Она твёрдая и вяжет только вблизи кожицы и сама кожа, я ее срезаю и получается чисто мякоть, без вязкости, сладкая, но тверденькая) Но главное ее выбрать не деревянную сильно, чтобы были немного пятнышки (как ни странно) с легкой начальной стадией гнильцы. Тогда плод вкуснее)