Изначальный смысл читмила - обмануть организм в процессе сброса веса. Когда от дефицита каллорий происходит переключение в режим повышенной экономии, или даже запаса. Расслабляемся на на денек (читмилим) - сигнал ему, что "все хорошо", можно не запасаться. И пока не очухался, продолжаем дефицит )
Сахар же... тут скорей "религиозные соображения" - отказ от вещества как такового (вред, химическая зависимость и т.п., ну причины под вопросом, не все согласны). И тогда смысл его возвращать читмилом? Дразнить, повышать инсулин, поднимать со дня памяти забытые нейронные связи?
Я отказывался полностью (в т.ч. хлеб, продукты читал состав всего что беру) на 2 месяца, помню что через неделю или две полностью пропадал к нему интерес. Дразнить себя временными возвратами к старому, ну такое себе удовольствие....