100 Кулинарный техникум 2

[Megera-Gargona]

есть проверенный рецепт кекса, который хорошо поднимается? (

КЕКС СТОЛЬЧНЫЙ гост

мука - 300 г

сахар - 210 г

яйца (без скорлупы) - 175 г

масло сливочное- 220 г

изюм мелкий – 50-220 г

соль - 1 г

разрыхлитель - 6 г

ванильный сахар – 9-18 г

сахарная пудра - 10 г


Выпекать при температуре 150- 160 на среднем уровне С - 80-90 минут. Выпекаю в кексовой форме на пергаменте.

Мягкое масло взбить с сахаром и ванилином, добавить в 4 приема яйца. Взбивать на средней скорости до растворения сахара (можно взять сахарную пудру для быстроты процесса)
Муку смешать с солью и разрыхлителем и добавить в масленую смесь, изюм промыть и просушить, добавить в тесто.

 

[Ксенуля]

Посмотреть вложение 601299

КЕКС СТОЛЬЧНЫЙ гост

мука - 300 г

сахар - 210 г

яйца (без скорлупы) - 175 г

масло сливочное- 220 г

изюм мелкий – 50-220 г

соль - 1 г

разрыхлитель - 6 г

ванильный сахар – 9-18 г

сахарная пудра - 10 г


Выпекать при температуре 150- 160 на среднем уровне С - 80-90 минут. Выпекаю в кексовой форме на пергаменте.

Мягкое масло взбить с сахаром и ванилином, добавить в 4 приема яйца. Взбивать на средней скорости до растворения сахара (можно взять сахарную пудру для быстроты процесса)
Муку смешать с солью и разрыхлителем и добавить в масленую смесь, изюм промыть и просушить, добавить в тесто.

о! Галь, спасибо!!!
175 гр. яйца это сколько штук-? у меня нет весов

 

[natallja]

Посмотреть вложение 601299

КЕКС СТОЛЬЧНЫЙ гост

мука - 300 г

сахар - 210 г

яйца (без скорлупы) - 175 г

масло сливочное- 220 г

изюм мелкий – 50-220 г

соль - 1 г

разрыхлитель - 6 г

ванильный сахар – 9-18 г

сахарная пудра - 10 г


Выпекать при температуре 150- 160 на среднем уровне С - 80-90 минут. Выпекаю в кексовой форме на пергаменте.

Мягкое масло взбить с сахаром и ванилином, добавить в 4 приема яйца. Взбивать на средней скорости до растворения сахара (можно взять сахарную пудру для быстроты процесса)
Муку смешать с солью и разрыхлителем и добавить в масленую смесь, изюм промыть и просушить, добавить в тесто.

О, да, он очень хорошо поднимается!
И кстати, с изюмом!

 

[Ксенуля]

О, да, он очень хорошо поднимается!
И кстати, с изюмом!

а его можно в формочки для куличей разложить?

 

[Megera-Gargona]

а его можно в формочки для куличей разложить?

Большие формочки у тебя?

 

[Megera-Gargona]

о! Галь, спасибо!!!
175 гр. яйца это сколько штук-? у меня нет весов

Если С0 то 4 шт.

 

[Ксенуля]

Большие формочки у тебя?

купила бумажные специально для куличей 4 штуки ( диаметр 9 см)

 

[Megera-Gargona]

купила бумажные специально для куличей 4 штуки ( диаметр 9 см)

Давай я завтра попробую испечь в форме для кулича, все равно завтра этот кекс собралась готовить. По результату сообщу как он себя вел. Единственное без изюма сделаю, закончился. Но думаю это не критично и на результат не повлияет.
Посмотрела, 9-ка у меня только одна... .В 9-е и 12-ой испеку, время засеку и сколько теста на одну 9-ку высчитаю.

 

[Ксенуля]

Давай я завтра попробую испечь в форме для кулича, все равно завтра этот кекс собралась готовить. По результату сообщу как он себя вел. Единственное без изюма сделаю, закончился. Но думаю это не критично и на результат не повлияет.
Посмотрела, 9-ка у меня только одна... .В 9-е и 12-ой испеку, время засеку и сколько теста на одну 9-ку высчитаю.

Галь!!! Спасибо тебе огромное!!!!!!

 

[ЛенаМ]

Всем привет!

 

[Ксенуля]

Всем привет!

Привет, Лен!!

 

[lorik-0405]

Всем привет!

Привет)))

 

[Ксенуля]

ну где выыыыыыыыыыыыыы ???

 

[Ксенуля]

Привет)))

 

[lorik-0405]

ну где выыыыыыыыыыыыыы ???

Кого тебе надо?

 

[Ксенуля]

Кого тебе надо?

всех))
и тебя !!!

 

[lorik-0405]

всех))
и тебя !!!

Ну, я слушаю тебя!)

 

[Ксенуля]

Ну, я слушаю тебя!)

как дела?

 

[lorik-0405]

как дела?

Нормально!) Пока дома, к обеду уеду! ( через час)

 

[Ксенуля]

Нормально!) Пока дома, к обеду уеду! ( через час)

а я на работе ....