@Фордик @Natali2023 @Busya
В видео мужчина очень толково и доходчиво всё объясняет.
Я делал начало как в видео №1 (первичная ферментация в банке около 3х суток), а всё остальное - как в видео №2, в т.ч. и сушка в духовке.
Вообще, цвет чая зависит от длительности ферментации - чем она дольше, тем чай получается, соответственно, более чёрным. Можно вообще зелёный приготовить, только ферментация должна быть в этом случае по времени непродолжительная.