Сила воли Скворечник

[Ирина мандарина 21]

Бэлиш (башк. бәлеш, тат. бәлеш, bәleş) — в башкирской и татарской кухне — печёный пирог из пресного теста с разнообразной начинкой. Начинку чаще делают из мяса, нарезанного кусочками и смешанного с картофелем или в редких случаях с пшеном или рисом, иногда в виде блюда, готовящегося в горшке с «крышкой» из пресного теста.
Зур бэлиш с картошкой и мясом — это коронное блюдо татарской национальной кухни. Его всегда готовят к приходу долгожданных, особых гостей или когда за столом собирается большая семья со всеми родственниками.
Вокруг этого блюда наворочено больше традиций, примет, поговорок и прочего. На свадьбах женщины из родни жениха выставляют свои бэлиши на столы родни со стороны невесты и наоборот. Об умелости хозяйки судят по двум вещам – бэлишу и тонкости раскатки ею лапши.
Хотя бэлиш выпекается достаточно долго, около 2 ч в духовке, активная составляющая его приготовления не занимает много времени. В итоге блюдо получается невероятно вкусным, сочным и сытным, а правильно сделанное тесто — хрустящим.

Посмотреть вложение 1158770

Посмотреть вложение 1158771

Спасибо, Саша. Я честно так люблю, когда ты рассказываешь за приготовление еды. Все как то просто и интересно у тебя.

 

[Юрий Долгорукий]

Ладно, повезли бабусе продукты!
У нас губернатор приказ выпустил, все кому от 65 лет должны безвылазно дома сидеть(((

Старики самые первые подвержены риску, так что правильно!

 

[Ирина мандарина 21]

Старики самые первые подвержены риску, так что правильно!

У тебя сколько родителям?

 

[Юрий Долгорукий]

У тебя сколько родителям?

Отец 1951г.р, мама 1953.

 

[Ирина мандарина 21]

Отец 1951г.р, мама 1953.

И дома не усидят наверное. У меня свекрови 82,иду сегодня, смотрю в магазин чешит.говорю, ну вот куда ты поперлась, вчера ж продукты завезли. Надо говорит, какое твое дело. Оказывается корм коту, не тот привезли.

 

[Александр Р]

Делал Балиш первый раз. Основная ошибка - тонкое тесто, которое внизу. И ещё его нужно делать большего диаметра. Где-то в месте соединения с верхним пластом тесто порвалось и бульон вытекал.
Еще есть вопрос к @Roustique Рустаму. Мы почти съели всю начинку и верхний слой. Что делать с остальным? Его потом используют как хлеб?

 

[Roustique]

И дома не усидят наверное. У меня свекрови 82,иду сегодня, смотрю в магазин чешит.говорю, ну вот куда ты поперлась, вчера ж продукты завезли. Надо говорит, какое твое дело. Оказывается корм коту, не тот привезли.

Мой отец сидит. 83 ему. Говорит "значит надо поменьше ходить? Ну лаааадно." Типа ходит прям не остановить))

 

[Юрий Долгорукий]

И дома не усидят наверное. У меня свекрови 82,иду сегодня, смотрю в магазин чешит.говорю, ну вот куда ты поперлась, вчера ж продукты завезли. Надо говорит, какое твое дело. Оказывается корм коту, не тот привезли.

Они в деревне дом купили, в соседней Кемеровской области, там вероятность заражения близка к нулю, так что я спокоен!)

 

[Roustique]

Делал Балиш первый раз. Основная ошибка - тонкое тесто, которое внизу. И ещё его нужно делать большего диаметра. Где-то в месте соединения с верхним пластом тесто порвалось и бульон вытекал.
Еще есть вопрос к @Roustique Рустаму. Мы почти съели всю начинку и верхний слой. Что делать с остальным? Его потом используют как хлеб?

Все съедают обычно. Дно у балиша это самый смак же! Если тесто не дубовое, конечно.

 

[Ирина мандарина 21]

Они в деревне дом купили, в соседней Кемеровской области, там вероятность заражения близка к нулю, так что я спокоен!)

Да эти бабульки меня с ума сведут. Только от болели. И главное врач им не указ, на все свое мнение. Но моя младше, только 70 в январе отметили.

 

[Александр Р]

Саша, привет!
Молодец! Круто!
Жидкости не много? Сколько лил?
Сколько во времени был горшочек в духовке?

Привет, Люся!

Бульона примерно 300-400 мл..
Общее время примерно 130 минут = 60 минут+40 минут+30 минут. Но я пробовал мясо и картофель на готовность.

Сила воли - Скворечник

А это с какого фильма?)) Это тренировка перед сьемками) 18+

ne-kurim.ru

 

[Александр Р]

Спасибо, Саша. Я честно так люблю, когда ты рассказываешь за приготовление еды. Все как то просто и интересно у тебя.

Привет, Ирина!

Спасибо!

 

[Александр Р]

Все съедают обычно. Дно у балиша это самый смак же! Если тесто не дубовое, конечно.

Вроде не дубовый, завтра попробуем.

 

[Надия Я]

Ну так сижу жду. Волосы отдыхают после смывки)

хоспидя???ещё ничего тут кое кто не показывал???


и снова всем дратути)))
я на немноженько,полайкаю и засну сидя)))

 

[Надия Я]

Вроде не дубовый, завтра попробуем.

привет !! как завтра? я б из духовки уже кусочек отломила)))

 

[Надия Я]

Я посмотрела состав. Знаю 4-5 человек всего. Так что здесь мне уютнее среди своих.

а вы куда???

 

[Надия Я]

Посмотреть вложение 1158656

блин..
и смешно ,и ссыкотно..
я возле ж.дороги живу же...
так вот -поезда то не ходят!!!
поймала себя на мысли,что тишина адская режет ужи.....
у нас вроде границы закрыли междугородние..
капец..

 

[Надия Я]

Я уже на стимуляторах) Боюсь подсесть))

Амэриканец!!!держи себя в руках!!!
точнее-не держи)))

 

[Надия Я]

@Ирина мандарина21 Иришк,ты тут смотрю?
привет.ты штоле поговори со мной,а то я не в силах 10 стр перечитать)))

 

[Надия Я]

Да я мерзну все время, а вампиры мертвые и холодные! Оборотни теплые, но блохастые и псиной воняют! Я уж лучше тут какое чудо в перьях найду)))

хоспидя!!!!куда вы все??? в такое страшное время они ещё вампиров из себя строят!!!!