Разные типы брожения, в квасе молочнокислое, в пиве спиртовое, разные дрожжи вобщем.Всё прочитала, интересно. А вот квас, вроде бы продукт, но продукт брожения. Как считаете, в нем допустимое количество этанола?
Тот же самый процент в кефире.
Чтобы получить безопасную дозу этанола не влияющую на создание надо выпить как минимум 2 литра залпом...
Если выпивать 2 литра ммм..в час- то никакой концентрации в крови изменяющей сознание не получите, т.к. организм будет нейтрализовать быстрее. Но квас в таких количествах не уверен, что полезно, да и кефир тоже...
P.s. квас можно догнать до крепости пива в принципе, только сладкий он не будет...