Что сказать? не верю я в сало дикого кабана ((. И, пожалуй, пока Любовь Сергевна на покормит, не поверю.
Некастрированный кабанчик (а кто ж его дикого кастрирует?) имеет очень специфический запах, избавиться от которого не просто непросто. Ооочень непросто! Не воняют поросята до полугода, но мы же за кабанов толкуем, нет? Частично удается избавиться вымачиванием в подкисленном рассоле - там незатейливая технология, мочим сливаем, сутки выжидаем, ишшо на трое суток заливаем - веселье и никакой скуки. Или мариновать можно. Но тоже на любителя. То, что доводилось пробовать... короче я есть не стал
А можно на этикетке написать: кабан природный, экологичный, дикий, дюже полезный. Эт - да, эт - понятно, верю сразу и навсегда. Добыт в нетронутой природе с помощью лука и стрел без применения огневого оружия, ага..