её для фотографа). Пищевая промышленность огромна и там понимают ценность хороших фотографий для продажи товаров. Так что если вы всерьёз заботитесь о получении хороших снимков (в большей степени, чем о том, чтобы съесть еду после съемки) – то вам нужно готовить пищу так, чтобы она имела отличный вид, а не отличный вкус.

Так как это делают?

Вы снимаете полновесную еду?
На фотографиях еда обычно выглядит лучше когда она полновесна (это не значит «большая»). Проблема в том, что часто после того, как вы достаете что-то из печки – оно в определенной степени теряет свой объём из-за прохладного воздуха. У фотографов есть несколько приемов борьбы с этим, но самые простые наверное являются наилучшими!

• Снимайте еду пока она еще очень горячая и свежеприготовленная.
• Конструируйте блюдо так, чтобы оно выглядело тучнее (Иногда это предполагает подкладывание чего-нибудь на тарелку под еду чтобы она выглядела обильнее. Порой для этого укладывают снимаемые продукты на какие-то другие.)

Продумайте цвета вашего блюда
Цвет является важной частью хорошей фотографии еды. Во многих случаях вы можете добавить украшения контрастного цвета по отношению к основному блюду, что очень эффектно добавит цветовой акцент фотографиям. Знание цветового колеса и того, какие цвета контрастируют, а какие дополняют друг друга, может сослужить хорошую службу при фотосъемке еды. Обратите внимание на контраст зеленого, красного и белого на фотографии ниже, а также на дополнительные цвета на фотографии под ней.





Внешний вид еды часто зависит не только от того, что в тарелке, но и от того, что окружает тарелку. Подготовка стола и реквизита может заметно помочь (или помешать) получению фантастических фотографий блюд в контексте. Вот несколько соображений.

Внешний вид стола может создать или испортить хорошую фотографию еды
Окружение, в котором находится еда почти столь же важно, как и сама еда. Продуманный дизайн стола добавит контекст и настроение вашим снимкам, так что задумайтесь об этом на минуту. Что у вашего блюда на заднем и переднем планах? Или вы хотите исключить обстановку и снять только ваше блюдо крупным планом? Ваши тарелки соответствуют по цвету еде? Окружающая обстановка балансирует композицию?

Элементы, обычно используемые в контексте еды (приправы, столовые приборы, салфетки и т.д.) могут быть расставлены стилистом чтобы усилить композицию. Как правило требуется чтобы эти элементы дополняли, а не доминировали относительно главного объекта съёмки.

Подумайте о цветах за пределами вашей тарелки
Это возвращает к теме стилизации кадра, но все же очень важно учитывать цвета посуды, столовых приборов, стола, скатерти и т.д., которые окружают главный объект поскольку они оказывают большое влияние на конечный результат.

Цвета обычно сознательно выбираются либо контрастирующие, либо дополняющие. Оба работают достаточно эффективно.

С другой стороны, некоторые цвета не работают с пищей (например очень сложно использовать светло-зеленый если вы хотите снять еду аппетитной).

Что нужно знать об освещении в фотосъемке еды
Пожалуй, одним из важнейших факторов, влияющих на конечный результат в фотосъемки еды является качество освещения. Хорошая новость в том, что из-за небольших размеров объекта съемки вы обычно можете достаточно хорошо контролировать освещение.

1. Естественный свет из окна "правит балом" в профессиональной фотосъёмке еды. (Если вы можете получить натуральный оконный свет в пасмурный день – вам ещё больше повезло). Мягкий, рассеянный свет, обычно даваемый окном, рисующий прекрасные мягкие тени, замечательно подходит для большинства фотографий еды. Как правило лучший рисунок получается при падении света с передней стороны (то есть из-за плеча фотографа), но все углы падения естественного света могут быть использованы в работе. В зависимости от того, сколько у вас света, вам возможно потребуется штатив.
2. Отражатели – если вы хотите ещё больше рассеять свет или смягчить некоторые тени, то отражатель для естественного света - так же один из приоритетов. Этого можно добиться при помощи специального фабричного отражателя, или вы можете импровизировать со светлыми материалами (белые листы, ткани) или отражающими материалами (фольга).
3. Студийный свет – помогает когда у вас нет возможности использовать преимущества естественного освещения. Использование студийного света для съемки еды – большая тема, но достаточно сказать, что вам обычно требуется смягчать и рассеивать свет как можно сильнее, используя софты и отражатели.
4. Фотосъемка еды в низком ключе – растущий тренд и предполагает использование тёмной обстановки. Это связано с использованием более темных тонов в блюдах, заднем фоне и окружении одновременно с естественным светом из окна как на примере ниже. Результат получается эффектным и настроенческим. Вы можете увидеть больше удивительных примеров по этой ссылке.

Другие составляющие хорошей фотосъёмки еды
Грамотное использование глубины резкости
Ещё один ключ к эффектной фотосъёмке еды – грамотный контроль глубины резкости. Как видно на большинстве приведённых иллюстраций, фотографы стремятся использовать малую глубину резкости чтобы привлекать внимание к определенной части фотографии (обычно это основная деталь еды или её часть). Иногда, однако вам может потребоваться прикрыть диафрагму чтобы получить большую глубину резкости. Оба варианта уместны, но имейте в виду моду на малую глубину резкости, выбирая свой собственный стиль.


«Банановый хлеб». Фото: sajia.hall , на Flickr

Выбор ракурса
В фотосъемке еды существует два основных приема композиции. Первый – съемка строго сверху, либо максимально приближаясь к блюду (как на примере ниже), либо показывая более общую «аэрофотосъемку» сервировки.



Второй популярный ракурс – съёмка сбоку, так что вы можете включить передний или задний планы или все окружение тарелки как на примере ниже. Очевидно, что существуют тысячи способов ободрать эту кошку, но и примеры из нашей статьи подскажут вам несколько идей типичных композиций при фотосъемке еды.



Простые советы по улучшению фотографий еды
Вам подойдут следующие советы, если вы в творческом запале захотите сварганить быструю, но красивую съемку еды. Они не являются аксиомами и во многих случаях могут быть игнорированы. Но когда у вас немного времени, следуя этим нескольким советам вы сможете получать лучшие снимки еды, чем без них.

1. Переместите место съемки, чтобы использовать преимущества естественного оконного света.
2. Для ограничения глубины резкости используйте открытые значения диафрагмы (f/1.8 – f/5.6) и фокусируйтесь вблизи переднего края снимаемой еды.
3. Либо зуммируйте ближе, оставляя в кадре только ваше блюдо, либо обустраивайте фон, чтобы создать контекст.
4. Найдите контрастные украшения и положите их на блюдо. Яркие цвета, такие как зеленый (лук), красный (перец) и белый (пармезан) как правило хорошо работают.
5. Пусть порции будут небольшими чтобы можно было выделить центр внимания на фотографии.
6. Фотографируйте еду максимально возможно свежей.

Трюки фуд-стилистов
Также как есть несколько трюков у фотографов, есть свои трюки и у фуд-стилистов, позволяющие быстро и легко обеспечить блюдам наилучший вид перед съёмкой. Запомните несколько из них.

• Вся зелень (например листья салата) будет выглядеть зеленее и свежее если поместить её в ледяную воду на несколько минут перед съёмкой. Не забудьте стряхнуть воду перед тем как снимать.
• Нанесите кистью немного масла на горячую еду чтобы она выглядела свежее на фотографиях, особенно если она уже некоторое время простаивала.
• Не добавляйте слишком много заправки к салату – от этого салат может выглядеть размякшим.
• Чем свежее – тем лучше. Верно, как для вкуса, так и для вида.
• Недоваривайте еду – так она выглядит свежее и больше на фотографиях.
• Убедитесь, что блюдца и столовые приборы действительно чистые. Пятна от потерявшейся еды на скатерти или там, где её быть не должно также могут испортить фотографии.

КАК ФОТОГРАФИРОВАТЬ ЕДУ И СЛАДОСТИ​

Шоколад, торты, кулинарные шедевры снимать приходится достаточно часто: меню, каталоги службы заказа десертов, реклама и сток – это отнюдь не все сферы применения фотографического таланта гурманов от визуального искусства.



Вот несколько советов по поводу того, как фотографировать продукты питания.

1) КРАСИВО = ВКУСНО
Допустим, перед Вами стоит задача создать гармоничную предметную съемку с участием… шоколадной плитки или классического торта «Прага» одноименного кондитерского Дома.

При работе с такими «тонкими материями» нужно помнить несколько важных секретов.

- Чтобы сладости выглядели по-настоящему вкусно, они должны быть узнаваемы и при этом не оторваны от своего естественного окружения. Иными словами, шоколад только тогда шоколад, а не «некая неаппетитная коричневая масса», когда он… должным образом сервирован. На предметном столе расположите живописным образом кофейную чашечку, кружевную салфетку, серебряную ложечку, фольгу, обертку, и, допустим, подсвечник. В композиционном центре – целая плитка и рядом с ней надкушенная или отломленные кусочки. Создайте впечатление изобилия и роскоши – этого не добиться, снимая «макро» - просто «куски шоколада». Ваша цель – сотворить настоящий «шоколадный мир», в сердце которого, на золотой «шуршащей» текстуре – король удовольствий с n% какао…
- Еще одно важное правило: никаких отпечатков пальцев. «Макро» и предметная съемка не терпят изъянов. Нет-нет-нет и еще раз нет. Ломать плитку – только через упаковку, а раскладывать кусочки – в перчатках и вдали от источников тепла. Лучше вообще перед съемкой сласти положить в холодильник, даже, если работаете с «негреющим» импульсным светом.
- Берегите «товарный вид» фотографируемого продукта. Если торт внешне «испорчен» вмятинкой, никакой сменой ракурсе это не исправить.
- При съемке для ресторана готовые блюда лучше всего смотрятся именно сервированными с подходящими напитками. Маркетологи доказали, что это поднимает продажи того и другого.



2) АППЕТИТНЫЙ РАКУРС
Лучше всего, если, зритель (а чаще всего в нашем случае это покупатель-гурман), глядя на снимок, видит блюдо в привычном ракурсе для сидящего за столом. Стремитесь добиться впечатления, будто кулинарный шедевр, что у Вас на дисплее – уже подан и красуется между приборами, прямо перед зрителем.
Секрет успеха: угол 45º к поверхности стола, посуда выглядит «естественно», нет эффекта «летающих тарелок», то есть, блюдо не парит в белом безжизненном пространстве. Впрочем, возможны различные варианты текстуры «столешницы», ибо дизайн меню или каталога обычно решает этот вопрос.

Если все ингредиенты блюда узнаваемы и выглядят достаточно соблазнительно, Вы на правильном пути. Снимать муляжи при этом достаточно непросто – чаще всего они выглядят нереалистично: фотография, как известно «не прощает» тех изъянов, которые глазу далеко не всегда видны. Особенно отчетливо это проявляется при съемке тортов и суши.



3) МАКРО И ЭФФЕКТ «РОГА ИЗОБИЛИЯ»
Щедрое угощение и высокая культура сервировки – таковы обычно основные концепции дорогих заведений, для которых производится фотосъемка. Будьте готовы переговорить с менеджером по рекламе или дизайнерами компании о том, какова именно главная идея съемки. Потрясающие глубина резкости и «уютная проработка мелких крошечек зерновой булочки в плетеной корзиночке»? Или «Панорамный вид всего, на что наше заведение способно в плане десертов»?

Иногда полезно прибегнуть, например, к комбинированию этих идей. Вращающаяся витрина-многогранник с пирожными – в композиционном центре рекламного сообщения. По краям – вальс из макро-элементов (например, с какими-нибудь художественными фильтрами), подписи с романтическими названиями, пространство для размещения «бабблов» с ценниками.

Допустим, вы снимали все три яруса этой вращающейся конструкции, занятые роскошными кусочками тортов. В отдельных прямоугольниках вокруг размещены те же кусочки «с приближением» - видно и слои начинки, и глазурь, и сочащиеся щедрой сиропной пропиткой коржи, и кремовые розочки… Оформляем все это в оригинальную «виньетку», или заранее заготовленный шаблон… - и печатная «наружка» для кафе-мороженого готова.

Есть множество других подходов. Например. Иногда полезно предложить клиенту съемку с «модельными пальчиками». На рекламных материалах могут замечательно смотреться снимки, с кофе-гляссе в эстетичном бокале, который держат женские руки с идеальным маникюром.. То же касается знаменитого мотива с ложечкой и кусочком торта



4) ЗОЛОТО И ДЕРЕВО
Конечно, Вы замечали, что многие текстуры «не терпят соседства». Необходимо заранее утвердить в техническом задании требования к посуде, «участвующей» в съемке, а также решение фона, способы его «коллажного вписания». Самые незначительные, казалось бы, детали, могут играть неожиданно важную роль.

И последнее, самое важное. Для того, чтобы «вкусно» снять кулинарные шедевры, нужно быть немного гурманом. И смотреть на предмет съемки с аппетитом (который, как известно, приходит во время еды). Так что обязательно продегустируйте блюдо Только после основной съемки, а не до – чтобы, в случае, если все окажется вкусным, не пришлось снимать пустую посуду ))
Удачи ребята!

Спойлер

@Jkit
@Але
@RedCat
@георгий74
@Danieli4ka
@Наталья Κотова
@ТишеНа
@Ева1
@Varg
@ilvyz
Конкурсанты:
@#ЮрА
@Алексей Куваев
@АлисаЛи
@Ана Банана
@Бегемот
@Василий К.
@Всегда-Клёво Клёвый
@Вшоколаде
@Дмитрий Скотынянец
@Зайчиха
@Каракатица
@Котинька
@ЛенаМ
@Любавa
@Никита Бурдинский
@Старый механик
@Фелиция
@Danieli4ka
@DmitriS
@E-katerinas
@Finna
@Johnik
@Kalibri
@KaZa
@Krivtsofff
@O-l-g-a
@ogurez
@OXANA
@RA.
@screamerss
@Svetlanka 13
@Slonik

Какая вкусная тема Спасибо )

 

[Всегда-Клёво Клёвый]

классная фотка! Ты реально каждый день на берег выходишь?

почти так у нас 300м море от дома

 

[Вшоколаде]

арбуз к сладостям относится?Посмотреть вложение 419143

А сладкий , красный был ? Как арбузика захотелось

 

[ТишеНа]

арбуз к сладостям относится?Посмотреть вложение 419143

Кстати, да! нужен список, что является сладостью, а что нет )))

 

[ТишеНа]

почти так у нас 300м море от дома

купающихся еще нет? мы завтра на иссык-куль собрались я купаться точно не буду

 

[Василий К.]

Посмотреть вложение 419098

) долгая дружба! ) у меня мысли уже появляются, а не приобрести ли мне тыкалкофон чтоб с Вами всё время на связи быть?

 

[Всегда-Клёво Клёвый]

купающихся еще нет? мы завтра на иссык-куль собрались я купаться точно не буду

на Иссыкуле точно холодно еще , на Капчике температура воды +23 , в реке Или +16 если тучек небудет то позагораете

 

[ЯНаталИЯ]

У меня сейчас перед глазами не одна конфетка, а кондитерский отдел с пирожными/тортиками

Искушение

арбуз к сладостям относится?Посмотреть вложение 419143

Не, все таки сладости это немного другое, вот я делала фото в прошлой стодневке:

Вот такие фото(инет)

 

[Але]

Сладости.

?????? Мать моя....
Пипец...
Я же на диете и сладости в дом вообще не покупаются...
Вы садисты

 

[Jkit]

Доброе утро фотографы. Я все жду когда солнце сядет в мое свободное время. Завал какой-то на этой неделе. Но будет фото обязательно.
ЯНаталИЯ, вопрос уточняющий. Сладости - это именно выпечка и конфеты или фрукты-сухофрукты тоже?
Похоже придется в кондитерскую какую-нибудь идти.

 

[ЯНаталИЯ]

?????? Мать моя....
Пипец...
Я же на диете и сладости в дом вообще не покупаются...
Вы садисты

А ты не ешь только фотай
Можно как вариант, сходить в кафе с друзьями, не есть но сфотографировать))

Доброе утро фотографы. Я все жду когда солнце сядет в мое свободное время. Завал какой-то на этой неделе. Но будет фото обязательно.
ЯНаталИЯ, вопрос уточняющий. Сладости - это именно выпечка и конфеты или фрукты-сухофрукты тоже?
Похоже придется в кондитерскую какую-нибудь идти.

Выпечка, конфеты, торты, шоколад, мороженое, сухофрукты с чем то (фрукты в естественном виде не совсем то, хоть и сладкие, не спорю), сладкие пироги и т.д.)
Т.е. сделать вкусное сладкое фото

 

[Але]

А ты не ешь только фотай

Я в "Стодневку Прекрасного" записывалась, а не в пыточную
Боже мой... как тяжело быть фотографом-(

 

[Jkit]

ЯНаталИЯ, о так ведь десерты тоже можно получается . Это меняет дело. Спасибо!

 

[ЯНаталИЯ]

Я в "Стодневку Прекрасного" записывалась, а не в пыточную
Боже мой... как тяжело быть фотографом-(

Хорошо тема не Анималистика (фотография диких животных в природе)

Не грусти
Уверена у тебя всё получится!)

 

[Любавa]

У всех такие потрясающие закаты и рассветы- заходишь и любуешься.
Анютины доЖЖИ классные) Анют- если солнца не будет- может как то симровизировать?
У нас тема же смысл недели не в закатах- а фото в недостаточной освященности.
Я эту неделю с воспаленными ногами- далеко уйти не могла. Пробовала фотографировать с балкона- неплохой кадр- со святящимися окнами дома. Волшебная такая атмосфера. Но простенько на мой взгляд. Завтра уеду в лес- поищю закаты там. Буду выставляться в воскресение поздно поздно.

 

[Любавa]

Новая тема- потрясающая! Не смотря на то что я со вторника хотела сесть на гречку...
Очень вкусно- и очень приятно будет ... ммм... Спасибо жюри.
Есть где развернуться.

 

[Дмитрий Скотынянец]

Искушение

Не, все таки сладости это немного другое, вот я делала фото в прошлой стодневке:

Вот такие фото(инет)

Вот это классная темка..я сладкое обожаю и могу есть тоннами...(причём не толстея)Блин.а как же фотографировать..я ведь СОЖРУ всё не успев кадр сделать......

 

[Вшоколаде]

Новая тема- потрясающая! Не смотря на то что я со вторника хотела сесть на гречку...
Очень вкусно- и очень приятно будет ... ммм... Спасибо жюри.
Есть где развернуться.

И мне очень нравится тема , всегда хотела научиться фотографировать еду и природу
А по поводу диеты , так я всю жизнь на ней образ жизни такой , но семья то при этом лопают сладости и выпечку , они то не наказаны

Вот это классная темка..я сладкое обожаю и могу есть тоннами...(причём не толстея)

Везет же некоторым