Проверенные рецепты от участников стодневки "Чистый дом"

[ТишеНа]

Здесь будут выкладываться только проверенные рецепты от участников темы

 

[ТишеНа]

Кефирные блины от @Наталья4343

Ингредиенты и способ приготовления:
2 яйца взбить с 2-3 ложки сахара
Добавить 1 стакан кефира
Взбивая, добавить 1 стакан муки
0,5 стакана кипятка, добавить в него 1 чайную ложку соды - затем смесь добавить в тесто
Добавить 3-4 ст.ложки масла растительного, можно и пять

 

[ТишеНа]

Шарлотка от @EVA_13

Ингредиенты и способ приготовления
Яблоки чищу, режу, можно немного лимонным соком сбрызнуть.
Яйца 4-5 шт. взбиваем (охлаждённые+ маленькая щепотка соли) до не густой пены, постепенно всыпаем 1 стакан сахара, а потом, не переставая взбивать, потихоньку всыпаем 1 стакан муки. Готово. Затем в форму наливаешь половину теста, выкладываешь яблоки, посыпаешь сахаром и корицей и сверху оставшееся тесто. Можно слегка встряхнуть, чтоб лучше все распределилось и в духовку минут на 40-50, t-180. Когда форму достаю, накрываю полотенцем и даю полностью остыть и только потом достают из формы. Пробуйте. Приятного аппетита!

 

[ТишеНа]

Тесто для пельменей от @OLGA664

1 кг муки (обязательно просеянной, она так кислородом насыщается)
200 миллилитров кипяченой остывшей воды
4 яйца
1/2 чайной ложки соли
2 столовых ложки растительного масла
Вымесила, закрой и дай постоять на столе сначала с часок, потом перемешай и в холодильник. Остынет, станет очень эластичным.

 

[ТишеНа]

"Тарелка здоровья" от @OLGA664

"вот мой рецепт как ̶п̶о̶х̶у̶д̶е̶т̶ь̶ ̶о̶б̶ж̶и̶р̶а̶я̶с̶ь̶ ̶н̶а̶ ̶н̶о̶ч̶ь̶ бросить курить и не поправиться. Берем большую тарелку и нарезаем туда любые сырые овощи, все что найдем по сезону. Годится абсолютно все - морковка, капуста, свекла, что еще можно купить зимой? Листья салата и любая зелень. Добавляем сыр, сметану, йогурт несладкий, садзики, кефир (кто что любит), но главное условие - не более 5% жирности и едим сколько хочется. Нарезаем и выкладываем красиво. Следим, чтобы она не пустовала - что-то съели и тут же еще что-то добавили"

 

[ТишеНа]

Тесто заварное для пельменей и вареников от @Герол

Мука 3 стакана (граненые 250 мл). Вода-кипяток 1,5 стакана. Яйцо 1. Масло растительное 3 столовые ложки. Соль 0,5 чайной ложки.
1,5 стакана муки просеять с солью, сделать в ней углубление, туда 3 столовые ложки растительного масла, мешая туда выливаем 1,5 стакана кипятка, мешаем ложкой-вилкой до однородности. Остужаем минут 5, добавляем смешанное яйцо, перемешиваешь. На стол оставшиеся 1,5 стакана муки, в ней углубление, туда полученное заварное тесто, месишь до однородности. В миску на 30 минут, накрыв влажным полотенцем.

 

[ТишеНа]

Паштида от @OLGA664

Запеканка из того, что в холодильнике завалялось. Любые овощи, грибы, кукуруза - все что любишь. Если времени мало, делаю по самому простому рецепту
4 столовых ложки муки
4 столовых ложки майонеза (я беру лайт)
4 яйца
соль по вкусу
начинка любая - овощная (овощи бланшированные если сырые, но мороженные можно и так класть) мясная, грибная - все, на что фантазии хватит.
тесто по консистенции как на оладьи
Выкладываем в форму начинку (у меня стеклянная), выливаем тесто и в духовку (я ставлю 180 на 35- 40 минут), но смотрите сами у кого как духовка печет.
Сыр! Я забыла что можно посыпать тертым сыром всю эту вкуснятину. Но это минут за 10 до окончания, чтобы не подгорел.

Проверяйте зубочисткой как обычно.
Очень удобно, когда голодные друзья в двери стучатся.

 

[ТишеНа]

Тесто для пирожков от @Звездная Кошка

я на глаз его мешаю-1-2 яйца(зависит от кол-ва кефира) взбиваю,но не пеной, пекарский порошок или сода, раст. масло 1-2 ст.л, соль, перемешиваю и постепенно ввожу муку до нужной эластичности теста-смотря какая начинка будет. Потом под салфетку на 20 минут в тепле, снова руками перемешать, пока отставать не будет, если что-через ситечко еще мучки посыпь. И все)

 

[ТишеНа]

Тесто для пирога от @EVA_13

Есть у меня постное тесто для пирога (луковника) без яиц, с него делаю и пирожки
сухие дрожжи - 1п. (11гр.)
*вода (теплая) - 1,5 ст.
*масло растительное - 1/2 ст.
*сахар - 2 ст. л.
*соль - 1ч. л.
*крахмал - 1 ст. л.
*мука 4,5 стакана

 

[ТишеНа]

Манник от @Ирина Масальская

Я делала так:
около 350 гр манки залила 650 мл кефира. Хорошо перемешала, чтоб комочков не было. Оставила на час на столе.
Потом взбила два яйца со стаканом сахара, добавила соду, ванилин и корицу... Форму хорошенько смазала маслом выпекала до готовности

 

[ТишеНа]

Чечевичный суп по-турецки (Мерджимек чорбасы)

вот по такому рецепту я делаю, только картофель не кладу, лишний он в этом супе:

И я варю на ребрах копченых, аромат и вкус просто божественный. Когда все сварилось, еще блендером взбиваю, чтобы пюре получилось. Перед подачей на стол нужно заправить лимонным соком