Не все то вкусно, что мясо. Без него блюда тоже могут быть аппетитными и питательными, не говоря о пользе. Предлагаем попробовать рецепты сытных блюд без мяса, которые придутся по душе как вегетарианцам, так и убежденным мясоедам.
-
Книга от основателя Некурим.рф — #Некурим. Быть счастливым некурящим. Бумажная версия • Электронная версия, Аудио-версия
#38_3 Люди Х
- Автор темы Zaйcom
- Дата начала
- Статус
Не все то вкусно, что мясо. Без него блюда тоже могут быть аппетитными и питательными, не говоря о пользе. Предлагаем попробовать рецепты сытных блюд без мяса, которые придутся по душе как вегетарианцам, так и убежденным мясоедам.
*Гороховое счастье*
Считаете, что салатом сыт не будешь?
Добавьте в него нут и авокадо, и он превратится в отличное сытное блюдо без мяса. Обжариваем 400 г отварного нута, приправленного куркумой. Нарезаем кубиками мякоть 2 авокадо, поливаем лимонным соком или соком лайма. Нарезаем свежий огурец соломкой, разрезаем пополам 400 г помидоров черри, руками рвем листья салата, 300 г сыра тофу нарезаем кубиками, поджариваем. Выкладываем на листья салата все ингредиенты в миске, солим и перчим по вкусу, заправляем нежирной сметаной или греческим йогуртом.
Сырный полумесяц
Сыр — бесподобный ингредиент для питательных блюд без мяса. Особенно если сделать из него лепешки и не пожалеть зелени. Замешиваем эластичное тесто из 650 г муки, 250 мл кефира, ½ ч. л. соды и щепотки соли. Накрываем его полотенцем и даем отдохнуть 30 минут. Тем временем натираем 300 г сулугуни, шинкуем пучок кинзы и зеленого лука. Из теста раскатываем 6 круглых лепешек, на половину каждой кладем сыр с зеленью, защепляем края и снова раскатываем тонкие лепешки. Обжариваем их и тут же подаем к столу. Это блюдо выручит всегда, если нужно сообразить нечто сытное и вкусное на скорую руку.
Котлета для вегетарианца
Овощные котлеты могут дать фору мясным. Главное, подойти к их приготовлению творчески. Разрезаем на несколько частей 10 очищенных картофелин и отвариваем в подсоленной воде. В это время измельчаем 300 г шампиньонов и пассеруем с репчатым луком до золотистого цвета. Готовый картофель разминаем толкушкой, добавляем 100 мл молока, 3–4 ст. л. муки и взбиваем миксером в тесто. Разделяем его на 6–8 лепешек, выкладываем на каждую грибы с луком и формируем котлеты. Остается поджарить их. Это сытное блюдо для вегетарианцев заинтересует даже тех, кто признает лишь мясные котлеты.
Брокколи для всех
Тарелка густого крем-супа из брокколи победит любой голод. Разделяем на соцветия кочан брокколи и опускаем в кипящую соленую воду на 3 минуты. Делаем в кастрюле зажарку из моркови с луком. Посыпаем ее 4 ст. л. муки, вливаем по стакану молока и сливок, затем 4 стакана овощного бульона. Сдабриваем смесь щепоткой мускатного ореха и томим под крышкой 15 минут. Закладываем брокколи и варим суп еще 15 минут. В конце высыпаем 250 г тертого сыра, взбиваем блендером и выдерживаем на слабом огне пару минут. Лучшее дополнение к такому блюду — хрустящие чесночные гренки. Даже если кто-то из домашних не любит брокколи, этот суп будет иметь у них успех!
Грибная паста
Гнезда в сливочно-грибном соусе подтверждают это как нельзя лучше. Замачиваем на час 70 г сушеных грибов в кипяченой воде. Пока они отмокают, обжариваем 2 ст. л. муки в 50 г сливочного масла до кремового цвета. Вливаем 300 мл подогретых сливок, солим и перчим по вкусу, хорошо перемешиваем и снимаем с огня. Набухшие грибы подрумяниваем с луком в масле и соединяем со сливочной смесью. Выкладываем в жаропрочную форму макароны-гнезда одним слоем, заливаем соусом и запекаем 30 минут при 160 °C. Такое изысканное блюдо подарит приятное и долгое чувство сытости.
Сливочная лазанья
Кто сказал, что лазанья без мяса не бывает сытной? Разминаем в ступке 4 ст. л. кедровых орешков с 2 зубчиками чеснока, понемногу вмешивая 2 пучка измельченного базилика и 250 г риккоты. Можно заменить ее сливочным крем-сыром. Другие 250 г риккоты взбиваем со 100 мл сливок. Опускаем 500 г листов для лазаньи в кипящую соленую воду на 5 минут. Частью из них застилаем форму для запекания и смазываем орехо-базиликовой пастой. Второй слой лазаньи промазываем сливочно-сырной массой. Повторяем слои дважды, посыпаем тертым сыром и ставим в разогретую до 200 °C духовку на 15 минут. Если обычные запеканки приелись, это блюдо внесет свежие краски в ваше меню.
Это точно не про меня
Кармен
Патриот
Вкуснятина! Пробовала однажды. Нужно сделать. Кинзы нет сейчас, наверное, можно петрушку. Спасибо, супер-рецепт!
Я не знаю, все пойдут, или нет, кто-то может захочет в другую команду, или совсем не захочет во взлетку идти.
Да, взлетку можно проходить три раза.
Я целиком перейду если что?
Потом планирую 3ю в другой команде.
Дальше море ? и возможно сотка?
Кармен
Патриот
А "море", это что значит?
Я на море поеду? Наверное в Абхазию как обычно....
Кармен
Патриот
Значит 90 дней всего? А сотка (я где-то тут читала) - это что. Или это не для нашего профиля, я имею в виду курильщиков в отказе (очень хочется написать - бывших, но, наверное ещё рано, пока отказ, он же - абстиненция
) .
Кармен
Патриот
А-а, а я думала это сленг! На море - это здорово! Только там ещё холодно, наверное. Моя сестра в прошлом году в мае ездила в Абхазию. Так они замёрзли там. А она ещё и тёплых вещей не взяла. Большую часть времени шли дожди. Один тёплый день выдался, они в море слазали, да и то из вредности, поскольку и вода ещё холодная была, и удовольствия никакого не получили. Но, возможно нынче будет тепло и комфортно. По крайней мере, я тебе этого от всей души желаю!!!
В сотку можно пойти после взлетки. Я сейчас в сотке например, в команде "Отморозовые пантеры")) Она идет сто дней, отмечаются раз в неделюЗначит 90 дней всего? А сотка (я где-то тут читала) - это что. Или это не для нашего профиля, я имею в виду курильщиков в отказе (очень хочется написать - бывших, но, наверное ещё рано, пока отказ, он же - абстиненция
Валера, сходи к ОтмоРозовым… Они мне сейчас прислали ссылку на мой гороскоп. ?????Несколько дней всё думал, чего-то не хватает....
Где мой гороскоп?!!!
- Статус
Сейчас в теме:
Похожие темы
- Закрыта
- Закреплено
- Опрос
- Закрыта
- Закреплено
- Опрос
- Закрыта
- Опрос
- Закрыта
- Опрос
