Отварить минуты 4 в кипящей подсоленной воде. Потом нарезать как нравится, я резу тонкими полосками. Лук можно добавить просто сырой, но по мне горько, я его либо мариную перед. Либо как сегодня слегка обжарила на масле что бы горечь ушла! Ну и все! Соединяешь кальмар, яйцо, лук, майонез. Соль и чёрный перец по вкусу!